Бул даамдуу жана пайдалуу жемиш көптөгөн гурмандар тарабынан табылган. Жана калыштуу эмес – авокадо көп витаминдерди жана пайдалуу, оңой сиңирүүчү майларды камтыйт, мындан тышкары, анын даамы анын негизинде соустарды жана закускаларды жасоо үчүн жетиштүү нейтралдуу. Бул жерде авокадо жөнүндө кызыктуу фактылар бар.
- Авокадо менен жасалган эң популярдуу тамак - гуакамол соусу. Анын мексикалык тамырлары бар жана лимон ширеси, ачуу калемпир, томат целлюлозасы жана кинза кошулган, туз жана жер калемпири кошулган авокадо целлюлозасынан жасалган.
- Мексикада шорпо авокадо менен бышырып, экинчи тамактар даярдалат. Авокадо нейтралдуу жумшак даамга ээ болгондуктан, ал ар кандай тамак-ашка жакшы ыңгайлашат, ошондуктан ал көбүнчө соустарга, таңгактарга, пасталарга, коктейлдерге жана ал тургай балмуздактарга негиз болуп саналат.
- Авокадо нейтралдуу даамына карабастан, даамдуу жана аш болумдуу. Анын курамында сиңирилбеген майлар жок, карбонгидрат жок жана аны диеталык жана балдардын азыктарына ишенимдүү түрдө кошууга болот. Анын курамында эң аз кант бар жана холестерол жок. Мунун баары менен, авокадо чын жүрөктөн жана жогорку калориялуу продукт болуп саналат, ошондуктан аны менен алек болбошу керек.
- Авокадо даамы жашылчага окшош, бирок мөмө-жемиш деп эсептелет. Ал лавр үй-бүлөсүнүн дарактарында өсөт - Байыркы Грецияда гүлчамбарлар жасалган ошол эң жакын тууганы.
- Авокадо ошондой эле токой майы деп аталат - назиктиги жана майлуу массасы жана аллигатор алмурутунун кабыгынын крокодилдин териси менен окшоштугу үчүн.
- Авокадонун ысымын Европада биринчилерден болуп ушул пайдалуу мөмөнү ачкан испандар ойлоп тапкан. Байыркы ацтектер аны бүгүнкү сөз "урук бези" деп которула турган сөз деп аташкан.
- Дүйнөдө авокадонун 400 түрү бар - алардын бардыгы түсү, көлөмү жана салмагы менен айырмаланат. Бизге тааныш авокадо орточо вариант, ар бир жемиштин салмагы болжол менен 250 грамм.
- Жемиштер бышкан, бирок жумшак эмес болгондо авокадолорду жыйнап алыңыз. Дарак бышкан авокадолорду бир нече ай бою төкпөй сактай алат.
- Авокадо бышып жетилгенин аныктоо кыйынга турат. Катуу мөмөлөрдү бышканга калтырыңыз - анын целлюлозасы катуу жана даамсыз. Бышып жетилген жемиштер былжырлуу болгондуктан, кара мөмө-жемиштерди сатып алуудан алыс болуңуз. Быша элек авокадону муздаткычка сактай албайсыз, ал ого бетер катып калат. Ал эми бышканынын жарымын лимон ширеси себилген муздаткычта бир нече күн сактаса болот.
- Авокадо кесүү оңой, уруктун тегерегине бычак тартуу керек, анан жөн гана жарымын ар кайсы тарапка буруш керек – авокадо оңой эле экиге бөлүнөт. Авокадо алма сыяктуу тез кычкылданат, андыктан целлюлозага лимон же лайм ширесин сээп коюуну унутпаңыз.