Паста - Италиядан чыккан белгилүү макарон. Макарон ун менен суудан жасалат. Жумуртка азыктары жана даамы жана түсү үчүн башка ингредиенттер, мисалы, шпинат же сабиз сыяктуу кошулат. Макарондун формасы, өлчөмү, түсү жана курамы боюнча айырмаланган эки ондогон түрү бар. Макарон, адатта, катуу буудай унуна негизделген, ошондой эле Durum катары белгилүү. Ал эмнени билдирет? Турум буудай сорттору глютенге (глютенге), белокко бай жана премиум макарон өндүрүү үчүн колдонулат. Катуу сортторунан манна, булгур жана кускус өндүрүлөт. Буудайдын жумшак сорттору катуу сортторунан айырмаланат, алардан нан жана кондитердик азыктар жасалат. Кымбат эмес макарон түрлөрү көбүнчө жумшак сорттордон жасалат - бул арзаныраак жана жеңилирээк болуп чыгат.
Кандай паста пайдалуу?
● катуу буудайдан жасалган
● бүт дандарды камтыган
Кадимки буудай унунан жасалган макарон сизди тезирээк толтурат жана арзан, ошондуктан суроо-талап эч качан төмөндөшү күмөн. Ал эми ак тазаланган ун туура тамактануу үчүн мыкты тандоо эмес. Чынында, бул бош углеводдор, алар, изилдөөлөр боюнча, иммундук системаны басаңдатып, салмак кошууну жаратат. Бүтүндөй дан эгиндери ден соолукка пайдалуу: тазаланбаган дан булаларын, витаминдерди, минералдарды жана өсүмдүктүн бардык табигый күчүн камтыйт. Катуу буудайлар да тазаланат, андыктан макарондун таңгагында “бүтүн дан” деген жазууну издеңиз. Бүтүндөй дан эгиндери кандагы канттын деңгээлин төмөндөтөт, жүрөк ооруларынын рискин азайтат жана залалдуу шишиктердин пайда болушун алдын алат. Тандоо айкын!
Макарондогу углеводдор
Биздин организм биринчи кезекте углеводдорго муктаж. Биздин денебиздин бардык системалары алардын үстүндө иштейт. Эгер сиз 80/10/10 сыяктуу экстремалдык углевод диетасын карманбасаңыз да, углеводдор диетаңыздын негизги бөлүгүн түзүшү керек. Бир порция макарондо орточо эсеп менен 30-40 г углевод бар, бул чоң кишилер үчүн суткалык минималдын бештен бир бөлүгү. Сиз сөзсүз ачка калбайсыз! Бүтүндөй дан макарон азыктары кандагы канттын деңгээлин жөнгө салып, алардын кескин көтөрүлүп жана түшүшүнө жол бербеген татаал углевод болуп саналат. Кадимки ак ундан жасалган макарон – жөнөкөй углеводдор, андан кийин ачкачылык тез башталат. Ошондуктан, балансталган тамактанууну кааласаңыз, дандан жасалган макарон эң артыкчылыктуу.
Буудай макарон альтернатива
Эгерде сизде глютенге чыдай албасаңыз же диетаңызды диверсификациялоону кааласаңыз, жүгөрү, күрүч жана буурчак унуна көңүл буруңуз. Жүгөрү жана күрүч глютенсиз жана алардын макарондары классикалык буудайдан жасалган макарон сыяктуу даамдуу. Мындан тышкары, альтернативалуу макарон көпчүлүк азыктары менен айкалыштырылган. Фунчоза - бул эң пайдалуу аткаруудагы тез кесме. Анын курамында бир гана буурчак уну, крахмал жана суу бар. Funchoza соя соусу, тофу менен эң сонун айкалышып, бир нече мүнөттүн ичинде даярдалат.
Пастаны кантип ден соолукка пайдалуу кылуу керек
Италияда макарон жогорку калориялуу жана өтө майлуу тамак болуп саналат. Салттуу рецепттерде макарон эт же балык жана каймактуу соус менен берилет, бул дени сак айкалышы эмес. Идеалдуу вариант - жашылча менен макарон. Соусту кокос каймагы менен жасаса болот, ал эми катуу сыр же пармезандын ордуна даам үчүн фета же сыр кошуңуз. Салт боюнча, макарон зайтун майы менен татытылат, бирок сиз аны калтырсаңыз же муздак пресстелген жогорку сапаттагы майды тандасаңыз болот. Айтмакчы, чыныгы зайтун майы жарым литрлик бөтөлкө үчүн 1000 рублден кем эмес. Ар бир нерсе арзаныраак, кыязы, башка өсүмдүк майлары менен суюлтулган - соя же күн карама. Жөнөкөй адам үчүн алмаштырууну таануу кыйын.
жыйынтыктоо
Макарон пайдалуу, бирок баары эмес. Бүт дан катуу буудай макарон же башка дан альтернативаларын тандаңыз. Бардык тамактар сыяктуу эле, өлчөөнү бил. Ошондо паста организмиңиз үчүн эң пайдалуу болот.