Ак бышкан күрүчтү 12 мүнөт-15 мүнөт, күрөң күрүчтү баштыктарга салып бышырыңыз-20 мүнөт-25 мүнөт.
Күрүчтү мүшөктөргө кантип бышырса болот
Сизге керек болот - бир кап күрүч, суу
1. Бир кап күрүчтү алыңыз, анын бүтүндүгү бузулгандыгын текшерип алыңыз.
2. Баштыкты казанга салып, болжол менен суунун көлөмүн болжолдоп көрсөңүз - бышыруу учурунда күрүч толугу менен сууга кирип кетиши үчүн, сизге күрүчтүн бийиктигинен эки эсе көп суу керек.
3. Сууну кайнатыңыз, күрүч салынган баштыкты (же баштыктарды) салыңыз.
4. Баштыктан кайнатылган күрүч дароо берилиши үчүн сууну туздаңыз.
5. Табаны капкак менен жаап, күрүчтү бышыруу учурунда суунун көлөмүн байкап, аз кайнап 20-25 мүнөт бышырыңыз.
6. Бышырылып бүткөндөн кийин, күрүч салынган баштыкты вилка менен вилка менен көтөрүп, сууну стаканга куюп коюу үчүн (бир аз болот).
7. Баштык бир аз муздай баштаганда, аны акырын көтөрүп, баштыкты кесип, ороп, баштыктагы күрүчтү табакка салыңыз.
8. Баштыктан күрүч даяр - май кошуп, дасторконго коюңуз же көрсөтмөгө ылайык колдонуңуз.
Даамдуу фактылар
- Күрүчтү микротолкундуу мешке мүшөктөрдө бышыруу үчүн анын күчү кеминде 800 Вт болушу керек - төмөнкү кубаттуулукта күрүч толук бышпайт, кургак, катаал болот. Күрүчтү 600 Ватт микротолкундуу меште бышыруу үчүн, бышыруу убактысын 5 мүнөткө узартыңыз.
Баштыкка салынган күрүчтү кайнаткандан кийин чайкоонун кажети жок, анткени ал кайнатылгандан кийин майдаланып кете тургандай кылып өндүрүштө иштетилген.
Баштыкка салынган күрүчтү даярдоо ыңгайлуу, бирок бир топ кымбат: жалпы салмагы 5 грамм болгон 400 баштыкка 70-80 рубль. (mistral, uvel, fair). Ошол эле учурда кадимки күрүчтүн 1 килосу 60-70 рублга чейин сатылат. (бардык баалар орто эсеп менен 2019-жылдын июнь айында Москва шаарында).
Күрүч кайнаганда бардык нымды сиңирип алышы керек, бирок пакетке салынган күрүчтү кайнатканда андан көп суу сарпталат. Күрүч баштыктарында атайын тешиктер бар, анын жардамы менен күрүч нымдуулукка каныккан жана ошол эле учурда аш болумдуулугун жоготпойт.
Баштыктан чыккан күрүч, таңгактын жана күрүчтү атайын иштетүүнүн аркасында бири-бирине жабышпайт жана ар дайым күкүм болуп чыгат. Бирок, сактоо шарттары бузулуп, күрүч дагы эле жабышып калса, май куюп, күрүчкө соус менен кызмат кылуу сунушталат.