Курамы Жашылча Винегрет
| картошка | 5.0 (даана) |
| кызылча | 1.0 (даана) |
| сабиз | 1.0 (даана) |
| туздалган бадыраң | 100.0 (грамм) |
| ак капуста, капуста | 100.0 (грамм) |
| туздалган алма | 100.0 (грамм) |
| жашыл пияз | 50.0 (грамм) |
| укроп | 20.0 (грамм) |
| күн карама майы | 3.0 (стол кашык) |
| уксус | 50.0 (грамм) |
| аш тузу | 10.0 (грамм) |
| кант | 20.0 (грамм) |
| стол кычы | 1.0 (чай кашык) |
| кызыл калемпир | 1.0 (грамм) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Бышкан картошканы, кызылчаны, сабизди, алманы, бадыраңды, кабыгын аарчып, тилим, кубик же тилке кылып кесип, идишке салып, туздалган капуста кошобуз. Сары кычы, туз, мурч, кантты өсүмдүк майы менен майдалап, уксус менен суюлтуңуз. Берүүдөн мурун даярдалган соус менен жашылчаларды аралаштырып, салат идишине салып, кызылчанын кесиндилери менен кооздоп, көк пиязды, укропту себелеп коёбуз. Ошондой эле винегретти жаңы бадыраң жана помидор менен кооздоп койсоңуз болот. Майонез менен татытылганда винегрет даамдуу болот. Туздалган козу карын менен Vinaigrette да ушундай жол менен даярдалат. Козу карындар ар кандай кабыл алынат – порцияга болжол менен 25 г.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 176.9 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 952 г |
| белоктор | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 1.4% | 4000 г |
| майлар | 13.9 г | 56 г | 24.8% | 14% | 403 г |
| Көмүрсуулар | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 3% | 1872 г |
| органикалык кислоталар | 34.7 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.4 г | 20 г | 12% | 6.8% | 833 г |
| суу | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 2.1% | 2619 г |
| күл | 1.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 44% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 2.3% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.05 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.8% | 1.6% | 3600 г |
| В4 витамини, холин | 1.9 мг-дан | 500 мг-дан | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 2.3% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 2.8% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.9% | 6452 г |
| Витамин С, аскорбин | 11.2 мг-дан | 90 мг-дан | 12.4% | 7% | 804 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 6.3 мг-дан | 15 мг-дан | 42% | 23.7% | 238 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.0154 мг-дан | 20 мг-дан | 5.1% | 2.9% | 1970 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 376.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 15.1% | 8.5% | 664 г |
| Кальций, Ca | 32.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.3% | 1.9% | 3049 г |
| Магний, Mg | 21 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 3% | 1905 г |
| Натрий, Na | 164.9 мг-дан | 1300 мг-дан | 12.7% | 7.2% | 788 г |
| Күкүрт, С. | 17.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.8% | 1% | 5618 г |
| Фосфор, П | 46.6 мг-дан | 800 мг-дан | 5.8% | 3.3% | 1717 г |
| Хлор, Cl | 564.2 мг-дан | 2300 мг-дан | 24.5% | 13.8% | 408 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 413.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 111.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 76.7 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.1 мг-дан | 18 мг-дан | 6.1% | 3.4% | 1636 г |
| Йод, мен | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.2% | 4545 г |
| Cobalt, Co. | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 17% | 333 г |
| Литий, Ли | 33.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1687 мг-дан | 2 мг-дан | 8.4% | 4.7% | 1186 г |
| Жез, Cu | 95 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 5.4% | 1053 г |
| Molibdenum, Mo. | 8 мкг | 70 мкг | 11.4% | 6.4% | 875 г |
| Никель, Ни | 5.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 266.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 18.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21505 г |
| Chrome, Cr | 7.1 мкг | 50 мкг | 14.2% | 8% | 704 г |
| Цинк, Zn | 0.2522 мг-дан | 12 мг-дан | 2.1% | 1.2% | 4758 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 6.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 176,9 ккал.
Өсүмдүк винегрети сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 77,8%, С витамини - 12,4%, Е витамини - 42%, калий - 15,1%, хлор - 24,5%, кобальт - 30%, молибден - 11,4%, хром - 14,2%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Винегрет жашылча-жемиши.
- 77 ккал
- 42 ккал
- 35 ккал
- 13 ккал
- 23 ккал
- 48 ккал
- 20 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
- 11 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 143 ккал
- 318 ккал
- 627 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 176,9 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, Винегретти жашылчадан кантип даярдаш керек, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар