Эмен төшү (Lactarius zonarius)
- Бөлүм: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бөлүм: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Класс: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclass: Incertae sedis (белгисиз абалдагы)
- Орден: Руссулалес (Руссуловье)
- Үй-бүлө: Russulaceae (Russula)
- Түр: Lactarius (сүттүү)
- түрү: Lactarius zonarius (Эмен төшү)
- Имбирь эмен
Эмен төшү, сыртынан башка бардык сүт козу карындарына абдан окшош жана алардан мөмөлүү денесинин бир аз кызгылт же саргыч-кызгылт сары, же кызгылт-кыш түсү менен гана айырмаланат. Ал эми анын жалпы өзгөчөлүгү үчүн жазы жалбырактуу токойлордун эмен токоюунда бадалдарда, үймөктөрдө же үймөктөрдө («козу карындар») өскөндүктөн, дал ушул аталыш пайда болгон. Эмен козу карындары, ошондой эле көктерек жана терек козу карындары – кара козу карындардын негизги атаандашы, ошондой эле ага бир гана нерседен утулуп калат – эмен козу карынынын жетилүүсүнө байланыштуу шляпасынын бетинде дайыма кирдин болушунда, ошондой эле көктерек жана терек козу карындары пайда болот, эреже катары, жер астында жана жер үстүндө, ал буга чейин жетилген түрүндө көрсөтүлгөн. Азык-түлүк жана керектөө көрсөткүчтөрү боюнча эмен козу карындары (көк жана терек козу карындары сыяктуу) экинчи категориядагы шарттуу жегенге жарамдуу козу карындарга кирет. Ал ошондой эле анын целлюлозасында ачуу-ачуу сүттүү ширенин болушуна байланыштуу шарттуу түрдө жегенге жарактуу деп эсептелет, муну да грибоктун бул түрүнүн артыкчылыгы менен байланыштырууга болот, анткени анын бар болгондугуна байланыштуу, эмен козу карындары, башка козу карындар сыяктуу эле, козу карындарды сейрек жуктурушат. . курттар.
Эмен сүт козу карындары көп кездешет, бирок эмен, бук жана граб сыяктуу жазы жалбырактуу дарак түрлөрүнө бай токойлордо. Бышуунун жана мөмө берүүнүн негизги мезгили, болжол менен, жайдын орто ченинде жана күзгө жакыныраак, алар жер бетине чыгып, жок дегенде сентябрдын аягына чейин жана мөмө бере беришет. .
Эмен козу карын агарикалык козу карындарга кирет, башкача айтканда, ал көбөйө турган спора порошок анын пластинкаларында кездешет. Эмен козу карын плиталары өздөрү абдан кенен жана тез-тез, ак-кызгылт же кызыл-кызгылт сары түстө. Анын капкагы воронка сымал, кенен, ичи ойгон, чети бир аз кийиз, кызыл же саргыч-кызгылт-кыш түстүү. Буту тыгыз, тегиз, ылдый карай кууш жана ичи көңдөй, ак же кызгылт түстө. Анын эти жыш, ак же каймак түстө. Сүт ширеси даамы өтө курч, өңү ак жана кесилген жеринде, аба менен тийгенде аны өзгөртпөйт. Эмен сүт козу карындарын туздуу түрдө гана жешет, алардан ачуу даамын кетирүү үчүн алдын ала жана кылдат муздак сууга чылап алгандан кийин. Башка козу карындар сыяктуу эле эмен козу карындары эч качан кургатылган эмес экенин унутпаш керек.