Коюлтулган сүттү банкага кантип бышыруу керек

Эгерде сиз куюлган сүттү бөтөлкөгө куюу үчүн же жумшак таңгакта сатып алып, анан кайнатылган сүттү бышыргыңыз келсе, коюлтулган сүттү калайга кайнатуунун кадимки эрежелери сиз үчүн иштебейт. Жогорку температурадан жана күйүп кетүүдөн сактануу өтө маанилүү. Бул үчүн кадимки айнек идишти колдонуп бышырыңыз. Биз идишти алабыз, темир стендди, табакты же бүктөлгөн ашкана сүлгүнү стаканы жарылып кетпеши жана коюлтулган сүт күйүп кетпеши үчүн койобуз. Конденсацияланган сүттү идишке куюу керек, ошондо суу куюлган сүттүн деңгээлинен жогору, жакшы, кумуранын четинен ылдыйыраак болот, ошон үчүн коюлтулган сүткө кайнак суу куюлбайт. Казан жетишерлик бийик болушу керек.

Биз кумуранын үстүнө капкак коебуз, бир аз чоңураак - же оодарыңыз. Биз жылуулукту орточо деңгээлге коюп, кайнагандан кийин аны азайтабыз. Сгущенка 1,5 - 2,5 саат демделет. Биз көмөч казандагы суунун деңгээлин көзөмөлдөп турабыз, ал бышыруу убактысынын баарына жетиштүү болушу керек, керек болсо дароо ысык суу кошуп коюңуз, ошондо айнек басымдын түшүүсүнөн жарылып кетпейт. Даяр кайнатылган караңгы, коюу жана абдан даамдуу болушу керек. Эгерде коюлтулган сүт карарып, бирок коюу боло элек болсо, демек, коюлтулган сүттө сапаты төмөн сүт жана кант бар же өндүрүүчү рецептти өсүмдүк майлары менен толуктаган. Мындай коюлтулган сүттү коюу кылуу эң жакшы - же сөзсүз коюла турган сүттү кайнатуу.

/ /