Соя соусун жапон ашканасын жегенде гана колдонууга болбойт, ал салаттарды жана эт тамактарын жасоо үчүн идеалдуу жана даамынан тышкары пайдалуу касиеттерге ээ - сиңирүүнү жакшыртат, цинкке жана В витаминдерине бай. Соя соусун сатып алууда төмөнкү учурларга көңүл буруңуз:
1. Айнек идишке соусту тандаңыз - жогорку сапаттагы соус пластикке салынбайт, анда ал өзүнүн даамын жана пайдалуу касиетин жоготот.
2. Соустагы капкактын бүтүндүгүн текшериңиз - бардыгы герметикалуу жана кемчиликсиз болушу керек, болбосо бактериялар соуска кирип кетип, аны бузуп салышы мүмкүн.
3. Соя соусунун курамында ароматизаторлор, даамын күчөткүчтөр, консерванттар жана боекторлор болбошу керек. Курамы мүмкүн болушунча жөнөкөй жана табигый болушу керек: соя, буудай, суу, туз.
4. Соя соусу ферментация жолу менен чыгарылат, ал этикеткасында көрсөтүлүшү керек.
5. Соя соусунун түсү аны сатып алардан мурун дайыма бааланбайт, бирок. Соя соусу ачык күрөңдөн кара күрөңгө чейин болушу керек. Кара жана ачык кызгылт сары түстөр жасалма соусту көрсөтөт.
6. Мөөр басылган соусту муздаткычта сактаңыз.