Курамы Сибирь борщу
| кызылча | 160.0 (грамм) |
| Ак капуста | 80.0 (грамм) |
| картошка | 40.0 (грамм) |
| буурчак | 40.0 (грамм) |
| сабиз | 40.0 (грамм) |
| пияз | 40.0 (грамм) |
| томат пастасы | 30.0 (грамм) |
| тамак майы | 16.0 (грамм) |
| пияз сарымсак | 4.0 (грамм) |
| кант | 10.0 (грамм) |
| уксус | 6.0 (грамм) |
| Эт сорпосу тунук | 800.0 (грамм) |
| Эттин эти | 75.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Борщ кадимки жол менен бышырылган. Алдын ала бышырылган буурчак бышыруу аяктаганга 5-10 мүнөт калганда борщго салынат. Туз менен майдаланган сарымсакты борщго кошсоңуз болот (3 г борщго 100 г тор). Фрикадельки өз-өзүнчө сорпого бышкан жана каникулда борщго салынат. Борщту кайнатылган ветчина кошуу менен чыгарууга болот, I жана II тилкелер боюнча порцияга 20-30 г. Бул учурда тефтелинин салмагы 50%ке азаят. Сарымсак, туз менен эзилген, жыпар жыттуу заттар менен бир эле учурда киргизилет.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 76.7 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2196 г |
| белоктор | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 9.3% | 1407 г |
| майлар | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8% | 1647 г |
| Көмүрсуулар | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.9% | 3369 г |
| органикалык кислоталар | 0.1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.2% | 1818 г |
| суу | 121 г | 2273 г | 5.3% | 6.9% | 1879 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 57.9% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 7.3% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 8.2 мг-дан | 500 мг-дан | 1.6% | 2.1% | 6098 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.1 мг-дан | 5 мг-дан | 2% | 2.6% | 5000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 6.5% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.3% | 5556 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 8.7% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.5 мг-дан | 90 мг-дан | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.9964 мг-дан | 20 мг-дан | 10% | 13% | 1002 г |
| РР | 1.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 224.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 9% | 11.7% | 1115 г |
| Кальций, Ca | 23 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.3% | 3% | 4348 г |
| Кремний, Si | 3.3 мг-дан | 30 мг-дан | 11% | 14.3% | 909 г |
| Магний, Mg | 17.5 мг-дан | 400 мг-дан | 4.4% | 5.7% | 2286 г |
| Натрий, Na | 22.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Күкүрт, С. | 33.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.3% | 4.3% | 3012 г |
| Фосфор, П | 75.8 мг-дан | 800 мг-дан | 9.5% | 12.4% | 1055 г |
| Хлор, Cl | 24.9 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.1% | 1.4% | 9237 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 137.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 102.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 28.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.5 мг-дан | 18 мг-дан | 8.3% | 10.8% | 1200 г |
| Йод, мен | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.4% | 3846 г |
| Cobalt, Co. | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 31.3% | 417 г |
| Литий, Ли | 3.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2022 мг-дан | 2 мг-дан | 10.1% | 13.2% | 989 г |
| Жез, Cu | 73.8 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 9.6% | 1355 г |
| Molibdenum, Mo. | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 11.2% | 1167 г |
| Никель, Ни | 10.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 5.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 117 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.1% | 6111 г |
| Титан, сен | 5.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Chrome, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 13.8% | 943 г |
| Цинк, Zn | 0.5369 мг-дан | 12 мг-дан | 4.5% | 5.9% | 2235 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.2 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 8.1 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 76,7 ккал.
Сибирь борщу сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 44,4%, кремний - 11%, кобальт - 24%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК МАЗМУНУ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР Сибирь борщу 100 г.
- 42 ккал
- 28 ккал
- 77 ккал
- 298 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 149 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 76,7 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, сибирь борщун кантип даярдоо керек, рецепт, калория, пайдалуу заттар