Даамдуу апийим үрөнүнүн түрмөгүн жасап көрүңүз. Аны ачыткы камырдан бышырганыңыз жакшы – рулет ширелүү, бирок үлпүлдөк жана абадай болуп чыгат.
Сизге керектелет: – 25 г кургак ачыткы; - 0,5 литр сүт; – 4 аш кашык өсүмдүк майы; - 5 жумуртка; – 2 стакан кант; – 100 г май; - 700 г ун; - 300 г апийим; - туз; – бир чымчым ванилин.
Жарым стакан жылытылган сүттү кургак ачыткы жана бир аш кашык шекер менен аралаштырыңыз. Камырды жарым саатка туруштук берели. Андан соң калган жылуу сүттү куюп, өсүмдүк майын, 2 аш кашык шекерди, ванилинди жана тузду кошобуз. Сары майды эритип, жумуртканы чалып, аралашмага да куябыз. Алдын ала электен өткөн унду бөлүктөргө куюп, камыр жууруйбуз. Аны 1-1,5 саатка жылуу жерге коюңуз, ошол убакта ал пушистый шляпа менен келиши керек.
Камыр иштеп жатканда, апийим салмасын даярдаңыз. Көмөч казанга куюп, бир аз суу куюп, ысытылган мешке коюңуз. Аралашманы кайнатпай, жай отто кайнатыңыз. апийим жакшы шишип керек. Кастрюльге бир стакан кумшекер куюп, аралашманы дагы 5 мүнөт ысытыңыз. Андан кийин аны оттон алып салкын.
Көтөрүлгөн камырды майдалап, экинчилик текшерүү үчүн калтырыңыз. Дагы бир сааттан кийин камырды дагы жууруп, ун куюлган тактага коебуз. Эгер суулуу болуп чыкса, ун салыңыз. Камырды көпкө жуурбаңыз, антпесе өтө тыгыз болуп калат.
Камырды зыгыр сүлгүгө 1-1,5 см калыңдыкта жайып, үстүнө начинканы тегиз таратып, бир узун четин бош калтырыңыз. Сүлгүнү колдонуңуз, катмарды түрмөккө айлантып алыңыз. Бош четин суу менен майлап, бышырылган азыктар формасын жоготуп албашы үчүн бекитиңиз.
Рулетти бышыруучу баракка салыңыз. үстүнө сабалган жумуртка менен продуктуну майлоо, бул кооз алтын күрөң кабыгын камсыз кылат. 200 ° C чейин ысытылган мешке бышыруу баракты жөнөтүү, жана жарым сааттай түрмөк бышырышат. Даяр бышырылган азыктарды жыгач тактайга салып, сүлгүнүн астына муздатып коюңуз.