Саперави жүзүмү: жүзүмдүн сорту
"Саперави" жүзүмү Грузиядан келген. Бул климаты жумшак аймактарда өстүрүлөт. Көбүнчө бул Кара деңиз бассейниндеги өлкөлөр. Андан жогорку сапаттагы стол шараптары алынат жана ысык климатта бышып жетилет, мисалы Өзбекстанда десерт жана күчтүү шараптарды өндүрүүгө ылайыктуу.
Жүзүмдүн сүрөттөлүшү: "Саперави" сорту
Бул жогорку түшүмдүү сорт, кластерлери чоң жана көрүнүшү жагымдуу болуп өсөт. Өсүмдүк орточо чыдамкай жана -23 ° Сге чейин температурадан аман өтө алат. Кургакчылыкка чыдамдуу.
Жүзүм "Саперави" - техникалык класс, иштетүүгө гана ылайыктуу
Бул жүзүм төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:
- Мөмөлөрү сүйрү, кочкул көк. Орточо өлчөмү, 4-6 г чейин. Алардын бетинде калың мом катмары бар.
- Териси тыгыз, ташууга мүмкүнчүлүк берет, бирок калың эмес.
- Ширелүү целлюлоза жаңы жана жагымдуу даамга ээ; мөмөнүн борборунда 2 үрөн бар. Андан алынган шире ачык түстө болуп чыгат.
- Гүлдөрү бисексуал, чаңданууну талап кылбайт.
Шекер 22 см үчүн 100 г чейин. 10 кг жемиштен 8 литр шире алууга болот. Бул шарап үчүн эң сонун чийки зат болуп калат, айрыкча эфир майларынын көптүгүнөн. Шараптын күчү 10-12 градус. Ал көпкө сакталат жана демделгенде сапатын жакшыртат. Эң бааланган шарап 12 жашта.
Бул өзгөчөлүккө көңүл буруңуз: ширени ичкенде, эрин менен тишти кызартып коет.
Жүзүмдүн бүчүрлөрү күчтүү өсөт. Алардын массасынын 70% жемиш берет. Жалбырактары беш кырдуу, жумуру, орто өлчөмдө. Төмөнкү бөлүгүндө, алар олуттуу жетилүүгө ээ. Алар мөмө -жемиштерди түз тийген күндүн нурунан жаап коюшат, бирок өтө жакын өскөндөрүн алып салуу керек. Топтомдор төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:
- Алар 4,5 см узун сабакта өсөт.
- Букасы конус формасында, күчтүү бутактуу.
- Бул орто өлчөмү, салмагы 110 г чейин.
Ар бир атууда 7 тутам калтыруу керек. Бул алардын жакшыраак өнүгүшүнө, чоңураак жана даамдуу мөмөлөрдү өндүрүшүнө шарт түзөт. Калган боолорду алып салуу керек.
Сиз акиташ же туз камтылбаган жерди өстүрүү үчүн тандашыңыз керек. Ал жакшы агызылышы керек, нымдын токтоп калышына жол берилбейт.
Сугаруу ченеми менен талап кылынат; өсүмдүктү толтуруунун кажети жок. Жалбырактар жана мөмөлөр көбүнчө көк, порошок жана боз чиригендерден жабыркагандыктан, грибоктук ооруларга каршы профилактикалык дарылоо сунушталат. Ылайыктуу шарттарда жүзүмдүн бадалы бир жерде 25 жылга чейин өсө алат.