А витамини бай азыктар видео

А витамини бир катар жаныбарлардан алынат. Анын мазмуну боюнча рекордчу боор (уй, чочконун эти, тоок эти). А витамини майлуу балыктын, деңиздин жана дарыянын кээ бир түрлөрүнө бай. Ошондой эле сүт, сары май, сүт кислотасы азыктары жана тоок жумурткаларында кездешет.

Бир катар өсүмдүк азыктарында А витаминине жакын зат бар - бета-каротин же "провитамин А". Сабиз каротинге абдан бай. Таттуу кызыл калемпирде, өрүктө, петрушкада, помидордо, брокколиде, салат жалбырагында, ашкабакта, хурмада А провитамини көп. Кээ бир мөмөлөр каротинге да бай: долоно, калина, тоо күлү, итмурун. Бир эле учурда А витаминин жана А провитаминин камтыган жаныбарлардан алынган азыктар (мисалы, сүт) бар.

Бирок, бета-каротинди майлар, өсүмдүктөр же жаныбарлар бар болгондо гана А витаминине айландырса болот.

Ошондуктан сабиздин, таттуу калемпирдин, помидордун салаттарын майонез менен эмес, өсүмдүк майы же каймак менен татытуу сунушталат.

Орустар үчүн таттуу картошка (таттуу картошка) сыяктуу экзотикалык продуктта жана белгилүү каакымдын жалбырактарында провитамин А көп. Ошондуктан, мисалы, жаздын аягында жана жайдын башында диетаңызды уксус жана өсүмдүк майы менен татытылган жаш каакымдын жалбырактарынын салаты менен толуктай аласыз. Кызыл икра, маргарин, май, коон, шабдалы сыяктуу азыктар да А витаминине бай.

Дарыгерлердин айтымында, чоң кишинин А витаминине болгон күнүмдүк муктаждыгы 1,5-2,0 миллиграммга чейин жетет. Бул сумманын 1/3 бөлүгү А витамининин, 2/3 бөлүгү-бета-каротин түрүндө келиши керек.

Бирок, чоң адамдар үчүн, ошондой эле чоң физикалык күч, олуттуу нерв чыңалуусу же көздүн чарчоосу менен байланышкан жумуштарды аткарууда А витамининин суткалык дозасын көбөйтүү керек. Ошол эле тамак сиңирүү системасынын бир катар оорулары үчүн, кош бойлуулук учурунда, ошондой эле эмчек эмизүү үчүн керек.

А витамининин өзгөчөлүгү - бул боорго "резервде" топтолушу. Бирок, бул үчүн организмде В4 витамини жетишпейт.

Организмде бул витаминдин жетишсиздигинен адамдын териси кургап, кабырчыктап, кычышып, кызарып кетет. Иммунитет төмөндөйт, натыйжада тез -тез оорулар пайда болот. А витамининин жетишсиздигинин мүнөздүү белгиси "түнкү сокурдук" деп аталат, башкача айтканда, жарыктын начардыгында начар көрүнөт. Мындан тышкары, көрүү курчтугу төмөндөйт. Чач түссүз, морттук болуп калат, чач фолликулдарынын алсырашынан түшө баштайт.

Бирок А витамининин ашыкча болушу да зыяндуу. Эгерде денеде ашыкча болсо, баш жана бут оорулары башталышы мүмкүн, тамак сиңирүү бузулат, жүрөк айлануу пайда болот, көбүнчө кусуу менен коштолот, аппетит жана иммунитет төмөндөйт. Адамда уйкучулук, апатия, летаргия сезими пайда болот. Организминде ретинол жетишсиз аял тукумсуз болуп калышы мүмкүн.

Аялдарда А витамининин ашыкча болушу да этек кирдин бузулушуна алып келет.

А витамини майлууда ээрүүчү. Мындан тышкары, ал оңой эле узакка созулган жылуулук иштетүүгө чыдайт, ошондуктан тамак бышырууда же консервалоодо бул витаминдин көпчүлүгү сакталат.

Жогоруда айтылгандай, сабиз жана башка бир катар жашылчалар кызыл жана сары түскө боёлгон, А провитаминине абдан бай. Бирок, бул эреже дайыма эле сактала бербейт. Мындай жашылчалардын бета-каротин мазмуну өтө төмөн болгон учурлар болот. Негизи азоттук жер семирткичтердин ажыроо учурунда топуракка кирген нитраттар А провитаминин бузат.

Сүттөгү А витамини менен А провитамининин мазмуну да мезгилге жана уйларды багуу шартына жараша абдан өзгөрүп кетиши мүмкүн. Эгерде мал кышында ширелүү көк тоют албаса, анда сүттөгү бул азыктар жайкысына караганда дээрлик 4 эсе аз болуп калат.

Эгерде сиз жаңы даярдалган шире (жашылча же мөмө) ичсеңиз, про-витамин А организмге эң жакшы сиңет. Анткени, бета-каротин кабыгы целлюлозадан турган күчтүү өсүмдүк клеткаларынын ичинде болот. Ал эми организм аны сиңире албайт. Ошол эле азыктарды майдалоодо клетканын дубалдарынын бир бөлүгү бузулат. Майдалоо канчалык күчтүү болсо, бета-каротин ошончолук көп сиңилээрин түшүнүү оңой. Бирок жаңы шире даярдалгандан кийин көп өтпөй керектелиши керек, анткени А провитаминине аба тийгенде тез кычкылдана баштайт.

Белгилей кетсек, А витамининин суткалык дозасын толуктоо үчүн адам күнүнө бир нече килограмм сабиз жеши керек. Эгерде бул мүмкүн болбосо, ретинол таблеткаларын ичиңиз.

Үй шарабын кантип жасоо тууралуу кийинки макаладан окуйсуз.