21-жылдын 2016-декабрында БУУнун Башкы Ассамблеясы өзүнүн No71 / 246 резолюциясы менен жарыяланган Туруктуу гастрономия күнү (Туруктуу Гастрономия күнү). 2017-жылы биринчи жолу өткөрүлдү.
Бул чечим гастрономия дүйнөнүн табигый жана маданий ар түрдүүлүгү менен байланышкан ар кандай элдин маданий экспрессиясынын маанилүү элементи экендиги менен шартталган. Ошондой эле бардык маданияттар жана цивилизациялар туруктуу өнүгүүгө салым кошо алышат жана ага жетишүүдө өтө маанилүү роль ойношот, анткени алар тамак-аш жана гастрономия маданияты аркылуу туруктуу өнүгүүгө салым кошушат.
Күндүн максаты - дүйнөлүк гастрономиянын Туруктуу Өнүгүү Максаттарына жетүүдө, анын ичинде айыл чарбасын тездетүү, азык-түлүк коопсуздугун жогорулатуу, адамдардын тамактануусун жакшыртуу, туруктуу азык-түлүк өндүрүшүн камсыз кылуу жана биологиялык ар түрдүүлүктү сактоо менен ойной турган ролуна дүйнөлүк коомчулуктун көңүлүн буруу. .
Чечим ошондой эле Башкы Ассамблея 2030-жылы туруктуу өнүгүү жаатындагы универсалдуу жана трансформациялык максаттардын жана милдеттердин комплексин бекиткен “Биздин дүйнөнү өзгөртүү: 2015-жылга чейин туруктуу өнүгүүнүн күн тартиби” резолюциясына негизделген. жакырчылыкты жоюуга, планетаны коргоого жана татыктуу жашоону камсыз кылууга багытталган.
Ошондой эле Бириккен Улуттар Уюму 2017-жылды Туруктуу Туризм жылы деп жарыялагандыктан, Дүйнөлүк Туризм Уюмунун (ЮНВТО) бардык демилгелери тамак-аш туризмин туруктуу өнүктүрүүгө, анын ичинде жакырчылыкты жоюуга, ресурстардын натыйжалуулугуна, айлана-чөйрөнү коргоого жана өзгөрүүлөргө багытталган. климат жана маданий мурастарды, маданий баалуулуктарды жана ар түрдүүлүктү коргоо.
Туруктуу өнүгүү азык-түлүктү өндүрүү жана керектөө сыяктуу маанилүү элементти камтыйт. Бул тамак-аш туризминин жумушка орношуу тармагына катышкандардын баарына тиешелүү. Демек, мамлекеттик жана жеке менчик мекемелер, өндүрүүчүлөр, туроператорлор туруктуу азык-түлүктү колдонууга көмөктөшүп, жергиликтүү жеткирүүчүлөр менен байланыш түзүшү керек.
Бул күнү БУУ бардык мүчө мамлекеттерди, Бириккен Улуттар Уюмунун тутумундагы уюмдарды, башка эл аралык жана регионалдык уюмдарды, жарандык коомдун өкүлдөрүн, анын ичинде өкмөттүк эмес уюмдарды жана адамдарды туруктуу артыкчылыктарга ылайык Туруктуу Гастрономия күнүн активдүү белгилөөгө чакырат.