Жашылдар табияттын белеги болуп саналат, ал вегетарианчылардын да, вегетарианчылардын да, чийки тамактануучулардын да, андан кем эмес эт жегендердин да рационунда болушу керек. Бактыга жараша, жайкы сезон бизге укроптон тартып чет өлкөлүк шпинатка чейин жашылдардын кеңири тандоосун сунуштайт. Келгиле, алардын пайдалуу касиеттерин кененирээк карап чыгалы. Түштүк-Батыш Азия жана Түндүк Африканын мекени болгон кинза антиоксиданттарга бай жана тамак сиңирүүгө жардам берет. Бул жыпар жыттуу чөп ошондой эле заара чыгаруу жолдорунун инфекцияларынын алдын алууга жардам берет жана патогендик бактерияларга жана козу карындарга антибактериалдык таасир этет. Кошумчалай кетсек, кинза in vitro изилдөөлөрүндө булганган жер астындагы суулардан сымапты кетирээри аныкталган. Окумуштуулар кинза сууну табигый түрдө тазалоого жөндөмдүү деген жыйынтыкка келишкен. Колорадо штатынын университетинин пресс-релизине ылайык, райхон антибактериалдык касиеттерди камсыз кылган кошулманы камтыйт. Розмарин кислотасы деп аталат, ал Pseudomonas aeruginosaга каршы иштейт, иммунитети начар адамдар өзгөчө сезгич. Таякча теридеги жаралар аркылуу канга кирип, өпкөнү жугузушу мүмкүн. Базилик жалбырактары жана тамыры антибактериалдык, антивирустук жана антиоксидант заттарды бөлүп чыгарат. Ал Жер Ортолук деңизинин жерлеринде пайда болгон грибокко каршы таасирге ээ. Бир изилдөөдө укроп эфир майы аспергиллус көгөрүшүнө колдонулган. Натыйжада укроп клетка кабыкчасын бузуп, көк клеткаларды жок кылганы аныкталган. Бул чөп карышуу, шишик жана ич катууга эс алдыруучу таасир этет. Жалбыздагы активдүү ингредиент ментол булчуңдарды эс алдырат. Жалбыз майы өзгөчө жогорку деңгээлдеги антиоксиданттарды камтыйт. 2011-жылы жүргүзүлгөн изилдөө жалбыздагы антиоксиданттар кургатуу процессинде жок кылынбай, кургатылган жалбызда бар экенин көрсөткөн. Розмаринин негизги активдүү ингредиенттери розмарин кислотасы жана кофеин кислотасы сезгенүүгө каршы жана антиоксидант касиеттеринен улам эмчек рагы менен күрөшүүгө жардам берет. Розмаринин курамында көп сандагы Е витамини бар жана боордо эстроген өндүрүшүн тездетет. 2010-жылдагы изилдөөгө ылайык, розмарин ар кандай рак ооруларына, анын ичинде лейкоз, простата жана өпкө рагына каршы эффективдүү экени аныкталган. 2000 жылдан ашуун убакыт бою өстүрүлгөн петрушка грек маданиятында өзгөчө бааланган. Петрушканын курамында А, К, С, Е витаминдери, тиамин, рибофлавин, ниацин, В6, В12, фолий қышқылы, кальций, темир, магний, марганец, фосфор, цинк жана жез бар. Петрушка салттуу түрдө Түркияда диабетке каршы табигый дары катары колдонулуп келген. Петрушка да боорду тазалоого жардам берген сезгенүүгө каршы жана гепатотоксиктик касиетке ээ.
2022-11-11