Ар бир адам козу карындар көбүнчө "өсүмдүк эт" деп аталарын билет. Бирок, белгилей кетүү керек, аларда протеин өтө аз (жаңы - болгону 2-4%, ал эми кургатылганда - 25% га чейин). Салыштыруу үчүн, этте бул көрсөткүч 15-25% түзөт. Ошондой эле козу карындарда бир нече майлар жана углеводдор бар, алар чындыгында алардын аз калориялуулугун аныктайт (14 г үчүн 100 ккал).
Эмне үчүн козу карындар сизди ток сезет? Диетологдор көп сандагы клетчатка аларды канааттандырарлык деп эсептешет. Катуу, хитин сыяктуу (көптөгөн курт-кумурскалардын кабыгы үчүн курулуш материалы) адамдын ашказанында абдан узак убакытка (болжол менен 4-6 саат) сиңирилип, ашказан-ичеги трактына, айрыкча ашказанга көп стресс жаратат. былжырлуу жана уйку бези.
Ошондуктан адистер ашказан жарасы, гастрит, панкреатит жана холецистит сыяктуу ашказан-ичеги-карын оорулары менен жабыркагандарга козу карындан жасалган тамактан баш тартууну кеңеш беришет.
Сиз 5 жашка чейинки балдарга козу карындарды дарылоого болбойт: алардын тамак сиңирүү системасы али жетилген эмес, демек, мындай жүк ал үчүн чыдагыс болушу мүмкүн.