Жашыл жашылчаларды жана салаттарды жесеңиз, бул даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Салаттын курамындагы ингредиенттерди колдонуу менен ден-соолугуңузду чыңдап, күнүмдүк менюңузга ар түрдүүлүктү кошо аласыз.
- Сорел
Соррел - бул сиздин салатыңыз үчүн даамдуу ачытма. Эрте жазда жыйналган жаш жалбырактар өзгөчө даамдуу. Соррел канды тазалап, денени тонолдойт. Бул өсүмдүктүн жалбырактарын да, сабактарын да салатка кошсоңуз болот.
- Салат жалбырагы
Салат жалбырактарында А витамини көп. Ромена жана салаттын сорттору өзгөчө баалуу, бирок бостон салаты деңиз азыктары бар салат үчүн эң сонун база болот. Салат жалбырактары сортуна жараша жумшак же катуу болушу мүмкүн - табитиңизге жараша тандаңыз.
- шпинат
Шпинат помидор жана бадыраң сыяктуу жашылчалар менен жакшы жүрөт, ошондой эле жумуртка жана эт кошулган салаттарда да колдонсо болот. Нейтралдуу даамынын аркасында шпинат башка ачык ингредиенттерди жакшыртат. Шпинат - туздардын, витаминдердин, ошондой эле калий менен темирдин булагы.
- Цикорий
Чикорий майлуу ингредиенттерди колдонгон салаттарга кошулат. Ал таттуу даамга жана ийкемдүүлүккө ээ, формасын жакшы кармайт жана салатты толтуруу үчүн негиз болуп бере алат. Чикоринин жалбырактары узундугу 10 сантиметрге жеткенде жыйналат.
- Руккола
Аругула жагымдуу жаңгак даамын берет жана аны өз алдынча жесе болот, өсүмдүк майы менен татытылган же башка жашылчаларга кошсо болот. Аругула ар түрдүү көп компоненттүү ачуу жана таттуу таңуулоого жакшы ылайыктуу.
- Watercress
Салаттын бул түрү темирге бай, жалбырактары майда жана үйдүн күнөсканасында жыл бою өстүрсө болот. Ал өзгөчө кам көрүүнү талап кылбайт, демек, витамин кошумчасы сизге кайсы мезгилде болбосун жеткиликтүү болот.
- сельдерей
Сельдерейдин заара чыгаруучу, ууландыруучу касиеттери бар, жалбырактары өтө жыпар жыттуу. Бул жалбырактар көптөгөн антиоксиданттардын, витаминдердин жана минералдардын, ошондой эле эфирдик майлардын жана кислоталардын булагы.
- Лик
Салатты даярдоо үчүн сабактын ички бөлүгү гана колдонулат. Жөнөкөй болгондуктан, пиязды жыл бою сатып алууга болот. Пияздын курамында калий, кальций, фосфор, темир, магний жана күкүрт, эфир майлары, витаминдер жана пайдалуу кислоталар бар. Бул салат кошулмасы денеңиздин аскорбин кислотасын көбөйтөт.
- Rhubarb
Бышырууда жалбырактары эмес, ушул кычкыл өсүмдүктүн сабактары колдонулат. Рубарбдагы кислоталар чийки түрүндө эле тамак сиңирүү тутумундагы тең салмактуулукту бузбайт. Реварб көптөгөн ооруларга пайдалуу жана бүт дененин ден-соолугуна оң таасирин тийгизет.
- спаржа
Аспарагустун курамында С витамини, кальций жана күкүрт бар. Салатка тамак бышырууда көп колдонулган сабактарды гана эмес, ошондой эле спаржа жалбырагын да кошсоңуз болот. Аспарагус ошондой эле кан тамырларды кеңейтүүгө жана кан басымын төмөндөтүүгө жардам берген аспарагин сыяктуу затка бай.