Тамактануунун щелочтук принциби дененин туура кислота-негиз балансын калыбына келтирүүгө жана сактоого негизделет, ага теринин абалы, тамак сиңирүү жана зат алмашуу көп жагынан көз каранды.
Денеге кирген ар бир продукт щелочтуу же кислота реакциясын пайда кылат. Бул тең салмактуулуктагы дисбаланс ыңгайсыздыкты жана белгилерди пайда кылат. Мисалы, щелоч жетишпегендиктен териңиз күңүрт болуп, алсыздык пайда болот, анткени организм щелочтун ордун толтуруу үчүн өз алдынча күрөшөт.
Организмдеги бул тең салмактуулукту нормалдаштыруу үчүн күнүнө 70 пайыз “щелочтуу” жана 30 пайыз “кислота” тамактарды жеш керек.
Ар бир продукт тобу эки түрдү тең камтыйт. Априори даамы кычкыл тамактар кислоталуу реакцияны жаратат деп ойлобогула. Мисалы, лимон щелочтуу реакцияны пайда кылат.
мөмө жемиш
Кислота: карагат, кара өрүк, черник, кара өрүк.
шакар: лимон, апельсин, акиташ, дарбыз, манго, алмурут, грейпфрут, коон, папайя, анжир, алма, киви, бакча мөмөсү, банан, алча, ананас, шабдалы.
жашылча
Кислота: картошка, ак буурчак, соя.
шакар: спаржа, пияз, помидор, петрушка, капуста, шпинат, брокколи, авокадо, цуккини, кызылча, сельдерей, сабиз, козу карын, буурчак, сарымсак, зайтун.
Nuts жана уруктары
Кислота: жер жаңгак, фундук, пекан, күн карама уруктары.
шакар: ашкабактын үрөнү, бадам.
дан
Кислота: буудай уну, ак нан, нан азыктары, жылтыратылган күрүч, гречка, жүгөрү, сулу.
шакар: күрөң күрүч, бермет арпа.
Сүт азыктары
Кислота: май, уйдун сүтүнөн жасалган быштак, балмуздак, сүт, айран, быштак.
шакар: эчкинин сыры, эчкинин сүтү, сүт сарысы.
май
Кислота: май, жайылган, маргарин жана тазаланган өсүмдүк майлары.
шакар: тазаланбаган зайтун майы.
суусундуктар
Кислота: таттуу газдалган суусундуктар, алкоголь, кара чай.
шакар: көк чай, суу, чөп чайы, лимонад, имбирь чайы.
Курамында шекер бар азыктар
Кислота: таттуу заттар, тазаланган шекер.
шакар: бал тарагы, клен сиропу, тазаланбаган шекер.
Эт, канаттуулар, балыктар жана жумурткаларга гана тиешелүү кислота буюмдар.
70тен 30га чейинки балансты сактап, кадимки тамак-ашка чек койбой арыктай аласыз.