Вегетарианизмдин түрлөрү

Бир нече кылым мурун, жаныбарлардын протеиндерин рационунан чыгарган адамдар гана вегетариандык деп эсептелген. Бул азык-түлүк тутуму дүйнөгө жайылган сайын, анын түрлөрү пайда боло баштады. Алардын артынан жана модалуу диеталар, алардын принциптери чыныгы вегетарианизмдин канондоруна эч кандай тиешеси жок, бирок ошого карабастан өзүлөрүнүн катарына кирет.

Вегетарианизмби же псевдо-вегетарианизмби?

Чыныгы вегетарианчы үчүн вегетарианчылык деген эмне? Бул жөн эле тамактын бир түрү эмес. Бул өзгөчө жашоо образы, сүйүүгө негизделген философия. Бардык тирүү жандыктарга жана өзүнө болгон сүйүү. Ал конвенцияларды кабыл албайт, ошондуктан, эттин жана балыктын бардык түрлөрүнөн баш тартууну камсыз кылат, ал гана эмес, диетаңыздан эң оңой чыгарылат. Ал чыдай турган бир гана нерсе - бул сүттү же жумуртканы колдонуу - жаныбарлардын оорутпай берген азыктары.

Бүгүнкү күндө вегетарианчылык менен катар дагы бар псевдо-вегетариандык... Айрым эт түрлөрүн, кээде демейдегиден азыраак өлчөмдө колдонууну камтыган диеталарды бириктирет. Көбүнчө аларды карманган адамдар жөн гана модага таазим кылышат же кулинардык адаттардан бир аз болсо да баш тартып, ден-соолуктары чың болушун каалашат. Бирок, алардын көпчүлүгү өздөрүн вегетариан деп аташат.

Вегетарианизмдин түрлөрү

Чыныгы вегетарианизмдин бир нече түрлөрү бар:

• Вегетариандык – Бул эң белгилүү формалардын бири. Бул эң катуу деп аталат, анткени ал жаныбарлардан алынган ар кандай азыктарды - балык, бал, жумуртка же сүттү колдонууга тыюу салат. Сиз акырындык менен ага өтүү керек, жана, карманып, ар дайым диетаны көзөмөлдөп, организмге керектүү сандагы азыктарды алып жатканын текшерип туруу керек. Вегетариандык түптөлгөндөн бери мындай радикалдуу диетаны четке каккан медицина адистери менен өздөрүнүн гүлдөгөн көрүнүшү, мыкты ден соолугу жана мыкты бакубаттыгы менен сыймыктанган чыныгы вегетариандардын ортосунда үзгүлтүксүз талаш-тартыштардын предмети болуп келген.
• Лакто-вегетарианизм – тамак-аш системасы, анын тыюу салуусу сүттөн башка бардык жаныбарлардан алынган азыктарды камтыйт.
• Бул вегетериандык - мурунку тамакка карама-каршы келген тамак-аштын түрү. Колдонууга тыюу салат, бирок жумуртка менен балга каршы эч нерсе жок.
• Лакто-ово-вегетарианизм - балким бул эң кеңири таралган формалардын бири. Аны карманган адамга диетасына сүт менен балды киргизүүгө уруксат берилет. Ырас, биринчисинде тооктун эмбриону болбошу керек. Лакто-ово вегетарианчылыгы дарыгерлердин кайрымдуулугунун аркасында кеңири популярдуулукка ээ болду. Алар диетанын бул түрү зыяндуу гана эмес, ден соолукка чындап пайдалуу деп айтышат. Бул учурдагы өнөкөт ооруларды айыктырууга жана жаңыларынын пайда болушуна жол бербөөгө мүмкүндүк берет. Мына ошондуктан мезгил-мезгили менен ар бир адамга лакто-ово вегетариандык көрсөтүлөт.

Чийки тамак вегетарианизмдин бир түрү катары

Тамактын бул түрү акыркы жылдары бүткүл дүйнөгө ийгиликтүү жайылууда. Ага жабышкан адамдар өздөрүн чийки фудисттер деп аташат. Алар чийки азыктарды гана жешет, ал тургай минималдуу жылуулук менен иштетилбейт, татымалдарды жана татымалдарды тааныбайт. Чийки тамак -аш рационунда бышыруунун бирден -бир ыкмалары болуп саналат жана.

Чийки азык-түлүк диетасына жашылча-жемиштер, өнүп чыккан дандар, муздак сыгылган өсүмдүк майлары, кээде сүт, жумуртка, балык же эт кирет. Жаңы же кургатылган бул азыктар, чийки фудологдордун пикири боюнча, пайдалуу заттардын максималдуу өлчөмүн камтыйт.

Бул түрдөгү тамак-аштын пайда болушунан мурун, адамдын азык-түлүк чынжырында чийки азык гана болушу мүмкүн деген теория пайда болгон, анткени аны табигый нерсе өзү жараткандыктан, табигый нерсе деп эсептейт.

Бул түрдөгү диетанын башкаларга караганда артыкчылыктары чийки тамак-аш диетасынын пайдасына сүйлөйт:

1. 1 Жылуулук менен дарылоо көптөгөн витаминдерди жана минералдарды, ошондой эле кадимки тамак сиңирүү үчүн зарыл болгон ферменттерди жок кылат;
2. 2 Ошол бойдон сакталып калган заттар организмге аз сиңет;
3. 3 Жогорку температуранын таасири астында табият тарабынан белгиленбеген азыктарда жаңы химиялык кошулмалар пайда болот, натыйжада алар организмге терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Чийки тамак-аштын түрлөрү

Чийки тамак-аш диетасы, вегетарианчылык сыяктуу, өзүнүн түрлөрүнө ээ. Бул болот:

• Бардык жеген - Тамак-аштын бул түрү эң көп кездешет, анткени ал ар кандай чийки же кургатылган тамак-ашты, анын ичинде эт, балык, сүт жана жумуртканы колдонууга мүмкүндүк берет.
• Vegetarian – балык жана эт алынып салынганда, бирок сүт азыктары жана чийки жумурткага уруксат берилгенде.
• Vegan – эң катаал, тамактын бул түрү дагы эле эң кеңири таралган түрлөрүнүн бири бойдон калууда. Ал ар кандай мал азыктарын колдонууга тыюу салат. Алар табигый өсүмдүк азыктары менен гана алмаштырылышы мүмкүн.
• Жырткыч -Чийки эт жегичтер деп аталат, бул форма чийки балыкты, деңиз азыктарын, чийки этти жана жаныбарлардын майын жана жумуртканы диетаңызга киргизүүгө мүмкүндүк берет. Бирок, бул учурда жашылча -жемиштерди керектөө минимумга жеткирилет.

Мындан тышкары, чийки тамак-аш диетасы болушу мүмкүн:

1. 1 аралашбир убакта бир нече продуктылар керектелгенде;
2. 2 монотрофтуу… Бул чийки тамак -аш деп да аталат жана белгилүү бир продуктту бир убакта колдонууну камтыйт. Башкача айтканда, эртең мененки тамакка алма же жаңгак гана, апельсин же түшкү тамакка картошка гана ж. Б. Чийки моно-жегичтердин өздөрү мындай жол менен тамактануу менен тамак сиңирүү системасындагы жүктү азайтышарын айтышат.

Fruitarianism чийки тамак-аш диетасынын бир түрү катары

Фруитаризм - бул чийки жемиштерди колдонууга уруксат берген диетанын бир түрү. Бул мөмө же жашылча, мөмө, буурчак, үрөн жана дан болушу мүмкүн. Эң башкысы - өсүмдүктөрдү алуу үчүн аларды жок кылуунун кажети жок.

Башкача айтканда, тамактын бул түрүнүн алкагында бадыраң, болгар калемпири, малина ж.б. Бирок тыюу салынган - сабиз (бул өсүмдүктүн тамыры болгондуктан, ансыз жашай албайт), жашыл пияз (бул анын жалбырактары).

Жемишчилердин диетасы - бул жыпар жыттуу заттарды жана даамды жогорулатуучуларды кошпостон, чийки түрүндө жеген жемиштердин кеминде 75% түзөт.

Псевдо-вегетарианизм жана анын түрлөрү

Чыныгы вегетарианчылардын пикири боюнча, рациондо эт же азыктын минималдуу көлөмү болсо, анда ал вегетариандык болбой калат. Ошого карабастан, мындай псевдо-вегетарианизмдин жок дегенде 3 түрү белгилүү.

• Флекситаризм - бул тамашалап вегетариандыктын "жеңил" түрү деп аталат. Бул жалаң вегетериандык тамак-ашты колдонууга өбөлгө түзөт, бирок анда-санда бир кесим эт же бир нече жесе болот. Дүйнө жүзү боюнча вегетариандыктар бул азыктануу тутумун шылдыңдашса, дарыгерлер аны акыркы ондогон жылдардагы эң пайдалуу деп аташат. Мындан тышкары, анын сэр Пол Маккарти жана анын жубайы Линданын романтикалуу сезимдери менен тыгыз байланышта болгон кызыктуу төрөлүү тарыхы бар. Чындыгында, экинчиси чыныгы вегетериандык болгон жана жаныбарлардын укугун коргоо үчүн бардыгын эттен баш тартууга үндөгөн. Легендарлуу музыкант, чыныгы эт жегич болгондуктан, аялын колдоого бардык жагынан аракет кылды. Өзүнө жумасына 1 вегетериандык күн уюштуруу менен, ал башкаларды андан үлгү алууга үндөдү. Кийинчерээк ал "Этсиз дүйшөмбү" кыймылын негиздеген. Белгилей кетүүчү нерсе, тамак-аштын бул түрү башталгыч вегетариандыктар жана сергек жашоо образын жүргүзгөн адамдар үчүн идеалдуу.
• Вегетариандык кум - Бул жасалма вегетарианизмдин бир түрү, анда эттин, сүттүн жана жумуртканын бардык түрлөрүн колдонууга тыюу салынат, бирок ар кандай балыктарды жана деңиз азыктарын колдонууга уруксат берилет. Песковегетарианизмдин айланасында дайыма талаш-тартыштар болуп турат. Этникалык вегетариандар балыктардын жок болушуна жол бербейт, алар нерв тутумуна ээ жана коркушу мүмкүн. Ошол эле учурда, башталгычтар тамак-аш азыктарынан деңиз азыктарын толугу менен алып салуудан коркушат. Анткени, алар организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон курамы менен алмаштырылгыс.
• Полло-вегетариандык – сүттү, жумуртканы жана башка бардык эт азыктарын колдонууга тыюу салган тамак-аштын түрү.

Бардык карама-каршылыктарга жана карама-каршылыктарга карабастан, вегетарианизмдин бул түрлөрүнүн ар бири бар. Чынбы же жалганбы, анын жолдоочулары бар жана мүмкүн болушунча, адамга тамактын оптималдуу түрүн тандоого мүмкүнчүлүк берет. Анын кандай аталышы маанилүү эмес. Эң башкысы, бул чыныгы ырахат тартуулайт жана ден-соолукта жана бактылуу болууга мүмкүнчүлүк берет.