Жаңы жылга шампанды кантип тандаса болот

Шампан - Жаңы жылдык майрамдардын ажырагыс атрибуту. Ал тургай, башка ичимдиктерди жакшы көргөндөр да коңгуроого караганда бир стакан газдалган шарапты ичишет. Кантип суусундукту тандоо жана тандоого өкүнбөө керек? 

Биринчи түшүнүү керек, шампан - бул газдалган шарап, бирок бардык газдалган шараптар шампан эмес. Чыныгы шампандын этикеткасында латынча аталышы болушу керек жана жүзүмдүн 3 сортунан – Шардоннай, Пино Менье жана Пино Нуардан жасалган.

Туура технология боюнча жасалган, бирок Франциянын башка провинциясында жасалган шампан шарапында Кремант деп жазылган.

 

этикетка

Этикетканы окуп, аны төмөнкү белгилерге ылайык чечмелөөгө эринбеңиз:

RM - бул жүзүм өстүргөн жана андан шампан өндүргөн компания;
NM - жүзүмдү өз өндүрүшү үчүн сатып алуучу компания;
MA - шарап өндүрүү жана жүзүм жыйноо менен эч кандай байланышы жок компания - ал ортомчу катары иштейт;
SR - ассоциация, шампан чыгарган жүзүмчүлөрдүн кооперативи;
СМ жүзүм өстүрүп, алардын түшүмүн бассейнге бөлгөн кооператив;
RC - шампан сатуучу жана газдалган шараптарды сатуу боюнча кооперативдин курамына кирген компания;
ND - өз атынан шампан саткан компания.

Этикеткадагы башка маанилүү маалыматтар:

  • Extra brut, Brut nature, Brut zero - шампан курамында кошумча шекер жок;
  • Brut - кургак шампан (1,5%);
  • Кошумча кургак - өтө кургак шарап (1,2 - 2%);
  • Сек - кургак шампан (1,7 - 3,5%);
  • Деми-сек - жарым кургак шарап (3,3 - 5%);
  • Doux - бул канттын деңгээли жогору болгон таттуу шампан (5% дан).

бөтөлкө

Шампан бөтөлкөсүн кара айнектен жасоо керек, анткени жеңил бөтөлкөдөгү шарап жарыктын өтүшүнө жана шараптын даамын бузат.

Пробка

Шампан бөтөлкөсү пластмассадан жасалган эмес, тыгын тыгын менен бекитилгенде идеалдуу. Албетте, желим тыгындарды жасоо арзаныраак, бул шампандын баасында чагылдырылат, бирок желим жел өткөрөт жана шараптын ачуу даамын кетириши мүмкүн.

Көбүкчөлөр жана көбүк

Сатып алаардан мурун бөтөлкөнү жакшылап чайкап, көбүктүн жана көбүктүн өзүн кандай алып жүргөнүн көрүңүз. Жакшы шампанда көбүкчөлөрдүн көлөмү бирдей болуп, суюктукка тегиз жайылып, жогору карай акырындык менен калкып жүрөт. Көбүк тыгындын астындагы бардык бош орундарды ээлейт.

Түс жана тунуктук

Шампанды көз айнекке куюп жатканда, түсүнө жана тунуктугуна көңүл буруңуз. Сапаттуу шарап жеңил жана чөкмө болбойт. Эгерде көлөкө караңгы болсо, шампан дагы начарлап кетиши мүмкүн. Өтө ачык же ачык түстөр жасалма өнүмдү көрсөтөт. 

Шампандын түсү ак (сары) жана кызгылт. Калган түстөр химиялык заттардын жана кошулмалардын оюну.

  • Facebook 
  • Pinterest,
  • Менен байланышта

Шампан 7-9 градуска чейин салкындатылып, тиешелүү тамадалар менен берилет. 

Эскерте кетсек, буга чейин биз шампан караганда пайдалуураак экендигин айтып, шампандан жасалган желенин рецеби менен бөлүшкөнбүз. 

Таштап Жооп