мазмуну
баяндоо
Жаш чалкан салаттарга, шорполорго, соустарга жана ал тургай смузилерге мыкты кошумча болуп саналат. Бул витаминдердин жана минералдардын булактарынын бири болуп саналат, алар эрте жазда алардын жетишсиздиги мезгилинде абдан зарыл.
Эгерде Ремус байкенин жомокторундагы Коён бир тууган Фокс инисинен аны тикенектүү бадалга таштабагыла деп өтүнсө, анда украин чындыгында Коён бир тууган аны чалканга таштабоону суранат. Бала кезиңиздерде, жалаң гана токойдон эмес, кадимки чалкан бадалынан да от сыяктуу коркуп, анын күйүп турган "мүнөзүн" бир нече жолу баштан кечиргениңиздерге ишенебиз.
Айрыкча, тентек, чалкан дин кызматчыга түшкөн. Ошентип, адамдардын көпчүлүгү чалкан менен достук мамиледе болгон эмес. Мындай учурда чалкан жегенде сөз болушу мүмкүн эмес. Жана чындыгында бекер. Жаш чалкан даамдуу жана укмуштуудай пайдалуу.
Жаш чалкан: артыкчылыктары
Жаш чалкан - бул витаминдердин табигый концентраты: A, B, C, E, K, микро жана макроэлементтер: темир, магний, жез, кальций, кремний, селен жана фитонутриенттер, атап айтканда, жүрөк ооруларынын, фитонциддердин жана флавоноиддердин алдын алуучу флавоноиддер. органикалык кислоталар ... Бул организмдин туруктуулугун жогорулатат жана иммундук системаны чыңдайт, зат алмашууга, токсиндерди жана токсиндерди чыгарууга көмөктөшөт.
Курамында К витамини болгондуктан, чалкан жакшы кан уюп, сезгенүүгө каршы таасир берет жана ички кансыроолорго жардам берет. Жалбырактардагы ашыкча хлорофилл организмдеги зат алмашуу процесстерин козгоп, ракка каршы турууга жардам берет.
Чалкан кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат. Белгилүү болгондой, чалкан косметологияда жана фармацевтикада активдүү колдонулат.
Жаш чалкан: зыян
Жаш чалкан өзүнүн күчтүү гемостатикалык касиетинен улам, варикоз, тромбофлебит жана атеросклероз менен жабыркагандарга, ошондой эле коюу кан менен ооругандарга каршы, анткени ал тромбдордун пайда болушун шартташы мүмкүн. Жаш чалкан кан басымы жогору адамдарга, ошондой эле кош бойлуу аялдарга сунушталбайт, анткени бойдон түшүп калуу коркунучу бар.
Качан чогултуу керек жана кандайча иштөө керек
Жазында чалкан биринчилерден болуп пайда болот. Биздин кеңдиктерде бул марттын ортосу жана аягы. Чалкандын эң кеңири тараган түрү - эки кабаттуу чалкан. Жаш чалкан гүлдөө башталганга чейин, башкача айтканда май айынын ортосуна чейин эсептелет. Чалканды шаардын сыртында, жолдордон алысыраак чогулткан жакшы. Жаш чалкандары чакпаса дагы, бир аз болсо дагы, аны мээлей менен чогулткан оң. Тамак бышырып жатканда, чалкан чакпашы үчүн, аны күйгүзүү керек.
Жаш чалканды ачыкка чыгарбоо же аларды мүмкүн болушунча пайдалуу касиеттери менен витаминдерин сактап калуу үчүн аларды термикалык иштетүүдөн аз гана өткөргөн оң. Чалканды эң көп дегенде үч мүнөт кайнатсаңыз болот. Ошондуктан, чалкан бышыруунун аягында шорполорго кошулат.
А витаминин чалкандын ичинде болушунча көбүрөөк сактоо үчүн, аны керамикалык бычак менен майдалап же кол менен жыртып алган оң.
Эгерде каршы көрсөтмөлөр жок болсо, анда жаш чалканды каалаган өлчөмдө жесе болот. Жашыл борщ, салаттар, соустар, дипс, пирог, куурулган жумуртка, окрошка, ботвиния, каймак шорпосу, смузи жана башкалар чалкан менен даярдалат.
Бышыруучу нерсе: Чалкан салаты
Жаш чалкандын салаттагы бардык пайдалуу касиеттери мыкты сакталат. Жазгы салат супервитаминине: жаш чалкан, көк пияз, укроп, петрушка, өсүмдүк майы (зайтундан кунжутка чейин), лимон ширеси, туз жана калемпир керек.
Чалкан жалбырактарын кайнак суу менен куюп, колуңуз менен майдалап жыртып же керамикалык бычак менен кесип, укропту, петрушканы, пиязды майдалап, май жана лимон ширеси менен аралаштырып, татымына жараша калемпир жана туз кошуңуз.
Чалкан курамы
Чалкандын жалбырактарында уртицин гликозиди, таниндер (2% га чейин), каротиноиддер, хлорофилл (5% га чейин), С, В2, В3 витаминдери, органикалык кислоталар, микро жана макроэлементтер (кремний, темир - 41 мг%, жез - 1) , 3 мг%, марганец - 8.2 мг%, бор - 4.3 мг%, титан - 2.7 мг%, никель - 0.03 мг%).
ТОРЧОНУ КОЛДОНУУ
Чалканды жаңы сыгылган шире түрүндө, ошондой эле кургак жалбырак порошогу түрүндө колдонсо болот, инфузия жаса, кайнатмаларды даярдайт.
Дары чийки зат түрүндө чалкан жалбырактары көбүнчө колдонулат: алардын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Чалкандын жалбырактарында аскорбин кислотасы (күчтүү антиоксидант), В1, В2, К витаминдери, хлорофилл, гликозиддер, каротин, кумурска жана ферулик органикалык кислоталар бар.
Элдик медицинада чалкан жалбырактары витаминдер жетишсиз же ашыкча болсо (гипо- жана авитаминоз) жардам берет. Жалбырактардын тундурмасы чайкоо түрүндө тонзиллитке каршы колдонулат. Ошондой эле, ооз көңдөйүнүн профилактикалык каражаты катары, биринчи кезекте, сагызды бекемдөө, гингивит, периодонтит, стоматитти дарылоодо колдонсо болот. Чалкан жалбырактары ич катуу, геморрой, тамак сиңирбөө, боор ооруларына колдонулат.
Чайды чалкандын жалбырактарынан, кургатылган же жаңы демдеп бышырышат. Чалкан чайы иммунитеттин жогорулашына жардам берет, суук тийүүнүн алдын алат, артрит белгилерин жеңилдетет. Кургатылган чалкан бактерициддик касиетке ээ, ошондуктан жарага порошок менен майдалат.
Медицинада чалкан кан агуунун ар кандай түрлөрүндө көп колдонулат, анткени анда камтылган К витамини канды уюткан протромбиндин өндүрүлүшүн көбөйтөт.
Чалкандын пайдалуу касиеттери жатын моюнчасынын эрозиясын, атеросклерозду, холециститти дарылоого жардам берет. Чалкандын жардамы менен дем алуу органдарынын оорулары да дарыланат: темирдин, витаминдердин, белоктун, хлорофиллдин таасири менен белоктордун жана углеводдордун метаболизми күчөйт, бул адамдын дем алуу ишине жакшы таасир этет.
Профилактикалык каражат катары бул өсүмдүктөн жасалган кайнатма жүрөк-кан тамыр системасынын иштешин жакшыртууга пайдалуу; жайында кайнатылган чалкан канды тазалоо үчүн колдонулат. Мындай кайнатманы колдонуу канттын деңгээлин төмөндөтүүгө, зат алмашууну нормалдаштырууга, кандын уюшун, гемоглобинди жана жалпы эле иммунитетти жогорулатууга жардам берет. Чалкан эмизген энелерге да пайдалуу: ал лактацияны көбөйтөт. Компресстер, чалкан инфузиялык ванналары тери ооруларын, күйүктөрдү айыктырууга жардам берет.
Чалканга күчтүү куюунун тышкы колдонулушу жараларды жакшы айыктырат. Көйгөйлүү терини дарылоо үчүн - чыйкан жана ысык - өсүмдүктөн куюу канды тазалоо максатында колдонулат.
КОЗМЕТОЛОГИЯДАГЫ СЕТКА
Чалкан көбүнчө косметологияда колдонулат: курамында фитонциддер болгондуктан дезодорациялоочу жана дезинфекциялоочу касиетке ээ.
Чалкандын ширеси же жаңы же кургак жалбырактарынан жасалган кайнатма чачка жакшы жардам берет. Сууга кошкондон кийин, жуулган чачты жуушат. Чалкандын айыктыруучу заттары чачты бекемдеп, анын түзүлүшүнө пайдалуу таасирин тийгизип, аларды пайдалуу заттар менен байытып турат. Ошондуктан, бир нече жолу сүйкөгөндөн кийин, чачтар элестүү, жалтырак жана ден-соолукка пайдалуу көрүнөт.
ӨЗҮ-ӨЗҮ ДАРЫЛОО ДЕН-СООЛУГУҢУЗ ҮЧҮН КОРКУНУЧУ БОЛУШУ МҮМКҮН. КАЙСЫ ЧӨПТӨРДҮ ПАЙДАЛАНГАНГА чейин - Врачтан кеңеш алыңыз!