мазмуну
Калемпирдин ден соолукка кандай пайдасы бар?
Калемпир С витаминине эң бай жашылчалардын бири, ал тургай, кивиден эки эсе көп! Ал ошондой эле нерв жана иммундук системанын иштешинде маанилүү ролду ойногон B6 витаминин камсыз кылат.
Сиз билесизби ? Кызыл калемпир толук жетилгенге жетти, витамин А, бета-каротин жана ликопендин аркасында антиоксиданттык касиетке ээ. Сары калемпир орто стадияда, таттуу даамы бар. Жашыл калемпир бышып жетилгенге чейин терилген, ал бир аз ачуу болушу мүмкүн.
Калемпирди туура даярдоо боюнча кесипкөй кеңештер
Аны жакшы тандоо үчүн, калемпир абдан бекем, жылмакай жана жалтырак тери менен болушу керек.
Ал сактайт муздаткычтын жашылча кычыраган бир жума. Ал эми бир нече мүнөт мурун ысык сууга бланчталган болсо, абдан жакшы тоңот.
Аны оңой тазалаш үчүн. Аны бир нече мүнөт кайнак сууга салып, терисин бычак менен тазалайт. Же териси карарып калганда духовкага же грильге салып, желим баштыкка салып муздатабыз. Сыйкыр, тери супер оңой кетет!
Чийки керектелген, ичиндеги бир аз ачуу болгон ак жерин алып салууну унутпаңыз.
Бышыруу жагы. Кулиге аралаштырардан мурун аны жыйырма мүнөттөй бууда бышырыңыз. Аны көмөч казанга же вокто бир нече мүнөткө кызартып койсо болот, ал эми анын кытырак тарабын сиңирип алуу үчүн.
Видеодо: Азык-түлүк диверсификациясы: качан баштоо керек?
Калемпир менен сыйкырдуу бирикмелер
Грильде жана кабыгынан тазаланган, кызыл жана сары калемпир зайтун майында сонун маринаддалган жана жаңы кинза же жалбыз менен даамдалган.
Баркыттай, Биз сергиткен кирүү үчүн помидор жана райхон менен аралаштырып.
Бизди кыл эт же жасмык же tofu негизинде вегетариандык даярдоо менен, бул толук тамак болуп саналат.
Салатта, ал бардык жайкы жашылчалар менен (кабак, бадыраң, помидор...) жакшы кетет.