Шафран: пайдалуу касиеттери жана колдонуу ыкмалары. Видео
Шафран крокус стаменинен алынган эң байыркы татымалдардын бири. Сырткы көрүнүшү боюнча ал кызгылт-кызгылт сары түстөгү ичке жиптерге окшош. Ал тамак жасоодо, медицинада, ал тургай косметологияда колдонулат. Ал идиштерге толугу менен кайталангыс даам жана жыт берет, адамдын жыргалчылыгын жакшыртууга жана анын сулуулугун сактоого жардам берет.
Шафран пайдалуу касиеттери
Бул "татымалдардын падышасы" өзүнүн укмуштуудай дарылык касиеттери менен көптөн бери белгилүү, анын сыры шафрандын уникалдуу курамында. Анын курамында көптөгөн минералдар, анын ичинде кальций, селен, темир, цинк, натрий, марганец, жез жана фосфор бар. Кошумчалай кетсек, бул татымалда көп сандагы В витаминдери, А витамини жана аскорбин кислотасы бар. Жана ошондой эле рак клеткаларына терс таасирин тийгизген шафран жана флавоноиддер.
Бул курамынын аркасында шафран өт баштыкчасынын, боордун жана көк боордун ооруларына жардам берет. Мээнин иштешин, көрүүсүн, жөтөлдү жана тукумсуздукту жакшыртат.
Шафранды үзгүлтүксүз жеген адамдар иш жүзүндө жүрөк-кан тамыр ооруларынан жапа чегишпей турганын илим далилдеди.
Бул спайс нерв ооруларын, уйкусуздукту жана невроздорду дарылоодо да колдонулат. Ал канды тазалайт, токсиндерди кетирет жана табигый антисептик. Булардын баарын эске алсак, чыгыш медицинасында шафран дээрлик 300 дары-дармектин курамына киргени таң калыштуу эмес.
Косметологияда шафран көбүнчө карылыкка каршы кремдерге кошулат. Эфир майларынын жана башка компоненттердин көптүгүнө байланыштуу бул спайс организмдеги зат алмашууну стимулдайт, пигментацияны жок кылат, терини жашартып, анын сырткы көрүнүшүн жакшыртат.
Албетте, шафран кошулган косметиканын баасы өтө жогору. Бул татымалдан 100 г алуу үчүн жылына эки гана жума гүлдөгөн 8000 крокусту иштетүү керек.
Шафрандын дагы бир касиети – бул таптакыр кайталангыс бай даамы жана жыты. Ошон үчүн ал тамак жасоодо абдан баалуу. Ал көп учурда эч кандай кошумча жыпар жыттуу заттарды талап кылбаса да, шафран корица, розмарин, тимьян, кара калемпир жана башка жыпар жыттуу заттар менен сонун кетет. Бул идиштерге уникалдуу даам берет жана аны каалаган продукты менен колдонсоңуз болот.
Бул жыпар жыттуу затты аз өлчөмдө гана ичүү керек – бир порцияга 5-7 жиптен көп эмес, анткени шафран чоң дозада катуу ууланууну жаратышы мүмкүн. Суук тийүүнүн, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу, ошондой эле организмди жалпы чыңдоо үчүн шафранды чайга кошсо болот. Болгону бул татымалдын бир нече талын чайнекке салып, үстүнө кайнак суу куюп коюңуз.
Депрессия же нерв оорулары учурунда шафран кошулган атайын тундурманы даярдаса болот. Рецепт: бул татымалдын 4-5 саптарын жылуу сууга куюп, ага 10 мейиз жана бир эки калемпир буурчак кошосуз.
Бул тундурманы ач карынга ичүү керек.
Каалаган тамакка 2-3 жип шафран кошо аласыз. Ал өзгөчө гармониялуу чыгыш тамактары, эт, балык жана таттуулар менен айкалышат. Бышыруу учурунда аны эзип, камыр жууруса болот.
Терини нымдап, чыңдоо үчүн жумасына бир-эки жолу 0,5 чай кашык шафран, 1 чай кашык каймак жана ошол эле өлчөмдөгү балдан атайын маска жасап туруңуз. Жөн гана бул каражаттарды аралаштырып, бетиңизге сүйкөп, 20 мүнөткө калтырыңыз.
Окууга дагы кызыктуу: кирпик үчүн кастор майы.