Анисакис деген эмне жана аны кантип аныктай алабыз?

Анисакис - деңиз түрлөрүнүн көбүн мекендеген мите

Бул мите өтө татаал эмес, ал тамак сиңирүү системасына жетет, өзгөчө, эгерде сиз жаңы балыктарды жакшы көрүүчү болсоңуз.

Андан кийин, биз анисакис деген эмне экенин жана аны кантип аныктоону, ошондой эле эң кеңири таралган симптомдорду же адатта аны камтыган балыктарды түшүндүрөбүз. Мунун баары төмөндө.

Анисакис деген эмне?

Is мите, болжол менен 2 сантиметр, личинкалары биз билген дээрлик бардык деңиз түрлөрүнүн тамак сиңирүү системасында жашайт аны төмөнкү балыктардан жана баш буттуулардан табуу кеңири таралган Код, сардин, анчоус, хейк, лосось, турбот, сельд, ак балык, шишкебек, скумбрия, галибут, скумбрия, бонито, осьминог, кеспе балык, кальмар сыяктуу (эң көп керектелгендер) ...

Ооба, Туздалган анчоустардан этият болуңуз!, Деңиз изилдөө институтунун изилдөөсү көрсөткөндөй, жыл сайын анисакис инфекцияларынын көпчүлүгү уксуска начар кошулган үй анчоустарынан келип чыгат. Бул башка себептерден улам пайда болот, анткени уксус жана маринаддар менен дарылоо бул мите куртту жок кылуу үчүн жетишсиз.

Бул мите менен биз чийки, туздалган, маринаддалган, ышталган же чала бышырылган балыктарды жегенибизде, анда анисакиси, жана төмөнкү симптомдордун кээ бир себеп болот:

• Оор ичтин оорушу
• Naúseas
• кусуу
• Ичеги ритминин өзгөрүшү, ич катууга жана диареяга алып келет

Олуттуу сүрөттөрдө, анисакис ошондой эле адамдын азап чегиши мүмкүн:

• • Кургак жөтөл
  • баш айлануу
  • Дем алуу оорлоосу
  • эсин жоготуу
  • тумчугуп калуу сезими
  • Көкүрөк үндөр
  • Чыңалууну жана шокту төмөндөтүү

Y, ал адамда аллергиялык реакцияны жаратса, симптомдору болушу мүмкүн:

• • • Уртикария
    • Ангиоэдема
    • Ал тургай, анафилактикалык шок, абдан оор учурларда гана

Симптомдор анисакис ичегиге "уя салган" учурдан тартып эки жумадан кийин пайда боло баштайт.

Анисакисти кантип аныктоого болот?

Жогоруда айтылгандай, бул мите болжол менен 2 сантиметрге жетет ал адамдын көзүнө көрүнүп турат, ошондуктан таанууга болот. Ал ак менен бермет кызгылтымдын ортосундагы түстө жана биз аны балыктын ич көңдөйүндө эркин табабыз.

Кээде биз аны ондогон личинкаларды камтыган чатырчалар түрүндө кездештиребиз, же алар балыктын курсагынын айланасында жайгашат. Ошондой эле цистоз болушу мүмкүн, бул учурда ал кара түстөгү спираль формасын алат., балыктын өзүнүн меланининен келип чыккан.

Ошондуктан, эми сиз анисакилерди кантип таанууну билесиз, биз түшүндүрөбүз жугуштуу кантип алдын алуу керек:

• Тез тоңдуруу -20ºCден аз дегенде 48 саат.
• Балык 60ºC жогору температурада жана кеминде 2 мүнөт балыктын ичинде бышырылышы керек.

Ошондой эле, ДСУнун (Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюмунун) сунуштарына ылайык, эгерде сиз жаңы балыкты сүйүүчү болсоңуз, анда аны мурун тоңдурууну унутпаңыз.

Бул сунуштарды аткаруу менен жана бул мителикти аныктай алуу менен, сиз азыр биз айткан кесепеттерге азыраак чалдыгып каласыз.