калория жана микроэлементтер Жасмык өсүмдүгүндө бардык үч азыктык топ бар: белоктор, майлар жана углеводдор. Бир порцияда (1/2 чыны) жасмык өстүрүүдө 3,5 г протеин, 7,5 г углевод жана 0,25 г май бар. Белоктор скелет системасынын, теринин жана чачтын ден соолугун сактоо үчүн зарыл. Майлар жана углеводдор клеткалар үчүн энергиянын негизги булагы болуп саналат. Эгер сиз калорияларды эсептеп жатсаңыз, анда бир порция жасмыктын порциясында болгону 41 калория, ал эми кайнатылган жасмыктын порциясында 115 калория бар экенине таң каласыз. Цинк жана жез Жасмык өсүмдүктөрү цинк менен жездин жакшы булагы болуп саналат. Цинк ферменттердин активдүүлүгүн жөнгө салат, ошондой эле белок синтезинде, гормондорду өндүрүүдө маанилүү роль ойнойт жана тери клеткаларын эркин радикалдардын таасиринен коргойт. Жез нерв системасынын, тутумдаштыргыч ткандардын ден соолугуна жана кандын абалына жооптуу. Жасмыктын бир порциясында 136 микрограмм жез (бул чоңдор үчүн жездин суткалык керектөөсүнүн 15% түзөт) жана 0,6 микрограмм цинк (эркектер үчүн цинктин суткалык керектөөсүнүн 8% жана аялдар үчүн 6%) бар. витамин C Өнүп чыгуунун аркасында жасмыктын курамындагы витамин С эки эсеге көбөйөт (тиешелүүлүгүнө жараша 3 мг жана 6,5 мг). Витамин С организмге мээнин нормалдуу иштеши үчүн керектүү химиялык заттарды өндүрүүгө жардам берет, иммундук системаны колдойт жана тамак-аштан темирдин сиңүүсүн жеңилдетет. Окумуштуулардын айтымында, С витаминине бай диета рактын кээ бир түрлөрүн азайтышы мүмкүн. Жасмыктын бир порциясында аялдар үчүн суткалык керектелүүчү С витамининин 9%, эркектер үчүн 7% бар. Бирок, өнүп чыккан жасмыктын бир порциясы кадимки дандарга караганда темирди (1,3 мг жана 3 мг) жана калийди (тиешелүүлүгүнө жараша 124 мг жана 365 мг) камтыйт. Жетишпеген темирдин ордун жасмык өстүргөн тофу, мейиз же кара өрүк менен аралаштырсаңыз болот. Ал эми күн карама уруктары жана помидорлор калий менен өнүп чыккан жасмык менен тамактарды байытат. Жасмыкты кантип өстүрүү керек: 1) Жасмыкты аккан суунун астында дуршлагда жакшылап чайкап, лотоктун үстүнө жука катмар кылып салабыз. Суу бүртүкчөлөрүн жаап тургандай суу менен толтуруп, бир күнгө калтырыңыз. 2) Эртеси сууну агызып, жасмыкты чайкап, ошол эле идишке салып, суудан бир аз себелеп, бир нече кабат бүктөлгөн даки менен жаап коёбуз. Жасмыктардын "дем алышы" абдан маанилүү. Бул абалда жасмыкты дагы бир күнгө калтырыңыз. Маанилүү жагдай: мезгил-мезгили менен текшерип, жасмык жана суу себүү - дан кургак эмес. Эгерде сиз көбүрөөк өнүп алууну кааласаңыз, уруктарды дагы бир нече күн өнүп алыңыз. Булак: healthliving.azcentral.com Которуу: Лакшми
2022-11-11