Жаңгак чөп: сүрөттөлүшү, курамы жана токчулуктун пайдалуу касиеттери + тамак бышыруу жана элдик медицинада татымалдарды колдонуу

Сүрөттөмө жана бөлүштүрүү

Жаңгак чөптүн башка аталыштары бар – syt, cyperus. Бирок, эң популярдуу өсүмдүктүн негизги мүнөздүү өзгөчөлүгү - бай жаңгак даамын көрсөтөт. Ачуу чөптүү татымал булочкалардын, эт жана жашылча тамактарынын даамын ачып гана койбостон, косметологияда жана медицинада да ийгиликтүү колдонулат.

Жарыкты жана жылуулукту сүйгөн өсүмдүк нымдуу жерлерди жана кумдуу топуракты жакшы көрөт. Саты өскөн табигый орду Борбордук Азия, Борбордук Африка жана Түштүк Америка өлкөлөрү болуп саналат. Биздин өлкөдө чөп Кавказда жана Кубанда кеңири таралган.

Жаңгак чөптүн көптөгөн түрлөрү бар - 600дөн ашык түрү. Алардын арасында жегенге жарамдуу жана папирус тоюусу бар, алардан папирус байыркы убакта жасалган.

Райондун климаттык өзгөчөлүгүнө жараша чөптүн бийиктиги 15 сантиметрден 30 сантиметрге чейин жетет. Өсүмдүктүн тамыры тыкан тамырга чогултулган, алар күчтүү жана жакшы өнүккөн. Сабагы ичке, бирок күчтүү. Чатыр түрүндөгү гүл гүлдөрү ар кандай узундуктагы нурлардан турат, перианталар жок, эки жыныстагы гүлдөр.

Жалбырактар ​​түбүндө жайгашкан жана гүлдөөдөн жогору болушу мүмкүн. Спикелет тегиз жана узун, кууш, курч, кир кызыл түстө. Сезон учурунда чөптүн үч бурчтуу болот түстөгү жаңгакка окшош бир гана кичинекей мөмөсү бар.

Cyperus уруктар, кесүү жана бадалдын бөлүү жолу менен көбөйөт.

Жаңгак чөптүн химиялык курамы

Көбүнчө кадимки отоо чөп менен жаңылышкан өзгөчө өсүмдүктүн химиялык курамы бай. Бул токчулуктун ар кандай пайдалуу касиеттерин аныктаган пайдалуу заттардын ар түрдүүлүгү. Киперустун уникалдуу химиялык курамына төмөнкүлөр кирет:

• бир аз сандагы эфир майлары, ошого карабастан, жыты жана даамы боюнча айкын айырмаланат;
• терпеноиддер, флавоноиддер, таниндер;
• май кислотасы;
• сесквитерпендер;
• аскорбин кычкылы;
• мом;
• минералдар: магний, селен, цинк, темир.

Тоюунун пайдалуу жана дарылык касиеттери

Syt бактерияга каршы, ооруну басуучу, инсектициддик жана антигельминттик касиеттерге ээ. Диафоретикалык жана антипиретикалык касиеттери ысытма менен күрөшүүгө жардам берет. Cyperus майы бактериялык жана грибок штаммдарын жок кылуу үчүн колдонулат. Чөптүн ошондой эле тынчтандыруучу жана ооруну басаңдатуучу таасирлери бар, алар уйкусуздукту жана депрессияны жеңүүгө жана этек кирдин оорусун басаңдатууга мүмкүндүк берет. Жаңгак чөп көбүнчө гинекологиялык көйгөйлөрдү дарылоодо колдонулат.

Cyperus ошондой эле ичеги-карын жолдорунун ар кандай көйгөйлөрү менен күрөшүүгө жардам берет, атап айтканда, гастрит, жаралар, дизентерия.

Жаңгак чөбү - күчтүү афродизиак, либидону жогорулатат жана жыныстык органдарга кан агымын стимулдайт.

Чийки заттарды чогултуунун жана сатып алуунун жалпы эрежелери

Чөптүн түптөрү дарылык жана кулинардык максатта жыйналат. Каалаган убакта токчулукту чогулта аласыз, бирок муну эрте күздө же жазда жасоо сунушталат. Бардык пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн чийки затты туура кургатуу керек. Бул үчүн, тамырларды кылдаттык менен казып, топурактын калдыктарынан арылтып, агын суу астында жакшылап жууш керек.

Тазалангандан кийин чөп чүпүрөккө же кагаз барактарга бир катмардан төшөлөт. Кургатуу көлөкөлүү жылуу жерде (мисалы, чатырдын астында) же жакшы желдетилген кургак бөлмөдө жүргүзүлүшү керек.

Даяр продукт майдаланып, айнек же калай идиштерде сакталат. Жарактуулук мөөнөтү 2 жыл.

Элдик медицинада колдонуу

Жаңгак чөптүн бай химиялык курамы көптөн бери колдонулуп келет. Дарылоочу майлар жана кайнатмалар тойгондон гана даярдалбастан, профилактикалык максатта да үзгүлтүксүз жешчү.

Иммунитетти бекемдөө үчүн

Cyperus күчтүү иммуномодулятор болуп саналат. Чөптөрдүн кайнатмаларын жана тундурмаларын үзгүлтүксүз колдонуу организмдин туруктуулугун жогорулатат, зат алмашууну жакшыртат. Антиоксиданттар организмдин картаюу процессин жайлатат жана залалдуу шишиктердин пайда болушуна алдын алуучу таасирин тийгизет.

SARS, сасык тумоо жана суук тийүүнү дарылоо үчүн

Киперустун сезгенүүгө каршы жана какырык чыгаруучу таасири дем алуу органдарынын ооруларын, суук тийүүнү жана респиратордук вирустук инфекцияларды жеңүүгө жардам берет. Диафоретикалык жана диуретикалык таасирлери ысытманы нейтралдаштырууга жана температураны төмөндөтүүгө, ошондой эле зат алмашуу процесстерин жакшыртууга жардам берет.

Ичеги-карын ооруларын дарылоо үчүн

Минералдар кандын пайда болушуна жана аз кандуулукту дарылоого гана салым кошпостон, гастрит, жаралар, дисбактериоз, колик жана ичеги таякчалары менен күрөшүүгө жардам берет. Жаңгак чөп ичегилердин дубалдарын бекемдөө процесстерин жана ашказандын тамак-аштын сапаттуу жана тез сиңирүү процессин стимулдайт.

Гинекологиялык ооруларды дарылоо үчүн

Cyperus этек кир канынын токтоп калышын, жатындын былжыр челинин сезгенүүсүн натыйжалуу жеңет. Кайнатма этек кир циклин нормалдаштырууга жардам берет, ал эми настойкалар менен жууш молочницадан арылууга жардам берет.

тырыктарды жана тырыктарды айыктыруу үчүн

Өсүмдүктүн сезгенүүгө каршы жана жараларды айыктыруучу таасири көбүнчө тери патологияларын, экземаны жана псориазды дарылоо үчүн колдонулат. Май көмөктөшөт айыктыруу жараларды, резорбцию тырыктарды, нейтрализации грибковой инфекциялар.

Видео "Жаңгак чөп менен нан"

Бул видеодо жыпар жыттуу татымалдарды колдонуу менен нан жасоо үчүн ашпозчу классы көрсөтүлгөн.

Тамак-аш даярдоодо жаңгак чөп

Кавказ республикаларында жаңгак чөбү эң популярдуу татымалдардын бири. Ошондой эле, сатыдан айыктыруучу кайнатмалар гана эмес, кулинардык суусундуктар да даярдалат.

Татымалдар жана татымалдар катары

Дагестанда жана Чеченстанда эң популярдуу улуттук камыр тамактары чөптөрдү колдонуу менен даярдалат. Ал камырга хинкал, жалпак токочтор жана сонун нан үчүн кошулат. Татымал катары киперус ысык эттен жасалган тамактарга жана жашылчалардан жасалган тамактарга кошулат.

Акыркы убакта жылуу салаттар барган сайын популярдуу болуп, аларга бир аз жаңгак чөп кошулат, бул жылуу ингредиенттерге ачуу түс берет.

Суусундуктарды жасоо үчүн

Какаого окшош сонун ысык суусундук жаңгак чөптүн куурулган түптөрүнөн даярдалат. Бул ден соолук үчүн сонун кофе алмаштыруучу боло алат. Испанияда улуттук суусундук Хорчата киперден жасалган. Даярдоо абдан оңой жана өзгөчө жагымдуу даамы бар.

Мүмкүн болгон зыян жана каршы көрсөтмөлөр

Бирок жаңгак чөптү этияттык менен колдонуу керек. Ал бир катар каршы көрсөтмөлөргө ээ жана ден соолукка зыян келтириши мүмкүн:

• кош бойлуу, бала эмизген аялдарды жана балдарды дарылоого тыюу салынат;
• врач менен кеңешкенден кийин гана жол берилет, аллергияга жакын адамдар үчүн (жеке чыдамсыздыкта колдонуу алынып салынат);
• боор, бөйрөк, жүрөк-кан тамыр системасынын органдарынын патологиясы боюнча дарыгердин сунушу боюнча гана.

Тамак бышыруу учурунда оригиналдуу татымалды сынап көрүү керек. Бирок, биз организмге мүмкүн болгон зыян жөнүндө унутпашыбыз керек, андыктан жаңгак чөптү аз өлчөмдө жана сейрек колдонуу жакшы.