мазмуну
Пасха дасторконунун негизги жасалгасы үйдө жасалган торт. Эң башкысы, бир гана нерсе эмес. Мындай майрамга карата печенье, пирожный, булочка, боорсок, ал тургай торт жасай аласыз. Аларды чындап даамдуу, адаттан тыш кылып, конокторду таң калтырыш үчүн, сизге атайын ингредиент - “Жоомарт жай” маргарин керек. Биздин макалада оригиналдуу рецепттер жана кулинардык кылдаттыктар менен таанышыңыз.
Жаңы нускадагы боёктор жумурткалар
Пасха жумурткасы түрүндөгү кыска печенье дароо дасторконго майрамдык маанай тартуулайт. Аны "Берешен жай" маргаринине бышырыңыз. Андан кийин ал өтө назик, майдаланган болуп чыгат жана оозуңузда эрип кетет.
Курамы:
- шекер-130 гр
- жумуртка - 1 даана.
- ун-300 г.
- маргарин “Жомарт жай” 72% - 200 гр
- бышыруучу порошок-0.5 ч.
- бычактын учундагы ванилин
- корица, имбир, кардамон - татымына жараша
- жасалгалоо үчүн муз жана кондитердик чачуу
Жумуртканы жана кумшекерди миксер менен жеңил, калың массага бөлүп алыңыз. Жумшартылган маргаринди "Жоомарт Жай" кошуп, каймак консистенциясы алынганга чейин ура бериңиз. Андан кийин, бир нече этапта унду бышыруучу порошок, бир чымчым ванилин жана жыпар жыттуу заттар менен элеп алыңыз. Жумшак камыр жууруп, тоголок тоголоктоп, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
Камырды калыңдыгы 4-5 мм катмарга жайып, жумуртка калыптарын кесип таштаңыз. Эгерде сизде ылайыктуу калыптар жок болсо, калың картондон шаблондорду кесип таштаңыз. Печеньелерди бышыруучу табакка салып, 10 ° С температурада 12-180 мүнөт духовкада сактайбыз. Муздаганда көп түстүү глазурь жана бермет эне чачыратмалар менен кооздоп коёбуз.
Шабдалы үшүк
Оригиналдуу тематикалык бышыруунун дагы бир идеясы - каймак жана шабдалы кошулган тартлеттер. Сыртынан, алар куурулган жумурткага окшош. Пасха эмнеси жок? Негиз, башкача айтканда, себеттер, "Жоомарт жай" маргарининдеги бышырылган камырдан жасалат. Анын жардамы менен, алар абдан назик жана күкүмдүү, аппетит менен кызарып чыгат.
Курамы:
- ун - 200 гр
- кант упасы - 100 гр
- маргарин “Жомарт жай” 72% - 200 гр
- жүгөрү крахмалы - 1 аш кашык. л.
- каймак сыр-250 гр
- коюлтулган сүт - 200 гр
- шабдалы консерваланган - 8-10 даана.
- бычактын учундагы ванилин
Каймак быштак, коюлтулган сүт жана бир чымчым ванилинди жылмакай каймакка сүртүп, токтоосуз муздаткычка салыңыз. Маргаринди "Жомарт жай", ун, шекер порошогу жана крахмал менен бириктирип, камыр жууруңуз. Биз аны гофрленген чектери бар металл калыптарга таптап, вилка менен сайып, 180 ° C температурада духовкага 15 мүнөт салып коёбуз.
Шабдалыларды кылдаттык менен кесип, бирдей жарымга чейин жасаңыз. Себеттер муздаганда, аларды каймакка толтуруп, шабдалы териси менен жайыңыз. Алар бир аз тоңуп калсын, а сиз баарына адаттан тыш торт менен мамиле жасай аласыз.
Пасхалык маанай үчүн кекстер
Пасха кекстери майрамдык дасторкондо укмуштай көрүнөт. Назик азгыруучу жыпар жыттуу жана бай каймак ноталары аларга "Жоомарт жай" маргаринин берет. Мындан тышкары, даяр бышыруунун текстурасы мурункудай жумшак жана бархаттай болот.
Курамы:
- ун-400 г.
- сүт - 250 мл
- маргарин “Жомарт жай” 60% - 200 гр
- шекер-300 гр
- жумуртка - 2 даана.
- бышыруучу порошок - 2 чай кашык.
Биринчиден, биз жумшартылган "Жоомарт жай" маргаринин кант кудугу менен сабадык. Биздин милдет - жумшак жылмакай калың массаны алуу. Өзүнчө жумуртканы бир чымчым туз менен сабап, май базасына кошуңуз. Андан кийин, бул жерге унду бышыруучу порошок менен элеп, бир аз жылуу сүт куюп, камыр жууруңуз.
Кекстердин калыптарын камыр менен толтуруп, 20 ° С температурада 25-180 мүнөт духовкага салыңыз. Печеньелерди камкаймак менен же каалаган крем менен кооздоп алсаңыз болот. Бул үчүн корнетикти колдонуңуз. Акыркы тийүү - бул пасха майрамындагы кичинекей жумуртка жана гүл түрүндөгү таттуу декор.
Булочкалар англисче акцент менен
Англис үй кожойкелери Пасха майрамына карата ачыткы камырына кайчылаш булочка бышырышат. Аларды сонун кызартып, жумшак жана жумшак кылып жасаш үчүн бизге “Жоомарт жай” маргарини керек. Бул ингредиенттин аркасында токочтор дагы жаңы бойдон калат.
Курамы:
- ун-180 г + 30 г жасалгалоо үчүн
- ачыткы - 14 гр
- шекер-50 г + 1 чай кашыкка + кооздукка 1 чай кашык
- маргарин “Жомарт жай” 60% - 50 гр
- сүт - 70 мл
- кургатылган жемиштер, мөмө-жемиштер, мейиз-150 гр
- мускат жаңгагы, корица, имбирь, бир жолу чымчым
- лимон жана апельсин кабыгы-татымына жараша
- суу - 2 чай кашык.
Дрожжду жана 1 чай кашык кантты бир аз жылуу сүттө суюлтуп, 15 мүнөт коёбуз. Терең идишке электен өткөн унду, калган кантты, бир чымчым тузду, корицаны, мускат жаңгагын жана имбирди, ошондой эле лимон менен апельсиндин кабыгын аралаштырыңыз. Биз кургак базаны жакындап келаткан ачыткы менен айкалыштырып, ага "Жомарт жай" сарысын жана эритилген маргаринди кошобуз. Камырды жууруп, жылуулукта 1.5 саатка коёсуз.
Биз мейизди, момо жемиштерди жана каалаган кургатылган жемиштерди коньякка салып, жарым саат талап кылабыз, кургатабыз. Декорация үчүн 30 г ун, 1 ч.к шекер жана 2 ч.с суу аралаштырыңыз - биз ак камыр алабыз. Көлөмү көбөйгөн ачыткы камырын 5-6 бөлүккө бөлөбүз, калың шелпектерди жайып, ар биринин ортосуна бир аз кургатылган жемиш салып, кооз булочкаларды жасайбыз. Аларды сүт менен сарынын аралашмасы менен майлайбыз, ак камырдан крест түрүндөгү жасалгаларды жасап, 180 ° С мешке 20-30 мүнөткө жөнөтөбүз. Сиз кресттерди майдаланган протеин менен сыйпаңыз - бул ого бетер аппетитке айланат.
Чырмалышкан жанрдын классиги
Пасха нан бышыруунун жеңиш идеясы - мейиз жана жаңгак кошулган жыпар жыттуу үйдөн жасалган торт, кар сыяктуу ак муз менен капталган. Майлуу каймак ноталары менен бай, жагымдуу даам ага Жомарт Жайдын маргаринин берет. Анын курамында жогорку сапаттагы ингредиенттер гана бар жана бир грамм да суутек майы, ГМО же холестерол жок. Бул 100% коопсуз продукт.
Курамы:
- ун-260 г.
- кант - 200 гр
- маргарин “Жомарт жай” 72% - 250 гр
- жумуртка - 6 даана.
- коньяк - 2 аш кашык. l.
- жүзүм-100 гр
- жаңгак - 50-60 гр
- кант порошогу-150 г.
- лимон ширеси - 2 аш кашык. л.
- кооздоо үчүн жаңы мөмөлөр
Биз мейизди кайнак сууга буулантып бышырабыз. Унду терең идишке элеп, кумшекерди жана жумшартылган маргаринди кошуңуз "Жомарт жай". Баарын майдалап майдалап, бир пакет бышыруучу порошок төгөбүз. Жумурткалардын бардыгын бир-бирден тааныштырып, коньякты куюп, бууга бышырылган мейизди жана кургатылган жаңгактарды коёбуз. Камырды жууруп, майланган торттун табагын толтуруп, 200 ° C температурада духовкага жарым саатка салып коюңуз.
Торт дээрлик даяр болгондо, шекер порошогун лимон ширеси менен кылдаттык менен сүртүп, глазурь жасайбыз. Муздаган торт калыптан чыгарылып, кардай аппак муз менен куюлат жана жаңы мөмөлөр менен кооздолот.
Таттуу тишке таажы
Француздар Пасха майрамына карата сүйүктүү бриохе булочкаларын бышырышат. Биз майрамдык вариантты жасоону сунуш кылабыз - брошоктордун кымбат баалуу таттуу гүлчамбарын. Өзгөчө шишик текстурасы жана жагымдуу каймак даамы камырга маргарин берет "Жоомарт жай". Даяр болгон кондитердик табиттин кызыл кабыгы менен жайнап чыгат.
Курамы:
- ун-700 г.
- шекер-80 гр
- бышыруучу порошок-1.5 аш кашык. l.
- маргарин “Жомарт жай” 72% - 250 гр
- туз - 1 чай кашык.
- жумуртка - 6 даана. + Майлануу үчүн 2 жумуртканын сарысы
- сүт-50 мл + 2 аш кашык. l. майлоо үчүн
- суу - 60 мл
- белок - 1 даана.
- кант порошогу-150 г.
Ун, шекер, разрыхлитель жана тузду аралаштырыңыз. Муздаган жумурткаларды өзүнчө муздуу суу менен уруп, кургак негизге кошуп, жакшылап жууруйбуз. Маргаринди "Жоомарт Жай" тамак-аш оромосу менен, жөн эле тоңдургучтан ороп, жыгач тоголок менен жууруйсуз. Аны базага кичинекей бөлүк менен киргизип, акырындап камыр жууруп, муздаткычка бир саатка салып коёбуз.
Андан кийин камырды калың бурчтуу катмарга жайыңыз. Өз кезегибизде, биз ар бир четин ортосуна бүгүп, тигип коюп, түнү менен муздаткычка салабыз. Андан кийин камырды бир аз жайып, тыгыз ороп, 7-8 бөлүккө бөлөбүз, бирок аягына чейин эмес. Ал гирлянд сыяктуу бир нерсе чыгат. Биз анын учтарын гүлчамбар түрүндө бириктиребиз. Сарысы менен сүттүн аралашмасы менен "таажыны" майлап, духовкада 180 ° C температурада жарым саат бышырыңыз. Кондитердик тамак муздаганда, ага жумуртканын агы жана шекер порошогу менен уруп, белоктуу глазурь куюңуз. Дасторкон кызмат кылардан мурун, бадам жалбырактары менен тортко чачыңыз.
Сюрприз менен баштык
Пасха токочтору жөнөкөй жана тез даярдалат. Биз тендердик токочторду бышырууну сунуш кылабыз жана буга ынануу керек. Кынтыксыз натыйжага жетишүү үчүн, "Жоомарт жай" маргарини жардам берет. Багелькалар назик, күкүм структурасы жана тазаланган каймак түстөр менен болот.
Курамы:
- каймак 25% - 100 г.
- ун-130 г.
- бышыруучу порошок - 1 чай кашык.
- маргарин “Жомарт жай” 60% - 100 гр
- туз-0.5 чай кашык.
- кант - 50 гр
- варенье-200-300 гр
- майлоо үчүн өсүмдүк майы
- кызмат кылуу үчүн шекер порошогу
Каймакты бышыруучу порошок менен аралаштырыңыз, 10 мүнөт тыныктырыңыз. Бул учурда маргаринди “Жоомарт Жай”, унду жана тузду майдалап майдалайбыз. Аны каймак, жумуртка, шекер жана калган каймакка бышыруучу порошок менен айкалыштырабыз. Камырды жууруп, 4 бирдей кесекчеге бөлүп, муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
Ар бир кесекчени 3-4 мм калыңдыкта тегерек кылып жайып, 8 үч бурчтукка бөлүп, ар биринин түбүнө 1 чай кашыктан ар кандай кыямды салабыз. Сүмөлөктөрдү ороп, учтарын бир аз бүгүп, өсүмдүк майы менен майлап, 180 ° C температурада 15-20 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго чейин, боорсокторду кумшекер кумшекерине себелеп салыңыз.
Пасха бышыруу боюнча үй-бүлөңүздү таң калтырууга жана аларга эстен кеткис таттуу майрам тартуулоого жардам берген кызыктуу ойлор. Ошондой эле бардык таттуу тамактар жакшы иштеши үчүн, "Жоомарт Жай" маргаринин колдонуңуз. Анын жардамы менен, кондитердик тамактар кадимкидей гүлдүү болуп, даамдуу алтын кабыгы жана бай каймак даамы менен болот.