Орозо маалында эң көп колдонулган азыктар жашылча -жемиштер. Аларды диверсификациялоого аракет кылыңыз.
12-март 2018
Бирок жаздын башында гана алардын баалары тиштеп калат – көптөгөн продукциялар жылуу өлкөлөрдөн алынып келинет. Бирок организмге витамин запастарын толуктоого жардам бере турган жергиликтүү жашылчалар бар. Сиз жаңы капустадан, сабизден, кызылчадан салаттарды бышырып, мешке бышырып, бышыра аласыз. Алардын курамында иммундук системаны бекемдеген С витамини көп. Айтмакчы, туздалган капуста жаңыдан да пайдалуу. 100 г продукты бар суткалык нормасы аскорбин кислотасы үчүн чоңдорго – 20 мл. Ал эми консерваланган бадыраң, помидордон баш тартканыңыз оң. Бланкаларга уксус жана туз кошулат, алар чоң дозада зыяндуу.
Диетада кургак тамак, нан, чийки жашылчалар жана жемиштер.
Майсыз ысык жашылча тамагы.
Кургак тамак -аш, жашылчалар, жемиштер, нан, жаңгактар, менюда бал.
Майсыз ысык жашылча тамагы.
Кургак тамак -аш, чийки жашылчалар, жемиштер, стол үстүндө нан.
Май, шарап менен ысык жашылча тамак.
Май, шарап менен ысык жашылча тамак.
Көптөгөн эт менен балык козу карынга алмаштырылат. Алар жашылчалар менен бышырылат, жармага, шорпого кошулат. Жаңы шампиньон жана устрицанын козу карыны дүкөндөрдө жыл бою сатылат жана кымбат эмес. Алардын курамында белок, D жана B витаминдери, фосфор бар. Porcini козу карындары йодго жана темирге бай, аларды дайыма базардан жана супермаркеттерден тапса болот. Тоңдурулган жана кургатылган түрүндө бул продукт бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Туздалган бал козу карындары - бул даамдуу деликатес, бирок бышыруу процессинде аларда витаминдер жок. Бирок, козу карындарды жеп жатканда, качан токтотууну билүү керек экенин унутпаңыз. Алар абдан кыйын жана сиңирүүгө көп убакыт кетет. Ал эми ашказандын олуттуу ооруларында алар толугу менен каршы.