Курамы Тоок жана козу карындар менен куурулган жумуртка
| тооктун жумурткасы | 4.0 (даана) |
| тоок | 120.0 (грамм) |
| шампиньон | 80.0 (грамм) |
| жүгөрү майы | 60.0 (грамм) |
| пияз | 40.0 (грамм) |
| томат пастасы | 60.0 (грамм) |
| укроп | 25.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Козу карындарды тилимдерге бөлүп, пияз менен кууруңуз. Даяр болгонго чейин 3-5 мүнөт, кесилген кесилген тоокту кошуп, кууруп, томат соусуна, тузга куюп, татымалдарды салып, кайнатыңыз. Бышкан массаны порциялуу көмөч казанга салып, ошол жерге чийки жумуртканы, тузду коёсуз, мурч сээп, мешке бышырасыз. Кызмат кылып жатканда жумуртканы тууралган укроп менен чачыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 210.4 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 800 г |
| белоктор | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5.4% | 884 г |
| майлар | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 15.4% | 309 г |
| Көмүрсуулар | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6441 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| суу | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3492 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.6% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 1.9% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.3 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.7% | 7.9% | 600 г |
| В4 витамини, холин | 108.6 мг-дан | 500 мг-дан | 21.7% | 10.3% | 460 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.8 мг-дан | 5 мг-дан | 16% | 7.6% | 625 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 2.4% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 10.7 мг-дан | 90 мг-дан | 11.9% | 5.7% | 841 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 10.7 мг-дан | 15 мг-дан | 71.3% | 33.9% | 140 г |
| Витамин Н, биотин | 9.1 мкг | 50 мкг | 18.2% | 8.7% | 549 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.6276 мг-дан | 20 мг-дан | 13.1% | 6.2% | 761 г |
| РР | 1.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 249.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 10% | 4.8% | 1002 г |
| Кальций, Ca | 37.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.7% | 1.8% | 2674 г |
| Магний, Mg | 18.9 мг-дан | 400 мг-дан | 4.7% | 2.2% | 2116 г |
| Натрий, Na | 67.9 мг-дан | 1300 мг-дан | 5.2% | 2.5% | 1915 г |
| Күкүрт, С. | 92.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 9.2% | 4.4% | 1083 г |
| Фосфор, П | 124.4 мг-дан | 800 мг-дан | 15.6% | 7.4% | 643 г |
| Хлор, Cl | 73.8 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.2% | 1.5% | 3117 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 17.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 8.8 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.8 мг-дан | 18 мг-дан | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Йод, мен | 10.3 мкг | 150 мкг | 6.9% | 3.3% | 1456 г |
| Cobalt, Co. | 6.6 мкг | 10 мкг | 66% | 31.4% | 152 г |
| Марганец, Mn | 0.0237 мг-дан | 2 мг-дан | 1.2% | 0.6% | 8439 г |
| Жез, Cu | 44.8 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.1% | 2232 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.7 мкг | 70 мкг | 3.9% | 1.9% | 2593 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 23 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 37.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10695 г |
| Chrome, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.71 мг-дан | 12 мг-дан | 5.9% | 2.8% | 1690 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.2 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 219.5 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 210,4 ккал.
Тооктун эти жана козу карындардын кошулган жумурткалары сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 22,2%, В2 витамини - 16,7%, холин - 21,7%, В5 витамини - 16%, С витамини - 11,9%, Е витамини - 71,3, 18,2, 13,1%, Н витамини - 15,6%, РР витамини - 66%, фосфор - XNUMX%, кобальт - XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга тоок жана козу карындар менен аралаштырылган жумуртка.
- 157 ккал
- 238 ккал
- 27 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 40 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 210,4 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдык заттар, бышыруу ыкмасы Тооктун эти менен козу карындардын кошулган жумурткалары, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар