Желеден жасалган эт үчүн пропорциялар

Биз 3 шартты эске алабыз:

1. Желе эти үчүн анын тоңуп калуусу концептуалдык мааниге ээ. Эң семиз бөлүктөрүнүн жардамы менен кычкыл эт эттери тоңот:

– чочконун эти – бут, шыйрак, баш

– уй эти – кемирчеги бар ар кандай сөөк, бирок тооктун майы же чочконун эти дайыма уйдун сөөктөрүнө билдирилет.

- тооктор - канаттар, буттар, баштар, куйрук

- үндүктөр - барабан таякчалары, куйрук

2. Жалпы эттин 1/3 бөлүгү "сөөктөгү май" болуп саналат. Калганынын баары эт, демек, ал дагы сөөктө болушу мүмкүн.

3. Ар бир литр сорпого 300-500 граммдан кем эмес эт бериңиз, диета үчүн аны эки эсе азайтууга болот.

Продукцияларды эсептөө мисалдары

1. Тооктун буттары - 3 даана, чочконун буту - 1 даана, уй эти - 400 грамм.

2. Чочконун эти - 1,5 килограмм, уй эти - 400 грамм.

3. Чочконун буту – 1 даана, үндүк тиштери – 1 даана, тоок эти – 3 даана.

Желе этин бышыруунун убактысын жана эрежелерин сактоо абдан маанилүү экендигин унутпаңыз!

/ /