Курамы соус поляк
| май | 700.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 8.0 (даана) |
| петрушка | 27.0 (грамм) |
| лимон кислотасы | 2.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
I графага ылайык соусту даярдоо үчүн эритилген майга майда тууралган катуу жумуртка, петрушка же укроп, туз жана лимон кислотасы салынат. II жана III графаларда даярдалган ак соуска сары май, майда тууралган катуу жумуртка, туз, лимон кислотасы жана чөптөрдү кошуңуз. Соусту аз майлуу кайнатылган балыктын идиштерине кызмат кылыңыз
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 559 ккал | 1684 ккал | 33.2% | 5.9% | 301 г |
| белоктор | 5 г | 76 г | 6.6% | 1.2% | 1520 г |
| майлар | 59.5 г | 56 г | 106.3% | 19% | 94 г |
| Көмүрсуулар | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 21900 г |
| органикалык кислоталар | 0.003 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.05 г | 20 г | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| суу | 29 г | 2273 г | 1.3% | 0.2% | 7838 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 15.9% | 113 г |
| Ретинол | 0.8 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 0.4% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 2% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 90.7 мг-дан | 500 мг-дан | 18.1% | 3.2% | 551 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 1.8% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.06 мг-дан | 2 мг-дан | 3% | 0.5% | 3333 г |
| В9 витамини, фолий | 5.4 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.3% | 7407 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 1.2% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.9 мг-дан | 90 мг-дан | 4.3% | 0.8% | 2308 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 1.6% | 1111 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.2 мг-дан | 15 мг-дан | 14.7% | 2.6% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 7.3 мкг | 50 мкг | 14.6% | 2.6% | 685 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.93 мг-дан | 20 мг-дан | 4.7% | 0.8% | 2151 г |
| РР | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 81.4 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.3% | 0.6% | 3071 г |
| Кальций, Ca | 34.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.4% | 0.6% | 2915 г |
| Магний, Mg | 6.8 мг-дан | 400 мг-дан | 1.7% | 0.3% | 5882 г |
| Натрий, Na | 54 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.2% | 0.8% | 2407 г |
| Күкүрт, С. | 63.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.4% | 1.1% | 1572 г |
| Фосфор, П | 84.6 мг-дан | 800 мг-дан | 10.6% | 1.9% | 946 г |
| Хлор, Cl | 56.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.5% | 0.4% | 4078 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.1 мг-дан | 18 мг-дан | 6.1% | 1.1% | 1636 г |
| Йод, мен | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 0.9% | 2083 г |
| Cobalt, Co. | 3.6 мкг | 10 мкг | 36% | 6.4% | 278 г |
| Марганец, Mn | 0.0118 мг-дан | 2 мг-дан | 0.6% | 0.1% | 16949 г |
| Жез, Cu | 31.7 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 0.6% | 3155 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.2 мкг | 70 мкг | 3.1% | 0.6% | 3182 г |
| Фтор, Ф. | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 20101 г |
| Chrome, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.5% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.4684 мг-дан | 12 мг-дан | 3.9% | 0.7% | 2562 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.03 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.4 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 195.7 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 559 ккал.
Поляк соусу Витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 88,9%, В2 витамини - 11,1%, холин - 18,1%, Е витамини - 14,7%, Н витамини - 14,6%, кобальт - 36 %
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Польшалык соус
- 661 ккал
- 157 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 559 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Поляк соусу, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар