мазмуну
Француз компаниясы Marie Brizard дүйнөдөгү эң эски алкоголдук компаниялардын бири. Компания 250 жылдан ашык убакыттан бери тундурмаларды жана сиропторду чыгарып келет, ал эми бренддин негиздөөчүсү Мари Бризард чыныгы легендарлуу инсанга айланган. Бул айым бизнес жүргүзүүгө аялдарга уруксат берүү салт эмес болгон ошол күндөрү ийгиликтүү бизнес түзө алган. Бүгүнкү күндө компаниянын продукциясынын ассортименти 100дөн ашык продукцияны камтыйт, анын ичинде ликерлер, эссенциялар жана сироптор бар.
Тарыхый маалымат
Бренддин негиздөөчүсү 1714-жылы Бордодо төрөлгөн жана купер жана шарапчы Пьер Брайзардын үй-бүлөсүндө он беш баланын үчүнчүсү болгон. Кичинекей Мари порт шаарга соода кемелери менен алынып келинген чөптөрдүн жана татымалдардын курчоосунда чоңоюп, бала кезинен тундурма жасоонун сырларына кызыгып калган.
Мари Бризарддын жарнамалык материалдарында компаниянын биринчи ичимдигин ойлоп табуу окуясын таба аласыз – уламыш боюнча Мари кара кулду ысытма оорусунан айыктырган, ал кыз менен айыктыруучу тундурма рецептин бөлүшкөн.
Мифтин чындыкка дал келиши күмөн. Ишкер айымдын иши кулдар менен жарым-жартылай гана байланышкан – Маринин жээни кул соодагерлеринин кемесин башкарып, экзотикалык өлкөлөргө көп барып, таежесине сейрек кездешүүчү өсүмдүктөрдү, жыпар жыттуу заттарды жана цитрус жемиштерин алып келчү, ал ичимдиктин негизи болуп калган. Келечекте Пол Александр Брайзард компания менен соода алакасын түзүп, африкалык өлкөлөргө суусундуктарды экспорттоп, ал жерде кулдарга спирт ичимдиктерин саткан. Жыпар жыттарга жана дистилляцияга суктанган Мари рецепттер менен эксперимент жасап, тез эле натыйжаларга жетишкен, бирок ал бизнести 1755-жылы, 41 жашында гана негиздеген.
Кыйынчылыктар ошол доордогу Францияда аялдардын минималдуу мыйзамдуу укуктары болгондугунда гана эмес. Мари узак он жыл бою чөптөрдү, мөмө-жемиштерди жана татымалдарды жеткирүү үчүн дүйнөнү кыдырган, анткени ишенимдүү өнөктөштөрсүз бизнес ийгиликсиз болорун жакшы түшүнгөн. Даярдыктар аяктагандан кийин, дагы бир жээни Жан-Батист Роджер менен бирге ишкер өзүнүн аты менен аталган компанияны негиздеген.
Мари Бризард Анисетт ликер Париждин салондорунда ызы-чуу жаратты. Суусундуктун курамына жашыл анис жана он өсүмдүктөр жана татымалдар кирген, алардын арасында безгекке каршы касиеттери бар цинкона экстракты өзгөчө орунду ээлеген. Мари жөн гана ромдан кем эмес моряктар тарабынан суроо-талапка ээ болгон Бордо ичүүчү мекемелерде популярдуу болгон анис орнотууну ийгиликтүү аяктаган деп болжолдонууда. Маринин жаратуусу өз кесиптештеринен ак сөөктөргө жаккан даамдуулугу менен айырмаланган.
Компания негизделгенден сегиз жыл өткөндөн кийин, Marie Brizard анис ликери Африкага жана Антиль аралдарына экспорттолгон. Келечекте ассортимент башка десерттик суусундуктар менен байытылган – 1767-жылы Fine Orange ликери, 1880-жылы – шоколад Какао Чоуао, 1890-жылы – Creme de Menthe жалбызы пайда болгон.
Бүгүнкү күндө компания чөптөрдүн жана жемиштердин негизинде ликерлердин, сироптордун жана алкоголсуз суусундуктардын ондогон түрлөрүн чыгарат жана тармактын лидери статусуна ээ.
Marie Brizard ликерлеринин ассортименти
Marie Brizard бренди коктейл маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп калды. Компания дүйнө жүзү боюнча бармендер тарабынан суроо-талапка ээ болгон ликерлерди чыгарат. Heroes сериясынын эң көп сатуучулары:
- Аниссет – жашыл аниске мүнөздүү кычкыл даамы бар кристаллдай тунук ликер;
- Chocolat Royal – африкалык какао буурчактарынан жасалган баркыт сымал суусундук;
- Parfait Amour – Людовик XVнин фиалкадан, Испаниянын цитрус жемиштеринен, ванилин жана апельсин гүлдөрүнөн жасалган сүйүктүү ликери;
- Апри – коньяк спиртин кошуу менен жаңы жана кургатылган абрикостун аралашмасы боюнча инфузия;
- Джоли Черри - Бургундияда өстүрүлгөн алча жана кызыл жемиштерден жасалган ликер.
Marie Brizard линиясында ар кандай табит үчүн настойкалар бар - компания мөмө-жемиштердин, жалбыздын, фиолеттун, ак шоколаддын, жасминдин жана ал тургай укроптун негизиндеги ликерлерди чыгарат. Жыл сайын ассортимент жаңы даамдар менен толукталып, бренддин суусундуктары тармактык сынактарда үзгүлтүксүз медалдарды алып турат.
Мари Бризард ликерлери менен коктейлдери
Кеңири линия бармендерге даамдар менен эксперимент жүргүзүүгө жана классикалык коктейлдердин өз интерпретациясын ойлоп табууга мүмкүндүк берет. Компаниянын веб-сайтында өндүрүүчү тарабынан иштелип чыккан жүздөн ашык аралашма рецепттери бар.
Коктейлдердин мисалдары:
- Fresh Mint's – стаканга 50 мл жалбыз ликерин жана 100 мл газдалган сууну аралаштырып, музду кошуп, жалбыздын бир бутагы менен кызмат кылыңыз;
- Marie French Coffee – 30 мл шоколад ликерин, 20 мл коньякты жана 90 мл жаңы демделген кофени аралаштырып, кургатылган өрүктү кошуп, үстүнө камкаймакты жана бир чымчым мускат жаңгагын саласыз;
- Citrus fizz – 20 мл джиндин, 20 мл Комбава Мари Бризарддын аралашмасына 15 мл кант камышынын сиропун жана 20 мл газдалган сууну куюп, аралаштырып, музду кошосуз.
1982-жылдан бери компания коктейль боюнча эл аралык сынакты өткөрүп келет, ага дүйнөнүн 20 өлкөсүнөн бармендер да катышат. Мыкты рецепттер ноябрда Бордодо тандалат. Иш-чаранын жүрүшүндө компания катышуучуларга жаңы өнүмдөрдү тартуулайт жана алдыдагы чыгарылыштарды жарыялайт.