Африка ашканасы - бул африкалык тарыхтын жана маданияттын чагылышы болгон жаңы сонун даамдардын кеңири спектри. Африка өлкөлөрүн кыдырып жүргөндө, сиз коңшу өлкөлөрдүн көбүндө аймактык окшоштуктарды табасыз, бирок ар бир өлкөнүн өзүнүн өзгөчө ашканасы бар. Ошентип, бул ысык континентти кыдырып жүргөндө сөзсүз түрдө татып көрүшүңүз керек болгон бир нече африкалык тамактар: 1. Аллоко Кот-д'Ивуардын салттуу тамагы, даамы таттуу. Ал Батыш Африкада да популярдуу. Банандан даярдалып, калемпир жана пияз соусу менен берилет. Бананды туурап, майга кууруп алабыз. Нигерияда куурулган банандар "додо" деп аталып, көбүнчө жумуртка менен берилет. Аллока сутканын каалаган убагында колдонулат. 2. Кислота Асида бал же сары май кошулган кайнатылган буудай унунан турган оңой, бирок даамдуу тамак. Негизинен Африканын түндүгүндө: Тунисте, Суданда, Алжирде жана Ливияда таралган. Африкалыктар аны колдору менен жешет. Асиданы сынап көргөндөн кийин, сизге даамдуу жана жагымдуу тамак табууга убакыт керек болот. 3. Менин-менин Нигериялык популярдуу тамак - майдаланган пияз жана кызыл калемпир кошулган буурчак пудинги. Нигериянын негизги тамагы, ал белокко абдан бай. Меники күрүч менен берилет. Эгер тагдыр сизди Лагоско алып келсе, сөзсүз түрдө бул тамакты жеп көрүңүз. 4. Лахо Сомалиде, Эфиопияда популярдуу жана биздин куймактарды эске салат. Ун, ачыткы жана туздан жасалган. Лахо - бул дааво деп аталган тегерек меште бышырылган губка торт. Учурда меш кадимки табага алмаштырылды. Сомалиде Лахо бал жана бир чыны чай менен жеген эртең мененки тамак катары популярдуу. Кээде карри шишкебек менен колдонулат. 5. Кызылча Атактуу Тунис тамагы, ал буурчак, нан, сарымсак, лимон ширеси, зире, зайтун майы жана ачуу харрис соусун камтыйт. Көбүнчө петрушка, кинза, көк пияз менен берилет. Тунис, жок эле дегенде, Лаблабинин даамын татып көрүү үчүн барууга арзыйт.
2022-11-11