Фукус калчылдашы (Tremella fuciformis)
- Бөлүм: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлүм: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Класс: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
- Класс: Tremellomycetidae (Tremellomycetidae)
- Тартип: Tremellales (Tremellales)
- Үй-бүлө: Tremellaceae (титиреп)
- Түр: Tremella (титиреп)
- түрү: Tremella fuciformis (Fucus Tremula)
- муз козу карын
- кар козу карын
- күмүш козу карын
- Медуза козу карын
:
- Ак калчылдап
- Fucus tremella
- муз козу карын
- кар козу карын
- күмүш козу карын
- күмүш кулак
- кар кулак
- Медуза козу карын
Көптөгөн титирөөлөр сыяктуу эле, фукустук тремор дагы башка кычыткы менен чырмалышкан өзгөчө жашоо циклине ээ. Бул учурда Ascomycete, тукум Hypoxylon. Ак калчылдашы чындыгында Гипоксилонду мителейби, же татаал симбиоз же өз ара аракеттенүү барбы, белгисиз.
экология: Hypoxylon archeri жана жакын түрлөрдүн мицелиясында мителик кылуусу мүмкүн – же өлүк катуу жыгачта сапрофиттик болушу мүмкүн жана гипоксилон менен белгисиз симбиозго катышат (мисалы, козу карындар башка грибок сиңире албаган жыгачтын компоненттерин ыдыратышы мүмкүн). Жалбырактуу дарактарда жалгыз же гипоксилондордун жанында өсөт. Мөмө денелери жай жана күз айларында, негизинен тропиктик жана субтропиктик аймактарда түзүлөт.
Биздин өлкөнүн аймагында козу карын Приморьеде гана кездешет.
Жемиш денеси: Желатиндүү, бирок катуу. Кереметтүү желекчелерден турат, кээ бир булактарда козу карындын формасы хризантема гүлүнө окшош деп сүрөттөлөт. Дээрлик тунук, ак, диаметри 7-8 см, бийиктиги 4 см. Бети жылмакай жана жылтырак.
спора порошок: Ак.
Микроскопиялык өзгөчөлүктөрү: Споралары 7-14 х 5-8,5 мк, жумуртка сымал, жылмакай. Базидиялар төрт споралуу, жетилгенде крест түрүнө айланат, 11-15,5 х 8-13,5 мкм, стеригматалары 50 х 3 мкмге чейин. Каптар бар..
Козу карын жегенге болот, 5-7 мүнөт алдын ала кайнатуу же 7-10 мүнөт бууга бышыруу сунушталат, бул көлөмү болжол менен 4 эсеге көбөйөт.
Титиреген кызгылт сары, жегенге болот. Жаан-чачындуу аба ырайында өңү бузулуп, анан ак титирөө менен чаташтырылышы мүмкүн.
Калтыраган мээ, жегенге болбойт. Мөмө денеси желатиндүү, күңүрт, ачык кызгылт же сары-кызгылт түстө. Сыртынан караганда бул козу карын адамдын мээсине окшош. Мээнин титирөөлөрү ийне жалбырактуу дарактардын бутактарында, негизинен карагайларда өсөт жана бул маанилүү айырма аны катуу жыгачтарды жактырган ак титирөө менен чаташтырбайт.
Tremella fuciformis биринчи жолу 1856-жылы британиялык ботаник Майлз Беркли тарабынан сүрөттөлгөн. Жапон биологу Йошио Кобаяши мөмөлүү денесинде кара өскөн Nakaiomyces nipponicus аттуу ушуга окшош грибокту сүрөттөгөн. Бирок, кийинчерээк бул өсүштөр Tremella fuciformis мителик кылган аскомиттер экени аныкталган.
Тремелла жөнүндө эң биринчи жолу ордо дарыгеринин кытай трактатында «Кытай аристократтарынын назик терисине агартуучу жана туюктук берүү үчүн муз козу карын колдонуу жөнүндө» деген маалымат бар.
Козу карын Кытайда көптөн бери өстүрүлүп келет, ал эми акыркы 100 жылда - өнөр жайлык масштабда. Тамак-ашка, түрдүү тамактарга, даамдуу закускаларга, салаттарга, шорполорго, десерттерге, суусундуктарга, балмуздактарга чейин колдонулат. Чындыгында, ак шейкердин целлюлозасы даамсыз жана татымалдардын же мөмө-жемиштердин даамын эң сонун кабыл алат.
Биздин өлкөдө жана Украинада (жана, балким, Батыш Европа өлкөлөрүндө) ал жигердүү "деңиз козу карын" же "карак" деп аталган "кореялык" салаттардын бири катары сатылат.
Салттуу кытай медицинасы козу карынды 400 жылдан ашуун убакыттан бери колдонуп келет. Жапон медицинасы ак тремордун негизинде менчик препараттарды колдонот. Фукус түрүндөгү титирөөнүн дарылык касиеттери тууралуу бүт томдору жазылган. Козу карын (Биздин өлкөдө) көптөгөн оорулардын тизмесине дары катары банкаларда сатылат. Бирок WikiMushroom темасы дагы эле козу карын жана медициналык эмес болгондуктан, бул макалада козу карындын дарылык касиети бар экенин көрсөтүү менен чектелебиз.