Белгилүү болгондой, бөтөлкөлөр пайда болгонго чейин, шарап чопо кумураларда сакталып, берилип келген жана ушул күнгө чейин чопо бул суусундук үчүн эң ылайыктуу материал бойдон калууда - шарапты жарыктан коргойт, керектүү температураны кармап турат жана структурасын бузбайт. жыт
Шарап сактоого жана сатууга арналган идиш-аяктын дээрлик бүт тарыхы жер кумурасынын тарыхы экендиги таң калыштуу эмес. Балким, биздин ишкер ата-бабаларыбыз жүзүм суусундугу үчүн идиштерди жасоо боюнча бир эмес, бир нече идеяларды талкуулашкан жана ишке ашырышкан, бирок анын популярдуулугун жана бышыктыгын тастыктаган чоподон башка аз гана нерсе калган.
Илимпоздор байыркы адамдар суусундуктарды сактоо үчүн жаныбарлардын жана балыктын терисин, иштетилген жана кургатылган ичин колдоно аларын айтышат. Бирок мындай материал тез эле жараксыз абалга келип, нымдан, ачытылган сүттөн чириген жытка ээ болуп, шарапты бузуп жиберген.
Amphora
Шарап үчүн чоподон жасалган биринчи чыныгы айнек идиш, эки туткасы бар кумура (лат. Amphora) - амфора. Амфоралар жазуудан мурун пайда болгон, кумуранын формасы дайыма өзгөрүүлөргө дуушар болгон жана 18 -кылымда гана биз билген контурларга ээ болгон - узун бойлуу, мойну кууш жана түбү курч. Амфорада шарап гана эмес, сыра да сакталган. Бирок, шарап горизонталдуу, сыра тигинен сакталган. Бул маалыматты адамдарга Ирандын аймагынан 5 миң жыл мурунку белгилүү "канаандык кумура" табуусу берген.
Ошондой эле шарап мезгил-мезгили менен ташка айланган байыркы табылгалар, кумуралар бар - мындай бөтөлкөлөрдүн жашы 7 миң жылдай.
Амфоралар суу, май, дан эгиндерин сактоого жана ташууга ыңгайлуу болгон. Продукцияларды оригиналдуу түрдө сактоо үчүн касиеттеринен улам, аларга бөтөн жыттардын өтүшүнө жол бербөө жана мазмуну менен реакцияга кирбөө, ошол эле учурда "дем алуу", амфора эбак эң популярдуу жана ыңгайлуу идиш болуп саналат. Ал эми кумураларды түзүү үчүн көп материал бар болчу - чопо көп санда болгон.
Классикалык амфоранын түбү учтуу болгон жана анын көлөмү болжол менен 30 литр болчу. Кумураларды ташыган кемелерде курч түбү үчүн атайын жыгач таянычтар болгон жана амфоралар бири -бирине жип менен бекитилген. Алар ошондой эле жыпар жыттуу майларды сактоо үчүн кичинекей амфораларды жана шаардын же чептин коруктары үчүн абдан чоңдорун жасашкан. Алардын морт болушунан улам, амфоралар көбүнчө бир жүктөө үчүн бир жолку контейнер катары колдонулган. Римден анча алыс эмес жерде 53 миллион амфоранын сыныктарынан турган Монте Тестаччио дөбөсү бар. Чопо материалды глазурь менен жабуу менен көп жолу колдонулуучу амфораларды чыгарууга аракеттер жасалды.
Амфоралар чайыр жана чопо менен герметикалык жабылган; казуу учурунда да, убакыттын таасири тийбеген мөөр басылган кумуралар жана тышкы факторлор табылды. Мындай табылгалардагы шарап, илимпоздордун ишенбөөчүлүгүнө карабастан, колдонууга жарактуу жана даамдуу. Табылган байыркы шарап жеке коллекцияларга сатылат жана байыркы суусундуктун бир стаканынан өтө эле көп сумманы, болжол менен 25 миң еврону төлөп татып көрсөңүз болот.
Башында, байыркы амфоранын курамын аныктоо мүмкүн эмес болчу, анткени кумураларда эч кандай белгилер жок болчу. Бирок мурунку замандарга таандык кээ бир байыркы амфораларда белгилер камтыла баштаган. Байыркы убакта бөтөлкөлөрдүн коопсуздугуна жооптуу болгон көзөмөлчүлөр амфорага - балыкка же жүзүм сабагы бар кызга чиймелерди таштай башташкан. Бир аздан кийин бөтөлкөлөргө өнүмдүн түшүмү, жүзүмдүн сорту, шараптын касиети жана даамы, суусундуктардын көлөмү жана жашы жөнүндө маалыматтар жайгаштырыла баштады.
Эмен бочкалары
Шарапты сактоо үчүн дагы бир популярдуу материал жыгач болгон, ал суусундуктун даамын жана жытын сактап калган. Ошондой эле эмен бочкалары ага ачууланууну жана уникалдуу жытты кошту. Жыгач идиштерди жасоодогу кыйынчылыктар гана бул материалды, айрыкча, жасалышы оңой чопо таманга басканда, азыраак тараган.
Орто кылымдарда, бирок санга эмес, ичимдиктин сапатына басым жасалганда, жыгач дагы эле артыкчылыкка ээ болгон. Бул материалды түзгөн таниндер шарапты асыл жана дени сак кылды. Пайда болгон суусундуктар, коньяк жана порт, жалаң жыгач челектерге куюлуп келген жана ушул кезге чейин айнек жана пластик идиш -аяктар тармагынын өнүгүшүнө карабастан, жыгач челектер шарап жасоочулар тарабынан кадыр -баркка ээ.
Шише
6 миң жыл мурун айнек жасоонун сырлары адамдарга белгилүү болгон. Египеттиктер ладан жана косметика үчүн кичинекей айнек бөтөлкөлөрдү жасашкан. Белгилей кетчү нерсе, ар кандай фигуралар айнектен жасалган - мөмө -жемиштер, жаныбарлар, адамдар, материалды ар кандай түстө боёшкон. Айнек идиштин көлөмү анча чоң эмес болчу.
Орто кылымдарда, айнек бизнеси бир аз солгундап кетти, анткени жаркыраган жаркылдаган тринеттер эркелеткен жана таза бизнес деп эсептелген. 13-кылымда Рим империясы модага айнекти кайтарып берген, ошондуктан Венецияда айнек үйлөө боюнча билим калыбына келтирилген жана аны бөлүшүүгө, атүгүл өмүрдөн ажыратууга чейин тыюу салынган. Бул мезгилде айнек идиштерин жаратуу чеберчилиги жогорулады, жаңы формалары жана сапаты пайда болду, айнек идиштердин бекемдиги бир кыйла жакшырды. Өндүрүш технологиялары айнек идиштеринин баасын арзандатууга мүмкүндүк берди жана сапаты жакшыртылып, аны колдонуунун “аймагы” кеңейди.
17-кылымдын ортосунда англиялыктар дарыларды сактоо жана сатуу үчүн айнек бөтөлкөлөрдү жигердүү колдонушкан - сырткы көрүнүшү жагымдуу болгондуктан, дары-дармектер жакшы сатыла баштаган. Шарап сатуучулар ушул тенденция жөнүндө ойлонуп, айнек бөтөлкөлөргө шарап куюп, аларга жагымдуу этикеткаларды чаптап, тобокелге салууну чечишти. Дары-дармек менен алектенүү дагы деле болсо, шараптан улам адамдар көңүлүңүздү көтөрүп, ден-соолугуңузду чыңдаган суусундук сатып алууну каалашты.
Айнек бөтөлкөнүн жардамы менен күнүмдүк банал суусундуктарынын категориясындагы шарап майрамдык дасторконго татыктуу, элиталык суусундукка айланды. Шарап чогултула баштады, бүгүнкү күнгө чейин 18-кылымдын аягы - 19-кылымдын башындагы шарап бар.
20 -кылымдын 19 -жылдарында айнек бөтөлкө ушунчалык популярдуу алкоголдук идишке айлангандыктан, бөтөлкө заводдору көптөгөн буйрутмаларды аткара албай калышкан.
1824-жылы айнекти басым астында жасоонун жаңы технологиясы, кылымдын аягында бөтөлкөлөрдү жасоочу машина пайда болду. Андан бери бөтөлкө эң арзан жана эң популярдуу идишке айланды, ошол эле учурда кол менен жасалган бөтөлкөлөрдүн уникалдуулугу жана оригиналдуулугу жоголду.
750 мл - мындай стандарт бөтөлкөнүн көлөмүн кесипкөй айнек үйлөгүч менен учуруп жибериши мүмкүн болгонуна байланыштуу пайда болду, экинчи жагынан, мындай чара "туура эмес" дамасктан пайда болду - чаканын сегизден бири , 0,76875 литр.
Автоматтык өндүрүштүн ишке кириши менен бөтөлкөлөр формасы боюнча айырмалана баштады - тик бурчтуу, конус формасындагы, дубалдарынын туурасы жана калыңдыгы дагы ар башка болду. Түстөрдүн айырмасы пайда болду, тунук бөтөлкө эң жөнөкөй деп табылды, жашыл жана янтарь суусундуктун орточо сапатынын белгиси, ал эми кызыл жана көк түстөр элиталык суусундук болду.
Ар бир компания өзүнүн окшош эмес бөтөлкөсүн жаратууга аракет кылып жатканда, формасы жана түсү белгилүү бир бренддин белгиси болуп калды. Алкоголдук ичимдиктер эмблема менен белгиленип, ошондой эле заводдун жайгашкан жери жана аларда чыккан жылы көрсөтүлгөн. Эки баштуу бүркүт - таанылган сапатты билдирген падышалык сыйлыктын элеси сапаттын өзгөчө белгиси болгон.
Альтернативдик таңгак
Убакыттын өтүшү менен ПЭТ бөтөлкөлөрү пайда болду. Алар укмуштай жеңил, бышык жана кайра иштетүүгө жарактуу. Алар пластикалык же алюминий тыгындар менен жабылган, шараптын кислоталуу чөйрөсүнө нейтралдуу.
Таңгактын арзандыгы, жөнөкөйлүгү жана айлана-чөйрөнү коргоо жагынан талапка ылайыктуу болгон дагы бир түрү - бул ПЕТ бөтөлкөсү же чагылдыруучу бети бар лавсан сумкасы бар картон кутучалар. Мындай бөтөлкөлөрдөгү шарап көпкө сакталбайт, бирок аны өзүңүз менен алып барып, бош таңгакты утилизациялоо ыңгайлуу.
Бүгүнкү күндө, айнек шарап үчүн эң жакшы идиш бойдон калууда, бирок жыгач челектерде курулган суусундуктар да жогору бааланат. Бардык пакеттер биздин дүкөндөрдүн текчелеринде тынч жашашат жана кардарлардын ар кандай кирешелерине ылайыкташтырылган.