Биз пайдалуу жана анчалык деле пайдалуу эмес майлар жөнүндө сүйлөшө беребиз. Биздин диетолог Олег Владимиров эмне үчүн поли каныкпаган Омега-6 май кислоталары организмге коркунучтуу экендигин түшүндүрөт.
Омега 6да 10го жакын компонент бар, алардын эң негизгиси линол кислотасы жана арахидон кислотасы. Адамдын тамак-ашында маанилүү май кислоталары, микроэлементтер сыяктуу болушу керек, бирок Омега 6 ашыкча өлчөмдө денебизге зыян келтириши мүмкүн. Чындыгында, арахидон кислотасы простагландиндердин жана лейкотриендердин сезгенүү медиаторлоруна айланып, астма, артрит, атеросклероз, тромбоз, кан тамыр жана иммуно-сезгенүү ооруларынын өнүгүшүн шарттап, шишиктердин пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Omega 6 булактары кыйла кенен. Биринчиден, бул өсүмдүк майлары: пальма, соя, рапс, күн карама, оенотера, бораго, карагат, соя, кара куурай, жүгөрү, пахта жана эспарцет. Өсүмдүк майларынан тышкары, Омега 6 канаттуулардын этинде, жумурткада, күн карама жана ашкабактын уруктарында, авокадодо, дан жана нанда, кешью жаңгагында, пекан жана кокос жаңгагында болот.
Омега 3 жана Омега 6 майларынын оптималдуу катышы 1: 4, бирок заманбап, ал тургай диетикалык тамактанууда бул катыш Омега 6нын пайдасына кээде он эсе кыйшайып кетет! Дал ушул дисбаланс ар кандай ооруларга алып келиши мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн Омега 3га караганда Омега 6 үлүшүн көбөйтүшүңүз керек, башкача айтканда Омега 3 камтылган тамактарды көбүрөөк жешиңиз керек.