Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 141 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 6% | 1194 г |
| белоктор | 3.36 г | 76 г | 4.4% | 3.1% | 2262 г |
| майлар | 3.69 г | 56 г | 6.6% | 4.7% | 1518 г |
| Көмүрсуулар | 23.15 г | 219 г | 10.6% | 7.5% | 946 г |
| суу | 68.92 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3298 г |
| күл | 0.88 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 91 мкг | 900 мкг | 10.1% | 7.2% | 989 г |
| Ретинол | 0.09 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.005 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 2 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.033 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.124 мг-дан | 1.8 мг-дан | 6.9% | 4.9% | 1452 г |
| В4 витамини, холин | 10.4 мг-дан | 500 мг-дан | 2.1% | 1.5% | 4808 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.096 мг-дан | 5 мг-дан | 1.9% | 1.3% | 5208 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.038 мг-дан | 2 мг-дан | 1.9% | 1.3% | 5263 г |
| В9 витамини, фолий | 26 мкг | 400 мкг | 6.5% | 4.6% | 1538 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.26 мкг | 3 мкг | 8.7% | 6.2% | 1154 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 5% | 1429 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.6 мкг | ~ | |||
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.08 мг-дан | 15 мг-дан | 0.5% | 0.4% | 18750 г |
| К витамини, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.186 мг-дан | 20 мг-дан | 0.9% | 0.6% | 10753 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 207 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.3% | 5.9% | 1208 г |
| Кальций, Ca | 134 мг-дан | 1000 мг-дан | 13.4% | 9.5% | 746 г |
| Магний, Mg | 36 мг-дан | 400 мг-дан | 9% | 6.4% | 1111 г |
| Натрий, Na | 64 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.9% | 3.5% | 2031 г |
| Күкүрт, С. | 33.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.4% | 2.4% | 2976 г |
| Фосфор, П | 113 мг-дан | 800 мг-дан | 14.1% | 10% | 708 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.6 мг-дан | 18 мг-дан | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Марганец, Mn | 0.212 мг-дан | 2 мг-дан | 10.6% | 7.5% | 943 г |
| Жез, Cu | 217 мкг | 1000 мкг | 21.7% | 15.4% | 461 г |
| Селен, Се | 2.3 мкг | 55 мкг | 4.2% | 3% | 2391 г |
| Цинк, Zn | 0.67 мг-дан | 12 мг-дан | 5.6% | 4% | 1791 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 19.46 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 15 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Май кислотасы | |||||
| трансгендерлердин | 0.168 г | максималдуу 1.9 г | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 2.349 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.098 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.055 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.033 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.074 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.081 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.297 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.013 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.625 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 1.033 г | мин 16.8 г | 6.1% | 4.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.062 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.931 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.125 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 1.1% | 0.8% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.086 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.039 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.039 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 4.3% | 3% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.086 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 1.8% | 1.3% |
Энергетикалык баалуулугу 141 ккал.
Балмуздак жумшак, шоколад, 3,7% май витаминдерге жана минералдарга бай: кальций – 13,4%, фосфор – 14,1%, жез – 21,7%
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 141 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдер, минералдар, эмне пайдалуу Балмуздак жумшак, шоколад, жеңил 3,7% май, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Балмуздак жумшак, шоколад, жеңил 3,7% май