мазмуну
Ал ошондой эле уют кант деп аталат. Малтоза дан эгиндеринен, негизинен кара буудайдын жана арпанын өнүп чыккан дандарынан алынат. Бул кант глюкоза, сахароза жана фруктозага караганда азыраак таттуу. Сөөккө жана тишке терс таасирин тийгизбегендиктен, ден соолукка пайдалуу деп эсептелет.
Мальтозага бай тамактар:
100 г азыктын болжолдуу өлчөмү (грамм) көрсөтүлгөн
Мальтозанын жалпы мүнөздөмөсү
Таза түрүндө мальтоза оңой сиңирилүүчү углевод. Бул глюкозанын калдыктарынан турган дисахарид. Башка кант сыяктуу эле, мальтоза сууда оңой эрип, этил спиртинде жана эфирде эрибейт.
Мальтоза адам денеси үчүн алмаштырылгыс зат эмес. Ал бардык сүт эмүүчүлөрдүн боорунда жана булчуңдарында сакталуучу крахмал менен гликогенден өндүрүлөт.
Ашказан-ичеги-карын жолунда тамак-аш менен кошо алынган мальтоза глюкоза молекулаларына бөлүнүп, денеге сиңет.
Мальтозага болгон күнүмдүк талап
Тамак-аш менен бирге суткасына белгилүү өлчөмдөгү кант адамдын организмине кириши керек. Дарыгерлер күнүнө таттууларды 100 граммдан ашпоону сунушташат. Ошол эле учурда кант камтыган азыктардын башка түрлөрүн колдонууну азайткан шартта мальтозанын өлчөмү суткасына 30-40 граммга чейин жетиши мүмкүн.
Мальтозага болгон муктаждык жогорулайт:
Интенсивдүү психикалык жана физикалык иш-аракет көп энергияны талап кылат. Аларды эрте калыбына келтирүү үчүн жөнөкөй углеводдор талап кылынат, ага мальтоза да кирет.
Мальтозага болгон муктаждык төмөндөйт:
- Кант диабети менен ооруган учурда (Мальтоза кандагы канттын деңгээлин тез көбөйтөт, бул ушул ооруда абдан жагымсыз).
- Активдүү психикалык иш-аракеттер менен байланышпаган кыймылсыз жашоо мүнөзү, кыймылсыз иш организмдин мальтозага болгон муктаждыгын төмөндөтөт.
Мальтозанын сиңимдүүлүгү
Мальтоза биздин организмге тез жана оңой сиңет. Мальтозанын сиңиш процесси ооздон башталат, шилекейинде амилаза ферментинин болушу. Малтозанын толук өздөштүрүлүшү ичегилерде пайда болот, ошол эле учурда бүт организмге, айрыкча мээге энергия булагы болгон глюкоза бөлүнүп чыгат.
Кээ бир учурларда, организмде ферменттин жетишсиздиги менен мальтоза чыдамсыздык пайда болот. Бул учурда, аны камтыган бардык азыктары диетадан алынып салынышы керек.
Мальтозанын пайдалуу касиеттери жана анын организмге тийгизген таасири
Мальтоза - бул энергияны эң сонун булагы. Медициналык булактардан алынган маалыматка ылайык, мальтоза организм үчүн фруктоза менен сахарозага караганда пайдалуу зат. Бул диетикалык тамак-ашка киргизилген. Крокеттер, мюсли, кытырак нандар, нан жана токочтордун айрым түрлөрү мальтозаны кошуу менен жасалат.
Мальт (мальтоза) кантында бир катар маанилүү заттар бар: В тобундагы витаминдер, аминокислоталар, микроэлементтер калий, цинк, фосфор, магний жана темир. Органикалык заттардын көптүгүнөн мындай шекерди көпкө сактоо мүмкүн эмес.
Зарыл элементтер менен өз ара аракеттенүү
Мальтоза сууда эрийт. В тобундагы витаминдер жана айрым микроэлементтер, ошондой эле полисахариддер менен өз ара аракеттенет. Өзгөчө тамак сиңирүү ферменттеринин катышуусунда гана сиңет.
Денеде мальтозанын жетишсиздигинин белгилери
Энергиянын азайышы денедеги шекерлердин жетишсиздигинин биринчи белгиси. Алсыроо, күч-кубаттын жетишсиздиги, депрессиядагы маанай организмге шашылыш түрдө энергия талап кылган биринчи белгилер.
Биздин организм бул затты гликогенден, крахмалдан жана башка полисахариддерден өз алдынча өндүрө алгандыктан, организмде мальтозанын жетишсиздигинин жалпы белгилери болгон эмес.
Денедеги ашыкча мальтозанын белгилери
- ар кандай аллергиялык реакциялар;
- жүрөк айлануу, толтуруу;
- тамак сиңирбөө;
- кургак ооз;
- апатия.
Денедеги мальтозанын курамына таасир этүүчү факторлор
Дененин туура иштеши жана тамак-аш курамы биздин организмдеги мальтозанын курамына таасир этет. Мындан тышкары, мальтозанын көлөмүнө физикалык активдүүлүк таасир этет, ал өтө чоң болбошу керек, бирок өтө аз болбошу керек.
Мальтоза - ден-соолукка пайдасы жана зыяны
Бүгүнкү күнгө чейин, мальтозанын касиеттери дагы деле болсо жакшы изилдене элек. Айрымдар аны колдонууну жакташса, башкалары химиялык технологияларды колдонуп алынгандыктан, зыяндуу дешет. Дарыгерлер мальтозаны көп ичүү денебизге зыян келтириши мүмкүн деп гана эскертишет.
Бул мисалда мальтозага байланыштуу эң маанилүү ойлорду топтодук жана сүрөттү ушул баракчага шилтеме менен социалдык тармакта же блогдо бөлүшсөңүз, биз ыраазыбыз: