Курамы Туздалган пияз
| пияз | 1054.0 (грамм) |
| уксус | 100.0 (грамм) |
| күн карама майы | 50.0 (грамм) |
| аш тузу | 15.0 (грамм) |
| лавр жалбырагы | 0.5 (грамм) |
| калемпир кара буурчак | 0.2 (грамм) |
| калампыр | 0.2 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Пияз шакектерге кесилет. Идишке уксус жана өсүмдүк майын куюп, майдаланган пиязды, кумшекерди, тузду, татымалдарды ошол эле жерге коюп, аралаштырып, 75-80 ° C температурага чейин ысытып, андан кийин пияз тез муздатылат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 82.2 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2049 г |
| белоктор | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.2% | 5429 г |
| майлар | 5 г | 56 г | 8.9% | 10.8% | 1120 г |
| Көмүрсуулар | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.7% | 2576 г |
| органикалык кислоталар | 55.5 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 4.4 г | 20 г | 22% | 26.8% | 455 г |
| суу | 95.6 г | 2273 г | 4.2% | 5.1% | 2378 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 4% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.02 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 1.3% | 9000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.1 мг-дан | 5 мг-дан | 2% | 2.4% | 5000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 6.1% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.8% | 4444 г |
| Витамин С, аскорбин | 10 мг-дан | 90 мг-дан | 11.1% | 13.5% | 900 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.2 мг-дан | 15 мг-дан | 14.7% | 17.9% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.2% | 5556 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.4324 мг-дан | 20 мг-дан | 2.2% | 2.7% | 4625 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 176 мг-дан | 2500 мг-дан | 7% | 8.5% | 1420 г |
| Кальций, Ca | 36.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.6% | 4.4% | 2747 г |
| Магний, Mg | 14.1 мг-дан | 400 мг-дан | 3.5% | 4.3% | 2837 г |
| Натрий, Na | 9.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.7% | 0.9% | 13978 г |
| Күкүрт, С. | 67.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.8% | 8.3% | 1475 г |
| Фосфор, П | 58.2 мг-дан | 800 мг-дан | 7.3% | 8.9% | 1375 г |
| Хлор, Cl | 878.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 38.2% | 46.5% | 262 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 401.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 200.8 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.8 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 5.4% | 2250 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 5.2 мкг | 10 мкг | 52% | 63.3% | 192 г |
| Марганец, Mn | 0.2345 мг-дан | 2 мг-дан | 11.7% | 14.2% | 853 г |
| Жез, Cu | 89.2 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 10.8% | 1121 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.6 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.8% | 4375 г |
| Никель, Ни | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 478 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 31.1 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1% | 12862 г |
| Chrome, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 4.9% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.8621 мг-дан | 12 мг-дан | 7.2% | 8.8% | 1392 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 8.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 82,2 ккал.
Маринаддалган пияз витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 11,1%, Е витамини - 14,7%, хлор - 38,2%, кобальт - 52%, марганец - 11,7%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга туздалган пияз
- 41 ккал
- 11 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 313 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 82,2 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Маринаддалган пияз, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар