мазмуну
12-октябрда Бүткүл дүйнөлүк жумуртка күнү белгиленет. Жана канчалык жаман же жакшы илимпоздор бул продукт жөнүндө эскертишсе дагы, биз жумуртка жейбиз. Тай дагы деле жегенге арзыйт. Күнүнө жок дегенде бирден.
Жумуртка универсалдуу тамак-аш продуктусу болуп саналат, алар ар кандай жолдор менен жесе болот, негизинен, улам бардык өлкөлөрдүн жана маданияттардын ашканасында популярдуу болуп саналат.
Гастрономиялык майрам башталганына 22 жыл болду. Ал эми жумуртка күнү ар бир өлкөдө белгиленип, белгилүү бир салттар бар. Үй-бүлөлүк сынактарды, лекцияларды, акцияларды жана флешмобдорду өткөрүңүз. Ал эми кээ бир коомдук тамактануу ишканалары атайын меню даярдап, келгендерди түрдүү жумуртка тамактары менен таң калтырууда.
Food & Mood редакциясы майрамга катышууну чечти жана биз сиздерди чакырабыз.
Жумуртка жөнүндө эмнени билишиңиз керек
Жумуртка адамдын организмине 97% сиңет. Башкача айтканда, белок жана 12 витамин, кальций, фосфор, жез жана темир пайдалуу. Тамак-ашка тооктун, бөдөнөнүн, төө куштун жумурткалары колдонулат. Гвинея канаттууларынын жумурткалары азыраак керектелет, ал эми каз менен өрдөк бышыруу үчүн гана алынышы мүмкүн.
Эң калориялуулары бөдөнөнүн жумурткалары – 168 граммга 100 ккал. тоок жумурткасында – 157 граммга 100 калория; ал эми төө кушта 118 граммга 100 калория.
Жумуртканын калориялуулугун азайтуу үчүн аны кайнатып жеш керек, андан кийин анын 63 ккал, ал эми куурулгандан 5 эсе көп – 358 граммга 100 ккал.
Бышыруу, кууруу, бышыруу
Жумуртка - эртең мененки тамак үчүн идеалдуу продукт. Аларды оңой жана тез бышырып, тамактарды жасоонун көптөгөн варианттары бар. Айрыкча, табитти ачкан тамакты бир нече мүнөттө тыкан жана түзмө-түз даярдоого жардам бере турган 9 аспап бар.
Таанышуу: жумуртка гаджеттери!
жумуртка бышыруу үчүн стенд бир эле учурда бир нече жумуртканы кайнатышыңыз керек болот. Алар бири-бирине тийбейт, урушпайт жана снаряд жарылбайт.
бышырылган жумуртка үчүн формалар – бул силикон чөйчөктөр, ага жумуртканын сарысы бузулуп калбашы үчүн. Формалар кайнак сууга салынып, структурасы капкак менен жабылат – бир мүнөттөн кийин жумуртка даяр. Жөнөкөй жана ашканада кир жок. Ошол эле калыптарда, жумуртканы мешке бөлүкчөлөр менен бышырып, ветчина же туздалган кызыл балыктын кесиндилерин кошуп бышыра аласыз. Айтмакчы, аларды кекс жана булочка үчүн калыптарга алмаштырса болот.
жумуртка таймери Жумуртка бышыруу үчүн казанга сала турган аппарат. Бул жумуртка даяр даражасына жараша түсүн өзгөртөт - катуу же жумшак. Сиз сарысы жайылып келет - дароо тамак токтотуу керек болгондо.
жумуртка бышыруу үчүн формалар кабыгы жок, алар жумуртканы "муздак" абалга келтирүүгө жардам берет, ошол эле учурда аларды тазалоонун кереги жок. Жумуртканы формага бөлөт, анан аны бекем жаап, кайнак сууга салабыз. Бүттү!
Жумуртка кайнатуучулар Биз жумуртка бышырган классикалык кайнак сууга караганда бир нече артыкчылыктарга ээ. Алар жумуртканы өздөрү каалаган абалга чейин бышырышат: муздак, "баштыкта" жана башкалар. Алар бууга бышырылган, ошондуктан жумуртка сууга кайнатылганга караганда даамдуу жана пайдалуу болот. жарылбаңыз же агып кетпеңиз.
Безе бышырып, жакшы көргөндөр үчүн абдан пайдалуу аппарат – сарысы үчүн сепаратор. Тез жана ыңгайлуу – белоктордун сарысын бөлүп чыгарат.
Жумуртка кууругучтар – жумурткаларды, омлеттерди же бууга бышырылган скремблерди бышыруу үчүн атайын формалар.
Мини ургуч омлет сүйүүчүлөр үчүн. Чоң блендер же миксерди көп жууп турбоо үчүн.
Жумуртка үчүн формалар шакекчелер, жүрөктөр, тапанчалар же баш сөөктөр түрүндө - жумуртка үчүн ар кандай калыптардын зор саны бар. Балдар үчүн салкын жана кызыктуу, тай чоңдор кээде гамбургерлер үчүн эң сонун тегерек жумуртка кууруп беришет.
Жумуртка кескич ичке металл жебелердин жардамы менен кайнатылган жумуртканы туурасынан кеткен чөйрөлөр деңгээлинде кесип. Нан, шпрот же сельд кошуңуз – жана даамдуу сэндвичтер даяр.
Жана бул гаджеттердин баары сизде болбосо да, Бүткүл дүйнөлүк жумуртка күнүн даамдуу жана пайдалуу майрамдоого эч нерсе тоскоол болбойт. Биздин веб-сайтта мурунтан эле бар рецепттер боюнча омлет, шакшукс, скремб, булочкаларды даярдаңыз.
Даамдуу майрам!