Кош бойлуулук менен вегетариандык диетаны кантип айкалыштыруу керек?

Кандай тамак-аштарга чындап тыюу салынган?

Vegetarians басуу алардын диетасында ар кандай жаныбар же деңиз продуктусу (балык жана деңиз азыктары), ден соолук, жыргалчылык же этика үчүн. Кээ бирлери, бирок кээде балык жана бир аз канаттуулар жешет, бирок сүт эмүүчүлөр жок (жана муздак эт да жок). Бул кыймыл "нео-вегетарианизм" деп аталат..

Вегетарианчылардан кандай айырма бар?

"Вегетариандар" жешпейт мал азыктары жок, башкача айтканда, сүт, жумуртка, бал жок. пайда кылуу коркунучу бар режим олуттуу белок жана минералдык жетишсиздиктер мисалы, кальций же темир, анткени жашылчалар менен дан эгиндеринин балансын табуу кыйын. Андан кийин диетолог менен кеңешүү зарыл.

Вегетариандык диета коркунучтуубу?

Жок, эгерде диета жакшы балансталган. Ал тургай ден-соолук үчүн да пайдалуу болушу мүмкүн, анткени биз көбүнчө жашылча-жемиштерге жана жашылчаларга сыймыктанабыз чанактуулар. Мындан тышкары, ар түрдүү вегетариандык тамактар ​​организмге керектүү бардык минералдарды жана витаминдерди берет.

Эттин жетишсиздигин кантип толтуруу керек?

Эт (балык сыяктуу) ар кандай протеиндерди, башкача айтканда, булчуңдарыбызга керек болгон бардык аминокислоталарды, ошондой эле денебиздин иштешин камсыз кылат. Бул жетишпестиктин ордун толтуруу үчүн, жетиштүү жумуртка жеш керек (жумасына 6), дан эгиндеринин (буудай, күрүч, арпа3…), чанактуулар (жасмык, буурчак...) жана сүт азыктары.

Жакшыраак сиңирүү үчүн, ар бир тамак учурунда, дан эгиндерин буурчак менен айкалыштыруу баарын алып келүү үчүн аминокислоталар организм үчүн зарыл. Мисалы, кускус: буудай маннасы жана нокот же булгур кошулган жасмык салаты... Тофу же протеин менен камсыз кылган башка соя туундусун жеңиз. Темирге келсек, дан буурчак жана жашылчалар аны камсыз кылат, бирок ал эттен келгенге караганда организм тарабынан жакшы сиңирилбейт. Бардык тамактарыңызга жаңы лимондун ширесин сээп коюуну унутпаңыз. Витамин С анын ассимиляциясын өбөлгө түзөт.

Эгер вегетарианчы болсоңуз, кошумча тамактанышыңыз керекпи?

Жок, эгерде сизде протеинге бай ар түрдүү диета бар болсо. Дарыгер сизге жардам бере алат темир кошулмаларын дайындоо туруктуу чарчоо, оор этек кир, кош бойлуулук учурунда, аз кандуулуктун алдын алуу үчүн витамин B12 менен байланышкан. В12 витамини кызыл этте, майлуу балыкта жана устрицада болот. Бактыга жараша жумуртканын сарысы да алып келет. Эч тартынбаңыз темир деңгээлиңизди дайыма текшериңиз.

Кош бойлуулук менен вегетариандык диетаны кантип айкалыштыруу керек?

Эгерде сизде тең салмактуу вегетариандык диета болсо, кабатыр болбоңуз. Ар бир кош бойлуу аял сыяктуу эле, кабыл алуу керек күнүнө 3-4 сүт азыктары кальций үчүн, жетиштүү тамактарды жегиле витамин B9 мисалы, жалбырактуу жашылчалар (шпинат, салат) жана жетиштүү витамин С бай жемиштер темир сиңирүү үчүн. Ошондой эле дарыгериңиз менен тамактануу адаттарыңыз жөнүндө сүйлөшүңүз, ал сизде темир же кальций жетишсиз экенине ынанат.

Балдар вегетарианчы боло алабы?

Жок. Балдардын апаны туураганга болгон каалоосу чоң болсо да, алар өсүш жана өнүктүрүү үчүн эт керек. Эч нерсе аларга чоң кишилердей тамак-аш тандоосуна тоскоолдук кыла албайт.

Эмне үчүн вегетарианчылардын салмагы азыраак болот?

Анткени тең салмактуулар алардын тамак-ашы ПННСтин сунуштарын так аткарышат (улуттук ден соолук тамактануу планы), атап айтканда 50-55% карбонгидрат (айрыкча дан азыктары), 33% май бирок сапаты жакшыраак (эт, муздак эт же өнөр жай продуктылары менен эмес, бадам, жаңгак, өсүмдүк майы менен камсыз кылынат) жана белоктор. Алар дагы көбүрөөк жешет жемиштер жана жашылчалар, клетчаткага бай жана калориясы аз.

Мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды көп жесе болобу?

Априори жок, керек болсо да фруктозага бай жемиштерди колдонбоңуз, айрыкча шире түрүндө алар ачкачылыкты алдашат. Ошондой эле көңүл буруңуз ашыкча чийки жашылчалар сезгич ичегиси бар адамдарда шишип кетиши мүмкүн.

Вегетарианчылар чындап эле кыздуу болушабы?

Британиялык изилдөө көрсөткөндөй, вегетариандык аялдар көбүрөөк төрөгөн клиникада кыздар дагы көп төрөлөт. Жыйынтык чыгаруу оңой болмок. Эски изилдөө ошондой эле сүт азыктарын көп жеген жана аз тузду жеген аялдын кыздуу болушу мүмкүн экенин көрсөткөн. Андан кийин башка изилдөөлөр тескерисинче көрсөттү.