Ингредиенттерди кантип туура аралаштыруу керек
Камыр жуураардан мурун, бардык азыктарды алдын ала даярдаңыз, анткени бөлмө температурасында гана ачыткы камырды көтөрүп, тез жана натыйжалуу иштейт. Жылуу сүткө ачыткы эритип, ага эриген кант кошуп. Алар бир калыпта жана тез эрип кетиши үчүн, ачыткыны торт түрүндөгү бычак менен майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Унду электен өткөрүп, кычкылтекке каныктырыңыз, бул учурда бышырылган азыктар назик жана абага айланат. Ундун ортосуна жасалган оюкка ачыткы куюп, анан камырга туз менен урулган жумуртканы жана өсүмдүк майын кошуңуз. Бул камырга көбүрөөк ийкемдүү консистенция берүүгө жана аны менен иштөөнүн кийинки жол -жобосун жөнөкөйлөтүүгө жардам берет.
Камырды кантип жууруу керек
Камырды кол менен же тамак процессорунун жардамы менен жуурсаңыз болот. Биринчи учурда, эгерде күчүңүз жетиштүү болсо, алдын ала ойлонуп көрүңүз, анткени бул процесс эң аз дегенде төрттөн бир саатты талап кылат. Камырдын даярдыгынын критерийи - бул ийкемдүү консистенция, ал колго да, жуурулган идишке да жабышпайт.
Ыңгайлуу буюмдар катары жыгач шпателди же кашыкты колдонсоңуз болот, бирок туткасы узунураак аппаратты колдонуу ыңгайлуу, анткени бул колуңуздун чарчоосун азайтат. Мисалы, илгери заманда камырды жыгач күрөк менен чакага жуурушчу, бул кичинекей калакка окшош болчу, анткени акыркы тамак чоң көлөмдө иштөө үчүн идеалдуу болчу.
Эгерде сиз тамак -аш процессорун колдонууну пландап жатсаңыз, камырдын туура жабышын тандаңыз, анткени каттуу камырды жеңил сокку менен чайкай албайсыз.
Камыр ийкемдүү болгондон кийин, аны үстөлгө же башка кесүүчү бетке бир нече мүнөт чаап коюңуз, бул анын кошумча кычкылтек менен каныкуусуна мүмкүндүк берет. Даяр камырды тоголок кылып формага келтирип, кагаз салфетка же сүлгү менен жаап, жарым саатка чейин калтырыңыз. Андан кийин аны пирог жасоодо жана башка даамдуу ачыткы бышырылган азыктар үчүн колдонсоңуз болот.