Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 222 ккал | 1684 ккал | 13.2% | 5.9% | 759 г |
| белоктор | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 2.4% | 1854 г |
| майлар | 13 г | 56 г | 23.2% | 10.5% | 431 г |
| Көмүрсуулар | 21.5 г | 219 г | 9.8% | 4.4% | 1019 г |
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| суу | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3801 г |
| күл | 0.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 162 мкг | 900 мкг | 18% | 8.1% | 556 г |
| Ретинол | 0.159 мг-дан | ~ | |||
| альфа Каротин | 5 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг-дан | 5 мг-дан | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| бета-криптоксантин | 5 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 151 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.049 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 1.5% | 3061 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.182 мг-дан | 1.8 мг-дан | 10.1% | 4.5% | 989 г |
| В4 витамини, холин | 26 мг-дан | 500 мг-дан | 5.2% | 2.3% | 1923 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.506 мг-дан | 5 мг-дан | 10.1% | 4.5% | 988 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.048 мг-дан | 2 мг-дан | 2.4% | 1.1% | 4167 г |
| В9 витамини, фолий | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 1% | 4444 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 7.5% | 600 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.8 мг-дан | 90 мг-дан | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 3.2% | 1429 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.7 мкг | ~ | |||
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.61 мг-дан | 15 мг-дан | 4.1% | 1.8% | 2459 г |
| К витамини, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.095 мг-дан | 20 мг-дан | 0.5% | 0.2% | 21053 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 177 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.1% | 3.2% | 1412 г |
| Кальций, Ca | 131 мг-дан | 1000 мг-дан | 13.1% | 5.9% | 763 г |
| Магний, Mg | 12 мг-дан | 400 мг-дан | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Натрий, Na | 61 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.7% | 2.1% | 2131 г |
| Күкүрт, С. | 41 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 1.8% | 2439 г |
| Фосфор, П | 116 мг-дан | 800 мг-дан | 14.5% | 6.5% | 690 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.21 мг-дан | 18 мг-дан | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Марганец, Mn | 0.005 мг-дан | 2 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Жез, Cu | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.4% | 3333 г |
| Селен, Се | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% | 2.5% | 1833 г |
| Цинк, Zn | 0.52 мг-дан | 12 мг-дан | 4.3% | 1.9% | 2308 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 21.16 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.172 г | ~ | |||
| валин | 0.241 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.099 г | ~ | |||
| пролин | 0.215 г | ~ | |||
| лейцин | 0.353 г | ~ | |||
| лизин | 0.296 г | ~ | |||
| тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| threonine | 0.169 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.048 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.164 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.3 г | ~ | |||
| глицин | 0.163 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.745 г | ~ | |||
| proline | 0.374 г | ~ | |||
| серин | 0.216 г | ~ | |||
| тирозин | 0.17 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.036 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 91 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 7.46 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.39 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.23 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.13 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.3 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.34 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 1.24 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.36 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.47 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 3.49 г | мин 16.8 г | 20.8% | 9.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.27 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.22 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.46 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 4.1% | 1.8% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.28 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.18 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.18 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 20% | 9% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.28 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 6% | 2.7% | |
| Башка заттар | |||||
| кофеин | 2 мг-дан | ~ | |||
| theobromine | 69 мг-дан | ~ |
Энергетикалык баалуулугу 222 ккал.
Балмуздак, жумшак, шоколад 13% май, витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 18%, В12 витамини - 16,7%, кальций - 13,1%, фосфор - 14,5%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Tags: калориялуулугу 222 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, кандай пайдалуу балмуздак жумшак, шоколад 13% май, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Балмуздак жумшак, шоколад 13% май,