Равин Дэвид Вольп өзүнүн китебинде мындай деп жазган: «Иудаизм жакшы иштердин маанилүүлүгүн баса белгилейт, анткени алардын ордун эч нерсе баса албайт. Адилеттүүлүккө, адептүүлүккө тарбиялоо, ырайымсыздыкка каршы туруу, адилдикке суусап туруу – бул биздин адамдык тагдырыбыз.
Раввин Фред Доббдун сөзү менен айтканда, «Мен вегетарианчылыкты мицдеген ыйык милдет жана асыл иш катары көрөм».
Көбүнчө өтө оор болгонуна карабастан, ар бирибиз деструктивдүү адаттардан баш тартууга жана жашоонун жакшы жолуна кадам таштоого күч таба алабыз. Вегетарианизм өмүр бою адилдиктин жолун камтыйт. Тоорат менен Талмуд жаныбарларга боорукердик көрсөткөнү үчүн сыйлык алганы жана аларга этиятсыздык же ырайымсыз мамиле кылганы үчүн жазаланганы жөнүндөгү окуяларга бай. Тооратта Жакып, Муса жана Дөөт мал кайтарган койчулар болгон. Муса козуга да, адамдарга да боорукер болгондугу менен өзгөчө белгилүү. Ребеканы Ыскакка аялдыкка кабыл алышкан, анткени ал мал баккан: сууга муктаж болгондордон тышкары чаңкаган төөлөргө да суу берген. Нух кемеде көптөгөн жаныбарларды баккан адил адам.Ошол эле учурда Тооратта эки мергенчи – Нимрот менен Эйсап – жаман адам катары көрсөтүлгөн. Уламыш боюнча, Рабби Жүйүт Принс, Мишнанын түзүүчүсү жана редактору, музоо союуга алып баруудан корккондугу үчүн көп жылдык азап менен жазаланган (Талмуд, Бава Мезия 85a).
Рабби Мош Кассутонун Тооратына ылайык, “Сизге жаныбарды жумуш үчүн колдонууга уруксат бар, бирок союш үчүн эмес, тамак үчүн эмес. Сиздин табигый диетаңыз вегетариандык." Чындыгында, Тооратта сунушталган бардык тамактар вегетариандык болуп саналат: жүзүм, буудай, арпа, инжир, анар, курма, мөмө-жемиштер, уруктар, жаңгактар, зайтун, нан, сүт жана бал. Ал тургай, манна « кориандр данындай » (Сандар 11:7) жашылча болгон. Синай чөлүндө ысрайылдыктар эт менен балык жешкенде, көптөр жугуштуу оорудан жапа чегип, өлүшкөн.
Иудаизм «бал ташкит» – айлана-чөйрөгө кам көрүү принциби, Мыйзам 20:19 – 20да көрсөтүлгөн. Ал бизге баалуу нерселерди пайдасыз ысырап кылууга тыюу салат, ошондой эле максатка жетүү үчүн зарыл болгон ресурстардан ашыкча ресурстарды колдонбошубуз керек деп айтылат (сактоо жана эффективдүүлүк приоритети). Ал эми эт жана сүт азыктары жер ресурстарын, жер кыртышын, сууну, казылып алынган отундарды жана энергиянын, эмгектин, дандын башка түрлөрүн ысырапкорчулукка алып келип, химиялык заттарды, антибиотиктерди, гормондорду колдонууга алып келет. «Такыба, бийик адам кычы данын да ысырап кылбайт. Ал кыйроону жана ысырапты тынч жүрөк менен көрө албайт. Эгерде ал анын колунда болсо, ал аны болтурбоо үчүн бардыгын жасайт ", - деп жазган Раввин Аарон Халеви 13-кылымда.
Ден соолук жана өмүр коопсуздугу еврей окууларында бир нече жолу баса белгиленет. Иудаизм sh'mirat haguf (дене ресурстарын сактоо) жана пекуач нешештин (кандай болсо да өмүрдү коргоо) маанилүүлүгү жөнүндө айтса, көптөгөн илимий изилдөөлөр жаныбарлардан алынган азыктардын жүрөк оорулары менен байланышын тастыктайт (өлүмдүн №1 себеби). АКШда), рактын ар кандай түрлөрү (No2 себеби) жана башка көптөгөн оорулар.
15-кылымдагы раввин Жозеф Альбо мындай деп жазган: «Жаныбарларды өлтүрүүдө ырайымсыздык бар». Кылымдар мурун, раввин жана дарыгер Маймонид: «Адам менен жаныбардын азабынан эч кандай айырма жок»,— деп жазган. Талмуд даанышмандары: «Жүйүттөр — боорукер ата-бабалардын боорукер балдары, а боорукердикке жат болгон адам чындап атабыз Ыбрайымдын тукуму боло албайт» деп белгилешкен. Иудаизм жаныбарлардын азабына каршы чыгып, адамдарды боорукер болууга үндөсө, көпчүлүк айыл чарба кошер фермалары жаныбарларды коркунучтуу шарттарда кармашат, кыйнашат, кыйнашат, зордукташат. Израилдеги Эфраттын башкы раввини Шломо Рискин мындай дейт: «Тамактанууга чектөөлөр бизди боорукердикке үйрөтөт жана акырындык менен вегетарианчылыкка алып барат».
Иудаизм ойлор менен иш-аракеттердин өз ара көз карандылыгына басым жасап, кавананын (рухий ниеттин) маанилүү ролун иш-аракеттин зарыл шарты катары белгилейт. Жүйүттөрдүн салтына ылайык, этти эңсеген алсырап калгандарга убактылуу жеңилдик катары Топон суудан кийин белгилүү бир чектөөлөр менен этти колдонууга уруксат берилген.
Раввин Адам Франк жүйүттөрдүн мыйзамына токтолуп, мындай дейт: . Ал кошумчалайт: «Жаныбарлардан баш тартуу чечими менин жүйүттөрдүн мыйзамына берилгендигимдин белгиси жана ырайымсыздыкты өтө жактырбагандык болуп саналат».