Биз теледоктурдун сунуштарын эске алабыз.
Дарыгерлер сулуулук, ден соолукту сактоо үчүн таттуу, ун, майлуу тамактарды жебегиле деп кеңеш бергенине көнүп калганбыз. Бирок майрам күндөрү бул эрежелерди сактоо өзгөчө кыйын, өзгөчө, өлкөнүн президенти Владимир Путин быйыл 10-майдан 1-майга чейин 11 гана күн дем алыш деп жарыялаган.
Дүрбөлөң түшпөө! Ал тургай «Тынчтык. Иш. Май «барбекю жыты менен түздөн-түз байланыштуу, жакшы кабар бар. Телеканалдын башкы дарыгери Елена Малышева этти кантип даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу кылууну айтып берди! Бул тууралуу атактуу адам өзүнүн микроблогунда бөлүштү чын жүрөктөн отко тамак үчүн беш мыкты кеңештер үчүн.
Маринад үчүн сыраны же шарапты колдонуңуз (бирок аны ичине албаңыз). Бул ыкма куурулган этте канцерогендик кошулмалардын пайда болушун кыйла азайтат: сырада маринаддалгандан кийин – 80%, кызыл шарапта – 40%.
Бөлүктөрдү кичине бөлүктөргө кесиңиз - ар бири болжол менен 10 см. Бул аларды тезирээк бышырат жана ракты пайда кылуучу чайырларга азыраак таасир этет.
Этти эки мүнөткө микротолкундуу мешке алдын ала бышырыңыз. Андан кийин зыяндуу заттардын көлөмүн 90% га азайтууга болот. Чындыгында, мешке бышыруу учурунда эттен суюктук чыгат, аны табактан агызып салуу керек. Анткени, ал затты (креатин, креатинин, аминокислоталар, глюкоза, суу жана май) камтыйт, алар акыры канцерогенге айланат.
розмаринди туздалган татымал катары колдонуңуз. Ароматтык татымал зыяндуу гетероциклдүү аминдердин пайда болушун кыйла азайтып, бөгөт коюучу таасирге ээ экени далилденген.
Температураны көзөмөлдөө! Бул үчүн, сиз атайын эт термометрди сатып алууга болот. 168 градустан жогору температурада канцерогендик заттар пайда боло баштайт, андыктан кебабты кароосуз калтырбаңыз.