мазмуну
Жашыл жалбырактуу жашылчалар - биздин жарандардын дасторконунда эң популярдуу продукт эмес. Көбүнчө, жашылча муздак эт менен жасалган тамактын жасалгасы же салаттардын ингредиенти катары кызмат кылат.
Ошол эле учурда, бул продукт витаминдердин жана антиоксиданттардын курамы жогору, калориясы төмөн жана оңой сиңимдүү болгондуктан, ден-соолукка пайдалуу тамактануунун маанилүү бөлүгү болуп саналат.
Салат жашылчаларында А жана С витаминдери, бета-каротин, кальций, фолий кислотасы, була жана фитонутриенттер көп.
Бул уникалдуу биологиялык активдүү заттар жүрөк, рак сыяктуу оорулардын алдын алат.
Vitamins
С витаминине эң бай Роман салаты. Анын курамында болжол менен 24 мгдан 100 гге чейин.
А витамининин жана бета-каротиндин эң жогорку мазмуну сорттору менен мактана алат кызыл жалбырактуу салаттар.
Шпинат, радикцио жана суу крессы сөөктөрдү бекемдөөгө жардам бере турган К витамининин булагы.
Кадимки чай чыныга салынган бир ууч кресс-крест бул витаминдин суткалык дозасын камсыз кылат. Ал эми ушул эле өлчөмдөгү шпинатта күнүмдүк наркынын 170 пайызы!
Tал роман салаты жүрөк-кан тамыр системасын коргогон була жана фолий кислотасы бар.
Фолий кислотасы инсульт коркунучун азайтып, клетчатка "жаман" холестеролду төмөндөтөт.
Эки ууч салат чоңдордун фолий кислотасына болгон күнүмдүк керектөөсүнүн 40 пайызын камсыз кылат.
минералдар
Магний, бул көп шпинат жана рукула, организмдеги инсулин метаболизмин нормалдаштырууга жана II типтеги кант диабетинин пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берет.
Баса, бардык жалбырактуу жашылчалардын гликемиялык индекси өтө төмөн. Демек, буга чейин кант диабети менен ооруган адамдар аларды чексиз жесе болот.
Мындан тышкары, шпинаттын курамында нитраттар бар, булчуңдардын кычкылтекти натыйжалуу пайдаланышына жана жемиштүү иштешине жардам берет.
антиоксиданттар
Шпинат, жөнөкөй жалбырак жана кызыл салаттар камтыган бета-каротин, а витамини, лютеин жана зеаксантин, бул көздүн көрүүсүн сактоого жардам берет. Алар жашка байланыштуу макулярдык деградация жана катаракта пайда болуу коркунучун азайтышат.
Мындан тышкары, антиоксиданттар рактын айрым түрлөрүнүн пайда болуу коркунучун азайтат. Мисалы, суу кресс салаты рак клеткаларынын өсүшүнүн активдүүлүгүн төмөндөтүүгө жөндөмдүү изотиоцианат заты бар. Дагы бир уникалдуу ингредиент - кверцетин - сезгенүүгө каршы аракетке ээ.
Төмөн калориялуу
Салат жашылчалары өтө төмөн калориялуу. Майдаланган жалбырактардын бир уучунда болжол менен гана бар жети калория.
Алар фигурасына маани берген, бирок ачка болгусу келбеген адамдарга пайдалуу. Узак убакыттан бери салаттын көп бөлүгү себеп болот токчулук сезими курамында клетчатканын көп болушу, бирок бул бел үчүн толук коопсуз.
Салаттын коопсуздугу
- Sсалатты өзүнчө жыртып алды чийки эттен же канаттуулардан.
- Муздаткычка салатты жашылчалардан жасалган муздак текчеге салыңыз. Салат үчүн эң жакшы температура болжол менен төрт градус Цельсий. Мыкты таңгак - полиэтилен же желим лоток, жалбырактарга кургатууга убакыт бербейт.
- Салат даярдоонун алдында ар дайым колуңузду жууңуз.
- Салатты салкын сууга он мүнөт чылаңыз - бул жабышкан топурактын бөлүкчөлөрүн жана чаңды кетирүүгө жардам берет.
- Жуулган салатка сөзсүз түрдө кездеме же кагаз сүлгү менен сыйпап коюңуз. Бул анын даамын жана текстурасын даяр тамакта сактайт.
Салат боюнча кеңештер
- Салаттын ар кандай сортторун байкап көрүңүз. Алардын ар бири өзүнчө даамдуу жана пайдалуу.
Салат идишке кесилген жашылчалар гана эмес. Диета түрмөгүн жасап, бутербродго кошуп, өзүнчө гарнир катары колдонсоңуз болот.
- Тузду, соусту, майды жана башка салаттарды кошууга азыраак аракет кылыңыз. Аларды колдонуу салат жалбырактарын жумшартып, кытырактыгын жана даамын жоготот. Кемчиликсиз кийинүү салаттар үчүн - бир аз зайтун майы жана лимон ширеси.
абдан маанилүү
Салатты төмөндөтпөңүз - анда витаминдер жана минералдар көп. Ал эми бир нече ашыкча фунт жоготууга аракет кылгандар үчүн - жашыл жашылчалар эч кандай коркунуч туудурбайт, анткени алар клетчаткага бай жана курамында аз калориялуу.
Төмөндөгү видеодо жашыл жашылчалардын пайдасы жөнүндө көбүрөөк маалымат:
