мазмуну
баяндоо
Петрушканын жагымдуу ачуу жыты жана тарт татымы аны көптөгөн тамактарда колдонуп, даамын тең салмактайт. Петрушка же тармал петрушка кол чатырлар тукумундагы кичинекей өсүмдүктөргө таандык. Петрушка Жер Ортолук деңиздин жээгинде жана Түштүк Европада жапайы өсөт жана дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө өстүрүлөт.
"Ташта өсүү" (латынча "петрус" ("таш"), ПЕТРУШКА деген аталыш латын тилинен ушундайча которулат.
Бул чөптөр табактарга жеңил таттуу-таттуу даамын бербестен, денени керектүү азык заттар менен каныктырат. Жаңы тоңдурулган петрушка азыктык касиеттерин бир нече ай, ал эми туура сактаса, бир жылга чейин сактайт.
Петрушканын курамы жана калориялуулугу
- Петрушканын калориялуулугу 49 ккал
- Май 0.4 грамм
- Белок 3.7 грамм
- Углеводдор 7.6 грамм
- Суу 85 грамм
- Диетикалык була 2.1 грамм
- Органикалык кислоталар 0.1 грамм
- Крахмал 0.1 грамм
- Моно- жана дисахариддер 6.4 грамм
- A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, холин витаминдери
- Минералдар Калий (800 мг.), Кальций (245 мг.), Магний (85 мг.), Натрий (34 мг.),
- Фосфор (95 мг), Темир (1.9 мг).
Петрушканын пайдасы
Петрушкада көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер бар - аскорбин жана никотин кислотасы, тиамин, каротин, рибофлавин, ретинол, флавоноиддер жана фитонциддер, ошондой эле калий, кальций, магний, темир, фосфор.
Петрушка сезгенүүгө каршы жана заара чыгаруучу касиети менен белгилүү. Аны сагызды бекемдөө, табитти жана тамак сиңирүүнү жакшыртуу, ошондой эле организмдеги туздарды кетирүү үчүн колдонуу сунушталат.
Цистит, уролития жана башка бөйрөк жана боор оорулары үчүн петрушка да көрсөтүлөт.
Петрушканын зыяны
Петрушка көптөгөн чөптөр үчүн таптакыр коопсуз, бирок кош бойлуу аялдар жана бөйрөк жана боор оорулары менен ооруган адамдар аны ченеми менен жеши керек.
Тамак бышырууда петрушка
Петрушка украин, бразилия, жакынкы чыгыш, жер ортолук деңиз жана америкалык ашканаларда кеңири колдонулат. Петрушканын тамыры жана жаңы же кургак жалбырактары көбүнчө тамактарга даам берүү жана консерваларды даярдоо үчүн колдонулат. Петрушка, кургак же жаңы, эң популярдуу татымалдардын бири.
Петрушка - ар кандай салаттардын жана закускалардын популярдуу ингредиенти; ал сорполорго, шорполорго жана борщко, эт жана балык тамактарына кошулат. Жашылчалар картошка, күрүч менен кошо берилет, шорпо, соустар, кастрюль жана омлет кошулат. Атактуу италиялык гремолата соусу да петрушкадан жасалат.
Бет үчүн петрушка
Петрушкада териңизге керектүү нерселердин бардыгы бар - бул факт. Бир топ петрушка сиздин макияж сумкаңыздагы бет терисинин кеминде жарымын (эгер болбосо) алмаштыра алат.
Петрушканын курамында:
- Пайдалуу кислоталар: аскорбин (бырыштарга каршы), никотин (беттин терисине каршы), фолий (бактерияларга жана сезгенүүгө каршы).
- Каротин - агрессивдүү күндүн нуруна каршы.
- Пектин - микротравмага, тырыктарга, тырыктарга каршы.
- Флавоноиддер - коллагендин пайда болушуна жооп берет.
- Кальций, фосфор - терини агартууга жооп берет, карылык тактарынан арылыңыз
- Магний, темир - ошондой эле никотин кислотасы - теринин түсүн жакшыртат.
- Апигенин жана лютеолин күчтүү антиоксиданттар.
- Рибофлавин - теринин клеткаларын жаңыртат.
- Ретинол - жылмакай, сергек, тегиз териге.
- Калий - теринин бардык катмарларын нымдайт.
Петрушка бет косметологиясында
Дагы бир петрушканын плюс бул анын болушу. Аны каалаган супермаркеттен же жашылча саткан жерден, бакчаңыздан, жада калса терезеңизден таба аласыз. Анын баасы бир тыйынга барабар - жашыл сыяктуу, урук сыяктуу. Аны өстүрүү кыйын деле эмес, бирок бул башка окуя.
Ошондой эле үй шартында териге кам көрүү каражаттарын оңой даярдасаңыз болот. Минималдуу продуктылар - максималдуу пайда. Жана сизге кереги жок чексиз сериясы кремдер, алар туура келбейт же жардам бербейт – керемет – жашылдар ар дайым сиздин сулуулук жана ден соолук үчүн сак болот.
Петрушканы агартуучу бет маскасы
Сага керек болот:
- петрушканын жалбырактары;
- каакымдын жалбырактары;
- минералдык суу.
Эмне кылуу керек?
Биринчиден, минералдык суудан газды бошотуп алыңыз (эгер ал газ болсо). Ал үчүн стаканга суу куюп, кашык менен аралаштырыңыз.
- Петрушка менен каакымдын жалбырактарын майда туурап алыңыз.
- Көк чөптү суу толугу менен каптап тургандай кылып, жашылчаларды минералдык суу менен куюңуз.
- Аны 10-12 саатка коё туруңуз.
- Штамм, сууну банкага төгүп салыңыз (бул тоник даяр). Жашылчаларды кысыңыз.
- Жашылчаларды бетиңизге сүйкөп, 20-30 мүнөт коё туруңуз.
- жылуу суу менен жуушат.
- Жумасына 2 жолу кайталаңыз.
Петрушканы кантип сактоо керек
Жаңы петрушканы сактоо жөнүндө сөз болгондо, ал муздаткычта жакшы сакталат (2 жумага чейин).
Эгер сиз петрушканы кышка кантип сактап калууну ойлонуп жатсаңыз, анда төмөнкү варианттарды карап чыгууну сунуштайбыз:
- банкаларга же порцияланган пакеттерге тоңдуруу
- бөлмө температурасында кургатып, айнек идишке салыңыз
- тузду айнек идишке салып муздаткычта сактаңыз
- Жогоруда айтылган варианттардын ар биринде петрушканы алгач жакшылап чайкап, майдалап кесүү керек.