Козу карындар протеиндин жогорку мазмуну менен гана белгилүү эмес. Жегенге жарамдуу түрлөрүнүн дээрлик бардыгы А провитаминине (каротинге), С, D жана РР витаминдерине бай. Анын үстүнө, козу карындардын акыркысы ачыткы же уйдун боорундагыдай көп. Бирок дал ушул витамин ашказандын функцияларын жана боордун абалын нормалдаштырат, уйку безинин иштешин жакшыртат. Козу карындар жана В тобундагы витаминдерге бай, бул нерв системасын чыңдоого, көрүүнүн жана теринин жана былжыр челдин абалын жакшыртууга жардам берет.
Козу карындардын минералдык курамы да начар эмес. Цинк, марганец, жез, никель, кобальт, хром, йод, молибден, фосфор жана натрий - бул козу карындардагы пайдалуу элементтердин толук эмес тизмеси. Алар ошондой эле кан айлануу системасын колдойт жана зат алмашууну стимулдайт калий көп санда бар. Ал эми темир запастарынын аркасында козу карын тамактары аз кандуулуктан жапа чеккендердин рационунда негизги тамак болуп калышы керек (айрыкча, бул зат порцини козу карынында көп).
Башка нерселер менен катар, козу карындар кан тамырларынын дубалдарына холестеролдун түшүшүнө жол бербеген лецитинди камтыйт. Анын үстүнө козу карын лецитини адам организмине оңой сиңет. Мына ошондуктан шампиньондор жана шантереллалар, болетус жана болетус атеросклерозго каршы эр жүрөк күрөшчүлөр деген наамды татыктуу алып жүрүшөт.
Ырас, жогорудагы "плюстердин" бардыгы тиешелүү жаңы козу карындар гана, жылуулук дарылоо алардын "пайдалуулугун" арстан үлүшү жок болгондуктан. Демек, ден-соолук үчүн коркпостон чийки жесе болот, жасалма өстүрүлгөн шампиньондорду колдонсоңуз, денеңизге пайда көрүү каалоосу ишке ашат.