Жакында эле квиноа катары белгилүү болгон квиноанын ден соолукка тийгизген пайдасы тууралуу көп сөз болуп жатат. Ошентип, анын популярдуулугуна салым кошкон квиноанын өзгөчөлүгү эмнеде? Бул пайдалуу белоктун, пайдалуу май кислоталарынын, ар кандай витаминдердин жана минералдардын бай булагы. Ал организмдин картаюу процессин кечеңдетет, андан тышкары ракка каршы касиетке ээ. Quinoa эмне үчүн колдонулат?
Quinoa - бул эмне?
Quinoa крахмалдуу уруктарды чыгарган дан өсүмдүктөрүнүн бир түрү катары аныкталган. Квиноадун азыктык баалуулугу Түштүк Америкада узак убакыт бою белгилүү - алардын келип чыккан жери. Ал жакында эле Польшада анын касиеттерин таануунун аркасында популярдуулукка ээ болду. Витаминдерден, минералдардан, белоктардан, май кислоталарынан тышкары, анын курамында сезгенүү процесстеринин, козу карындардын, вирустардын көбөйүшүнө бөгөт койгон флавоноиддер жана сапониндер да бар. Башка дан эгиндеринде флавоноиддер жок, бул квиноанын өзгөчөлүгүн баса белгилейт. Белгилүү болгондой, бул антиоксидант таасири менен керектүү ингредиент.
Квиноа – азыктык баалуулугу
Комос Вегетарианчылар аны өзгөчө жакшы көрүшөт, анткени анын курамында көп сандагы пайдалуу протеин жана бардык керектүү аминокислоталар бар. Бул эритмени ден соолугуна байланыштуу эт жегенден баш тарткандар менюда колдонсо болот - анын курамындагы зыяндуу май кислоталарынан улам.
Окумуштуулар ракка каршы эффектин далилдешти Quinoaдан алынган деп ырасташат quinoa уруктары, өскөн жана жалбырактары алар рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болот, алардын байланыш мүмкүнчүлүктөрүн жана кыймыл активдүүлүгүн чектейт.
Pigweed ошондой эле атеросклероз менен күрөшүүдө маанилүү элементи болуп саналат. Квиноа данектери көптөгөн тойбогон майларды камтыйт (линолен, олеин, линол кислоталары). менен диетаны байытуу менен Quinoa холестериндин деңгээли төмөндөйт, атеросклероз жана башка жүрөк-кан тамыр оорулары коркунучу төмөндөйт.
Po Quinoa глюкоза чыдамсыздык менен ооруган адамдар. Бул күнүмдүк керектөө далилденген quinoi бул глютен оорусунан жапа чеккен адамдар үчүн инвазивдик эмес. Бирок, квиноаны колдонуунун узак мөөнөттүү таасири кошумча текшерилиши керек. Ошол эле кант диабети менен ооругандарга тиешелүү – гликемикалык индексинин төмөндүгүнө байланыштуу, аны кант диабети менен ооругандар да ичсе болот. Бул да себеби Quinoa Бул кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтүүчү була булагы.
Киноаны кантип бышырууга болот?
Quinoa Салаты ал жаңгак даамы жана жармага окшош формасы менен мүнөздөлөт. Квиноа дан түрүндө келет, аны бышыруудан мурун жакшылап чайкоо керек. Quinoa үлпүлдөк кадимки күрүчкө окшош бышырат, болжол менен 10:15 катышында 2-1 мүнөт, эки стакан сууга бир стакан суу комоми.
арыз quinoi ашканада абдан кенен ассортименти бар. Бир жагынан, аны салттуу кечки тамактардын ингредиенти катары колдонсо болот (күрүч, жарма, картошка, макарондун ордуна), экинчи жагынан, анын бир аз таттуу даамы десерттер жана бышырылган печенье менен жакшы кетет. Мындан тышкары, ал ошондой эле шорпо, тамактар, салаттар бир компоненти катары иштейт. Куурулган quinoa дандары йогуртко да кошсо болот. Ал ошондой эле тиешелүү quinoa уну салттуу унга пайдалуу альтернатива катары.
Бул кабыл алуу болуп калышы мүмкүн ак квиноа уртикария, шишик, жутуунун бузулушунун симптомдору менен аллергиялык реакцияны жаратат.