Курамы Камкаймак Омлет
| тооктун жумурткасы | 4.0 (даана) |
| кант | 3.0 (стол кашык) |
| буудай уну, премиум | 2.0 (стол кашык) |
| каймак | 0.5 (дан айнек) |
| май | 1.0 (стол кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Жумуртканын сарысын кумшекер менен майдалап, бул аралашмага унду электен өткөрүп, өзүнчө сүзүлгөн каймак менен агы бирден салабыз. Бул масса менен майланган табакка толтурабыз жана духовкага 20 мүнөттөн бир омлет бышырабыз. Духовкадан түз эле бериңиз, анткени ал муздаганда омлет чөгүлүп, кургап калат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 256.8 ккал | 1684 ккал | 15.2% | 5.9% | 656 г |
| белоктор | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 3.3% | 1188 г |
| майлар | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 10.3% | 378 г |
| Көмүрсуулар | 26.2 г | 219 г | 12% | 4.7% | 836 г |
| Алиментардык була | 0.01 г | 20 г | 0.1% | 200000 г | |
| суу | 29.5 г | 2273 г | 1.3% | 0.5% | 7705 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 8.6% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 1.1% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 4.3% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 108.1 мг-дан | 500 мг-дан | 21.6% | 8.4% | 463 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.6 мг-дан | 5 мг-дан | 12% | 4.7% | 833 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.08 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 1.6% | 2500 г |
| В9 витамини, фолий | 6.2 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6452 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 3.9% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.03 мг-дан | 90 мг-дан | 300000 г | ||
| Д витамини, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 3.5% | 1111 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.2 мг-дан | 15 мг-дан | 8% | 3.1% | 1250 г |
| Витамин Н, биотин | 8.6 мкг | 50 мкг | 17.2% | 6.7% | 581 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.2624 мг-дан | 20 мг-дан | 6.3% | 2.5% | 1584 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 85.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 3.4% | 1.3% | 2924 г |
| Кальций, Ca | 40.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 4% | 1.6% | 2475 г |
| Кремний, Si | 0.3 мг-дан | 30 мг-дан | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Магний, Mg | 7.4 мг-дан | 400 мг-дан | 1.9% | 0.7% | 5405 г |
| Натрий, Na | 59 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.5% | 1.8% | 2203 г |
| Күкүрт, С. | 72.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.2% | 2.8% | 1383 г |
| Фосфор, П | 92.1 мг-дан | 800 мг-дан | 11.5% | 4.5% | 869 г |
| Хлор, Cl | 74.6 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.2% | 1.2% | 3083 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 83.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 7.2 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.2 мг-дан | 18 мг-дан | 6.7% | 2.6% | 1500 г |
| Йод, мен | 9.4 мкг | 150 мкг | 6.3% | 2.5% | 1596 г |
| Cobalt, Co. | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 15.6% | 250 г |
| Марганец, Mn | 0.0573 мг-дан | 2 мг-дан | 2.9% | 1.1% | 3490 г |
| Жез, Cu | 43.7 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 1.7% | 2288 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.2 мкг | 70 мкг | 6% | 2.3% | 1667 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.4% | 9167 г |
| Титан, сен | 0.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 25.9 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 15444 г |
| Chrome, Cr | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Цинк, Zn | 0.534 мг-дан | 12 мг-дан | 4.5% | 1.8% | 2247 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 4.7 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.4 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 205.3 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 256,8 ккал.
Камтылган каймак омлет витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 22,2%, В2 витамини – 11,1%, холин – 21,6%, В5 витамини – 12%, Н витамини – 17,2%, фосфор – 11,5 %, кобальт – 40%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК СОЗУ ЖАНА ХИМИЯЛЫК СОСТАМАСЫ 100 г.
- 157 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 119 ккал
- 661 ккал
Tags: Кантип жасалат, калориясы 256,8 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, каймак омлет кантип жасалат, рецепт, калория, пайдалуу заттар