Харе кришналардын тамак-аш салттары чоң кызыгууну туудурат. Алар Кудайга багышталган тамакты гана кабыл алышатПрасад). Ошентип, алар Кришнанын Бхагавад-гитада берген көрсөтмөсүн аткарышат: «Эгерде сүйүү жана берилгендик менен адам Мага жалбырак, гүл, мөмө же суу сунуш кылса, мен аны кабыл алам». Мындай тамак-аш өмүрдүн узактыгын узартат, күч-кубат, ден соолук, канааттануу берет жана адамды өткөн күнөөлөрүнүн кесепеттеринен куткарат. кришнайчылар, чындыгында, Россияда вегетарианизмдин кайра жаралышынын демилгечилери болуп калды, бул өлкөнүн көптөгөн элдеринин, өзгөчө славяндардын байыркы салты болгон. Адам вегетарианчы болуп жаралган – муну биздин денебиздин физиологиясы далилдеп турат: тиштердин түзүлүшү, ашказан ширесинин, шилекейдин курамы жана башкалар. Биздин эт тамак-ашка болгон табигый “мамилебиздин” эң күчтүү далилдеринин бири – узун ичеги. (дененин узундугунан алты эсе). Жырткычтардын ичегилери кыска (денесинин узундугу төрт эсе гана узун) болгондуктан, тез бузулуучу уулуу эт организмден дароо чыгарылат. Кришна аң-сезими коомунун өзгөчөлүгүнүн бири – анын табиятынан тышкаркы вегетариандык органикалык чарбаларды түзүү кыймылы менен толукталышы. Мындай чарбалар мурдагы СССРдин мамлекеттеринде эле бар. Ошентип, Белоруссия-нын Крупский районунун администрациясы Минск Харе кришнасына 123 гектар жерди бекер белуп берген, алар «эмгекчилдигин жана ац-сезимсиздигин жактырышкан». Калуга облусунун Износковский районунда борбордон 180 чакырым алыстыкта жайгашкан Харе Кришналыктар орусиялык ишкерлер тарабынан берилген акчага 53 гектар жерди сатып алышкан. 1995-жылдын күзүндө Москва коомчулугуна тиешелүү бул чарбанын плантацияларынан дан жана жашылчалардын төртүнчү түшүмү алынган. Чарбанын бермети — аары багы, аны Башкырстандан келген аттестацияланган адис башкарат. Кришналыктар ага чогултулган балды базар баасынан бир топ арзан баада сатышат. Түндүк Кавказдагы (Ставрополь крайы) Курджиноводо да Харе Кришналардын айыл чарба кооперативи иштейт. Мындай чарбаларда өстүрүлгөн жемиштер, жашылчалар жана дан эгиндери экологиялык жактан таза, анткени дыйканчылык тракторсуз жана химикатсыз жүргүзүлөт. Бул акыркы продукт алда канча арзан экени түшүнүктүү - нитраттарга акча коротуунун кереги жок. Уйду коргоо - дыйканчылык жамааттары үчүн дагы бир иш багыты таануу. «Биз фермада уйларды сүт алуу үчүн эле багып жатабыз. Биз аларды эч качан эт үчүн сойбойбуз”, - дейт Түндүк Каролинадагы (АКШ) ферманын башчысы, Уйларды коргоо боюнча эл аралык коомдун (ISCO) директору Балабхадра дас. «Байыркы Веда жазууларында уй адамдын энелеринин бири катары аныкталат, анткени ал адамдарды сүт менен азыктандырат». Статистика көрсөткөндөй, эгер уйду союу коркунучу жок болсо, андан көп сапаттуу сүт чыгат, ал динчилдердин колунда май, сыр, йогурт, каймак, каймак, балмуздак жана көптөгөн салттуу Индия таттууларына айланат. . Бүткүл дүйнө жүзү боюнча Кришна вегетариандык тамактануучу жайлары пайдалуу, “экологиялык таза” менюлары бар жана популярдуу. Ошентип, жакында Гейдельбергде (Германия) «Жогорку даамы» ресторанынын ачылыш аземи болуп өттү. Мындай ресторандар АКШда, Англияда, Францияда, Бразилияда, Австралияда, жада калса Африка континентинде да бар. Москвада кришна кондитерлеринин ар кандай массалык майрамдарга жана майрамдарга катышуусу жакшы салтка айланып бара жатат. Маселен, шаар күнүндө москвалыктарга дароо эле үч гигант вегетариандык торт сунушталды: Свибловодо – салмагы бир тонна, Тверскаяда – бир аз азыраак – 700 кг, үч станциянын аянтында – 600 кг. Бирок Балдарды коргоо күнүндө таратылган салттуу 1,5 тонналык торт Москвада рекорд бойдон калууда. Веда салтына ылайык, ISKCON храмдарында бардык зыяратчыларга ибадаткананын дин кызматчылары муундан-муунга өтүп келе жаткан рецепттер боюнча даярдалган ыйыкталган вегетариандык тамактар берилет. ISKCON-да бул рецепттер бир нече мыкты ашпозчу китептерге чогултулган. Бхактиведанта китеп трестинин басмаканасы орус тилине которулуп, азыр дүйнөгө белгилүү китепти басып чыгарды. "Ведик кулинардык искусство", экзотикалык вегетариандык тамактар үчүн 133 рецептти камтыйт. «Эгерде Россия бул улуу маданияттын кичинекей бөлүгүн да кабыл алса, ал чоң пайдага ээ болмок», - деп билдирди Краснодарда бул китептин бет ачарында облустук администрациянын өкүлү. Салыштырмалуу кыска убакыттын ичинде, дени сак тамактануу боюнча бул уникалдуу китеп, бир жагынан анда айтылган татымалдардын илимине байланыштуу кеңири белгилүү болду. Россиянын Медицина илимдер академиясынын Тамактануу институтунун директорунун орун басары, медицина илимдеринин доктору, профессор В.Тутелян мындай деп эсептейт: «Кришнайчылар лакто-вегетариандардын типтүү өкүлдөрү. Алардын рационунда сүт азыктарынын кеңири ассортименти, ошондой эле жашылча-жемиштер камтылган, бул туура айкалыштыруу, бөлүштүрүү жана керектүү сандык керектөө менен организмдин энергияга, керектүү азыктарга, витаминдерге жана минералдарга болгон керектөөлөрүн канааттандырууга мүмкүндүк берет.
2022-11-11