Курамы Жаңы жемиштерден же мөмөлөрдөн жасалган желе
| Жапырак | 160.0 (грамм) |
| суу | 800.0 (грамм) |
| кант | 160.0 (грамм) |
| желатин | 30.0 (грамм) |
Клюква, карагат, алча, лимон кислотасынан желе даярдоодо колдонулбайт. Шире сорттолгон жана жуулган мөмөлөрдөн сыгылып, суукта сакталат. Калган целлюлоза ысык суу менен куюлат жана 5-8 мүнөт кайнатылат. Сорпону чыпкалап, кумшекерди кошуп, кайнатабыз, сироптун бетинен көбүктү алып салабыз, андан кийин даярдалган желатинди кошобуз, толугу менен ээригенче аралаштырабыз, кайра кайнатабыз, фильтрлейбиз. Даяр болгон сиропко желатин кошулган мөмө-жемиш ширесин кошуп, порция формаларына куюп, катып калуу үчүн 0-8 ° Сге чейинки температурада 1,5-2 саатка муздакта калтырыңыз. Чыгарылганга чейин, желе кошулган форма (көлөмдүн 2/3) бир нече секунд ысык сууга чумкуп, бир аз чайкалып, желе идишке же вазага салынат. Желеди б -да сүрөттөлгөндөй бериңиз. 337. Желе тунук болушу керек. Эгерде булуттуу болуп чыкса, ал жумуртканын агы менен тазаланат (24 г желе үчүн 1000 г). Бул үчүн бирдей өлчөмдөгү муздак суу менен аралаштырылган протеин сиропко куюлуп, аз кайнатылганда 8-10 мүнөт кайнатылат. Такталган сироп чыпкаланат.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 69.1 ккал | 1684 ккал | 4.1% | 5.9% | 2437 г |
| белоктор | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 4.8% | 3040 г |
| майлар | 0.04 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 140000 г |
| Көмүрсуулар | 15.6 г | 219 г | 7.1% | 10.3% | 1404 г |
| органикалык кислоталар | 0.8 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.3% | 3333 г |
| суу | 89.4 г | 2273 г | 3.9% | 5.6% | 2543 г |
| күл | 0.08 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.4% | 30000 г |
| Ретинол | 0.003 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.003 мг-дан | 1.5 мг-дан | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.003 мг-дан | 1.8 мг-дан | 0.2% | 0.3% | 60000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.01 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 0.7% | 20000 г |
| В9 витамини, фолий | 0.1 мкг | 400 мкг | 400000 г | ||
| Витамин С, аскорбин | 0.9 мг-дан | 90 мг-дан | 1% | 1.4% | 10000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.445 мг-дан | 20 мг-дан | 2.2% | 3.2% | 4494 г |
| РР | 0.03 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 20.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 0.8% | 1.2% | 11962 г |
| Кальций, Ca | 10.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 1.6% | 9174 г |
| Магний, Mg | 1.2 мг-дан | 400 мг-дан | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Натрий, Na | 21.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.7% | 2.5% | 5963 г |
| Фосфор, П | 10.1 мг-дан | 800 мг-дан | 1.3% | 1.9% | 7921 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.2 мг-дан | 18 мг-дан | 1.1% | 1.6% | 9000 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.5 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 69,1 ккал.
- 28 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 355 ккал